喜欢下厨房的，不知道你们有没有遇见这样一种让人烦恼的问题，那就是家里的铁锅不管如何去对其进行使用，铁锅经常都会有生锈现象的发生。面对生锈的铁锅时，将其用来炒菜的话，炒出来的菜会有一股特别浓重的气味，导致菜的味道非常难吃，如果你也遇到这样一种烦恼的话，那么今天就跟着我一起来看一看正确的处理方法吧，保证你家里的铁锅不生锈。

新铁锅的边缘上很容易有毛刺，可以先用砂纸打磨一下，这样在使用的时候才不会伤到手。放入适量的洗洁精，用海绵擦洗一下，再用温水清洗干净。然后将水倒出，用干净的抹布，擦干锅体的水分，包括锅底的水分也要擦干。

铁锅清洗干净以后，我们需要用抹布把水分擦拭干净，然后把铁锅放到火上，并开大火对其进行加热，将铁锅表面的涂层烧掉。在对铁锅进行加热的过程当中，我们要时不时的对铁锅进行转动，让铁锅的每一寸地方，都用高温将其烧至蓝色，整个过程大概需要10分钟，等铁锅被全部烧至蓝色以后，即可把火关掉，在此过程当中，也要用抹布抓住铁锅的把柄，以防因锅太热而导致烫伤。

铁锅烧制快冒烟的时候，倒入食用油，同时不断晃动锅底，保证锅内部每个地方都能浸润食用油，等到锅中食用油开始冒烟，我们把油倒掉，将锅内的油脂和表面的杂志完全清洗干净。然后再次润锅处理，这样的步骤至少要重复三四次，整个润锅过程才算完成了。

每次刷完锅、一定要及时的把锅中的水擦干净，或者放在火上烧干，这样能有效避免锅生锈。在以后的使用过程中，如果觉得锅不好用了，还可以继续用此方法开锅。

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