每次经过包子铺都会忍不住

买上几个热腾腾的包子吃

那口感棒极了

今天小编有空

就和大家分享一下

怎么才能做出好吃的包子吧

想要做出好吃的包子

发面很重要

面发好了就成功了一大半啦

传统中式面点一般用的都是中筋面粉

因为中筋面粉中的蛋白质含量为9%-12%

做出来的包子口感比较好

温水和面

在揉面的过程中分多次加水

按照500克面粉为例

温水和酵母的比例是50%：1%

可以加入少量白糖

（酵母也可以先在温水里融化搅匀）

用酵母粉发酵

一定要加入泡打粉一起发面

泡打粉用量是酵母粉用量的一半

这样发的面才会蓬松

面粉加水后慢慢揉搓

如果觉得面团粘手

就在手上沾点油再揉

揉面就要做到三光

（面光、盆光、手光）

第一次醒发

面团放入大碗

白布沾湿拧干盖住碗口

放到温暖的地方发酵至两倍大

时间约1~1.5小时

面团的发酵时间根据温度来延长或缩短

将第一次醒发的面团分成多个剂子

再跟平时一样包上馅料就可以

包好的包子放在蒸盘上

包子之间的距离不能太近

这样容易导致最后包子黏再一起

也可以在包子周围刷一点油

第二次醒发

将蒸锅里的水加热至35度关火

放上蒸盘

盖上盖子进行第二次醒发

大约需要40分钟

第二次醒发后便要

开火蒸啦

锅内水烧开了就转小火

期间可以用手按按是否熟透

但是不要经常揭锅盖

关火后也不要马上开盖

这样会导致包子回缩

正确做法是

关火后焖两三分钟后再开盖取出包子

美味又健康的包子就出炉咯

配杯热茶或者一碗白粥

真是幸福的一餐啊

你要来一份试试吗

来源：高质量生活知识

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