根据全国各省区统计部门公布的2014年餐饮业收入数据，列出了“吃货大省”排行榜：广东位列榜首，山东、江苏、河南、浙江、四川紧随其后。今天小编就给大家盘点一下山东特色菜吧。

单县羊肉汤

，是鲁西南山东菏泽地区汉族传统名吃，八十年代，即被收入中国名菜谱。以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华第一汤。

青岛大包子

，面皮松软细腻，汤汁油而不腻，鲜美多汁，让人齿颊留香。

流亭猪蹄

，色泽鲜亮、味道鲜美、清爽不腻、咸淡适中，肉质软硬适度、有弹性。

，顾名思义，壮者也。有民谚为证“上面烘，下面烧，女人吃了不撒娇，男爷们吃了好杠腰”。壮馍是干粮中巨无霸，其“味”之香、其“劲”之足，非亲口品尝，难知滋味，真是越嚼越香，越香越嚼，而且香在口里，美在心里。在山东菏泽郓城的壮馍比较正宗。

海草凉粉

，晶莹透亮的凉粉，配上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精、麻汁等调味，是解暑的必备佳肴，在夏天青岛的随处可见，是青岛特色小吃。

西施舌

不但味鲜，名字也起得妙，取其洁白细嫩的一块小肉，加以烹制才无负于其美名，否则就近于唐突西施了。以清汤汆煮为上，不宜油煎爆炒。当年的顺兴楼最善于烹制其味。

因“其性温补，足胜人参”而被列为“海八珍”之首，一直被人们所推崇。配以肉末搭配，更显清香与海参的鲜味。可尝试以小饼裹食会更有风味。

梭子蟹

，富含蛋白质、脂肪及微量元素，对身体有很好的滋补作用。梭子蟹可炒可炝，可蒸可煮。要吃原汁原味的，当然是清蒸了。

是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。

，临沂最具特色的风味小吃，早餐一碗糁，再加上几根油条是最美味不过的了。

临沂庄户小豆沫

也久负盛名。临沂庄户小豆沫又叫沂蒙山区小豆腐，历史悠久。新鲜的蔬菜搭配可口的豆腐，味道鲜美，清香四溢，想到就让人流口水！

临清烧麦

不知道大伙有木有吃过，在山东可是小有名气呢！临清烧麦是聊城临清的传统名吃，形如石榴、洁白晶莹、馅多皮薄、清香可口，入选了“到山东最想品尝的100种美食”。小伙伴们千万不能错过有！

也是聊城的传统名吃，据历史记载呱嗒始创于清代，到今天已经有200多年的历史了，由此可见一斑。其中，尤以沙镇呱嗒最为有名。

什（shi，二声，取自"什锦"之意）香面

，是临清的名吃，也有称为“十香面”。

油旋儿

，在济南已有百多年的历史济南油旋。儿外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，其形似螺旋，表面油润呈金黄色。老济南人吃油旋儿是颇讲究的，大多是趁热吃，或配米粉，或配馄饨，另有一番滋味。

鲁菜炒腰花

是济南名菜，五十年代被编进【中国名菜谱】。

葱烧海参

作为鲁菜的当家菜，一直都是人们款待亲朋的佳肴。

济南酥锅

是济南人传统的春节食品，济南酥锅入选“到山东不可不品尝的100种美食”之一。春节临近时（一般在每年的腊月二十六七晚上），济南的家家户户一般会打上一锅酥锅以备过节，对很多老济南人来说，酥锅的味道，就是过年的味道。

九转大肠

是山东地区汉族传统名菜之一，属于鲁菜系。

利津水煎包

是用的一个初夏的满月大的盘子盛装的，水煎包皆是圆柱形的，齐齐地立着，像一顶顶小型的厨师帽，皮表呈麦黄色。包子散发出一股子质朴的面味，浑厚的猪肉和辛辣的葱味。

当然这并不是山东的全部美食，小编会在整理的。不过最近，你可以带上你的小伙伴，一起来尝尝哟！

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芙蓉街美食

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