花椰菜，也叫菜花，是一种非常好的蔬菜。它的起源是地中海东海岸。它可能在19世纪流入中国。因其味道鲜美，富含维生素C，营养价值高，很受欢迎。但是在清洗花菜的时候，很多人认为里面很难清洗，也有人认为没有清洗就已经清洗干净了，这是一个很大的误区。其实菜花里面有很多脏东西是不能用水冲走的。很多人不知道，所以吃了很多脏东西就不知道了，但是不要害怕。今天边肖教你一个小窍门，方便简单，还能把菜花里所有洗不掉的鸡蛋和脏东西都清洗干净。以炒花菜为例，教你如何把花菜洗得干净又好吃。

首先准备一半花菜，这是我一个人吃的。如果人多，可以用整个花菜，另外准备三分之一左右的洋葱，一点蒜末，一点姜末，一点剩下的橘子或柚子皮，盐，面粉，蚝油，酱油和胡椒粉。

第一步：将花菜底部的硬根去掉，掰成小朵，用淡盐水浸泡十分钟左右，然后在花菜中撒入少量面粉，搅拌均匀，静置一会儿，然后用水清洗花菜，控水后放在一旁备用。盐水有很强的杀菌作用，可以有效杀死里面的细菌，而面粉有很强的吸附能力，可以把里面的鸡蛋连同脏东西一起冲走。很多人选择用开水浸泡花菜，这在一定程度上杀死了细菌卵，但没有把它们洗出来，导致很多脏东西吃进了他们的胃里；其次，菜花很容易泡在开水里，导致菜花泡得太软，吃了味道也没那么脆。所以用盐水和少量面粉浸泡，然后冲洗干净是比较好的选择。

第二步：锅中烧冷水，水开后，将洗净沥干的花菜放入沸水中烫一下。这个时间一定要控制好，一分钟左右就可以捞出来，然后放入冷水中立即冷却。如果是冰水就更好了。这样处理会让以后做出来的花菜口感更脆。然后，待花菜冷却后，用漏勺捞出，沥干水分，放在一边备用。

第三步：锅里的油烧热，把之前准备好的洋葱、蒜末、姜末清洗干净切好，然后倒入油锅里翻炒至蒜有点焦，再倒入花菜，然后加入酱油、糖、胡椒粉等调味料，少放或不放盐。因为菜花之前是用盐水浸泡的，所以是咸的。炒的时候可以加一点水，把调料融化，把汤炒一下，然后收起来。如果喜欢吃辣的，也可以加几个青红椒一起翻炒，让花菜更有吸引力。上菜后可以在菜花上撒一点橘子皮，闻起来更香。这个招数是在餐厅学的，真的很有用~

这样一道简单的炒花菜就做好了，它的清洗方法也不是简单的用清水漂洗那么简单，也不是直接用开水烫那么粗糙，而是用盐水和少许面粉浸泡一段时间，然后漂洗干净。你学会这个清洗花椰菜的小技巧了吗？欢迎点赞收藏评论。如果你觉得这篇文章很有用，也欢迎转发给身边的朋友分享。以上就是食物介绍。下次见~

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