又到板栗收获的季节了

又到可以吃新鲜板栗的时候了

就问你

有没有特别想吃？

有没有特别想吃？

有没有特别想吃？

采摘板栗也是件很有趣的事情，

虽然很累，但是其中的乐趣，

也只有在累中可以体会，

收获总是让人喜悦的。

好不容易把板栗打下来了，

最难的还是剥板栗，

你们是不是也是这样剥。

剥好之后的板栗，

是不是很想吃？

剥好之后板栗既可以生吃，

也可以焖鸡或者烧肉吃，

香喷喷的板栗吃在嘴里，爽呀！

吃板栗最难的还是去壳！

有没有简单又实用的去壳方法呢？

小妙招：

1、买回来的板栗，要晾干几天，干一点的板栗吃起来才会比较甜；

2、首先将板栗清洗干净；

3、然后将板栗放到砧板上面，用刀的后尖切开一个小口；

4、将板栗倒入锅内，锅内加水烧开，水要多一点，漫过板栗即可；

5、烧开后关火；

6、盖上锅盖焖5分钟；

7、5分钟后，先取出少许板栗，趁热用指甲从切口的地方轻松把壳剥掉，不要全部取出，

干了就不好剥了

推荐三种剥皮的方法：

第一种方法：微波炉法

1、用刀在板栗上切个小口子；

2、将切好口子的板栗放在碗中，盖上盖子，放在微波炉里加热；

3、加热后，一定要趁热剥；

第二种方法：切口浸泡法

1、板栗对半切开；

2、去掉外壳；

3、用开水浸泡5分钟，趁热很容易去皮；

第三种方法：盐水浸泡法

1、板栗直接倒入盐开水中浸泡5分钟；

2、然后用刀切个口子；

3、趁热去皮，这样剥出来的板栗相当完整。

看了这么多，

有没有想马上去吃板栗的冲动？

板栗烧鸡

炒栗子

板栗红烧肉

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板栗给人们带来的美味数不胜数

就连最简单、最普通的炒栗子

也俘获了一大批忠实粉丝

板栗的高大上做法

糖炒栗子微波炉版

材料：

板栗200g，食用油一小勺，白糖一小勺，干桂花少许

做法：

1.板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破

2.把切好口子的栗子全部放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟

3.取出，打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面

4.盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可

板栗焖鸭

材料：

板栗，鸭肉，姜，葱，生抽，盐，玫瑰露酒

做法：

1.鸭肉洗净，剁块，油爆姜片，下鸭肉爆炒出油，下葱段

2.下板栗，生抽，盐，玫瑰露酒，加水焖30分钟

3.收汁，洒葱花

板栗焖鸡

材料：

鸡块，料酒，冰糖，老抽，生抽，盐，板栗

做法：

1.开水焯烫鸡块变色捞出，用热水将鸡块上的浮沫冲洗干净备用

2.锅热油，下姜片葱段花椒蒜瓣，炒香，倒入鸡块，下料酒，冰糖，老抽，生抽，盐，倒

3.倒入开水，下栗子，盖上盖子，中火焖20分钟，大火收汁

板栗红烧肉

材料：

五花肉500克、板栗10个左右、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽

五花肉飞水

锅中油热后，放入葱姜、花椒、八角煸香，放入飞水后的五花肉翻炒均匀，加入料酒烹香、老抽上色

倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，小火继续煮

将板栗在身上划一刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟，迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣

五花肉煮半个小时后，放入去皮的板栗，继续煮十五至二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可

栗子饭

材料：

栗子12颗，白米1/2量杯，还可以加些许排骨

做法：

1.白米洗净放入电子锅的内锅中，加水至白米饭2的刻度线。

2.去壳的新鲜栗子放入内锅中，将内锅放入电子锅内，关闭电子锅外盖，选择白米功能按炊饭钮后，等保温灯亮起表示已完成。

香甜美味的板栗、红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。

板栗的养生功效：

1、益气补脾，健胃厚肠

《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”专家指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。

2、防治心血管疾病

栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效。栗子中含有核黄素以及维生素B2，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效。

3、强筋健骨，延缓衰老。

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

板栗食用禁忌：

1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；

2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；

3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止；

4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果；

5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子；

怎么样？口水直流吧！

周末约上伙伴们一起上山打板栗咯！

来源：掌上永新

实习编辑小月

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