说到保鲜膜

想必大家都很熟悉

它几乎成为每个家庭厨房的必备品

但市面上的保鲜膜种类繁多

经常令人眼花缭乱

究竟该如何挑选呢？

专家介绍

保鲜膜根据材质大概可

分为三种

种类：

PE，聚乙烯

PVC，聚氯乙烯

PVDC，聚偏二氯乙烯

其中，PVC聚氯乙烯

由于含有塑化剂较多

如今已不再用于食品包装

PE聚乙烯材质的保鲜膜

是目前较为常见的

一般会被用来盛放水果、蔬菜等

但它存在不耐高温的缺陷

相比来说

PVDC聚偏二氯乙烯材质的保鲜膜

使用性能更好

通常会被制成火腿的外包装袋

熟食的外包装盒

以及部分一次性餐具等

出售时

一般也会在包装上标注

可以耐受多少度的高温

看罢这么多保鲜膜的种类

让我们再听听

专家对于如何挑选有什么建议吧！

专家介绍

挑选保鲜膜要注意以下几点：

首先要注意选购正规厂家生产的

企业食品生产许可

QS标志

的保鲜膜

其次要根据用途去选择保鲜膜的材质

比如包裹新鲜的蔬菜、水果

就可以选择PE材质

包装熟食

则可以选择PVDC材质

并不是所有保鲜膜都可以加热

购买时需要仔细阅读

外包装上的说明文字

以便了解保鲜膜的性能

专家提示

即便是能用来加热的保鲜膜

也会由于材质的熔点不同

耐受温度有所区别

一般来说

保鲜膜的耐受温度在110℃左右

要使用微波炉加热的话

温度会高于110℃

这种情况下

就应购买更耐高温的保鲜膜

专家还提到

对于保鲜膜

除了在认识上有一定误区

很多人在使用方式上也存在不当

不少朋友经常在食物没吃完的情况下

就拿保鲜膜包裹起来放入冰箱

拿蔬菜来说

其含有的维生素C

在高温情况下更易分解

导致营养物质有所流失

当食物

还有余温时

不建议大家用保鲜膜覆盖

最好等食物冷却后

再裹上保鲜膜

以延缓食材中维生素C的流失

小贴士

使用保鲜膜覆盖食物加热时

最好用牙签在保鲜膜上

扎上几个孔洞

既有利于食物中水气蒸发

也可减少维生素C流失

（编辑：王湛琦）

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