夏季炎热高温，多雨多湿，病虫害严重，

生长期多次用药才能防止腐烂，

夏季是蔬菜瓜果中农药残留量超标的高危季节。

事实上，我们买来的蔬菜多少都有农药残留，清水很难彻底清洗干净。鱼、肉、蟹等也较难清洗。

想要彻底清洗掉残留物就要有绝招

就让小堂教你清理的秘诀吧

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一般洗猪肉都是用流动水直接冲洗，这样很难将吸附在猪肉上的脏物洗干净。

或者把肉装在盆里清洗，一倒水，肉的油脂又会沾在肉上了……

正确方法

准备适量

淘米水，

将肉放在淘米水中浸泡5分钟后再冲洗，猪肉上的脏物就可以轻轻松松冲走啦！

有人觉得鱼只要多洗几遍，

就可以消除土腥味了。

事实上，

不论洗多少次，

还是会残留土腥味

正确方法

将鱼肚剖开洗净后，把鱼放在冷水中。再在水中倒入少许的

醋和胡椒粉。

这样可以大大减少鱼的土腥味！

或者用

淘米水

擦洗几次，

还可以在冷水中倒2勺

把鱼放进去清洗，都可以减轻腥味。

你以为洗蘑菇只要把蘑菇

表面的泥沙洗掉就可以了吗？

事实是，

这样等于没洗，

或者越洗越脏！

正确方法

在水里放

少许盐

搅拌溶解后，

将蘑菇放在盐水里浸泡一会。

也可以放在

淘米水

中洗，

这样夹在蘑菇里面的泥沙也能洗掉

注意：

洗蘑菇前一定要把菌柄底部硬蒂切掉

螃蟹贝类

海鲜虽好吃，但是你知道怎么清洗吗？

尤其是

螃蟹跟贝壳

类食材如果只是单纯地泡在水里

或者冲洗一下，

并不能真正地洗净它们体内的脏污

正确方法

用盐水洗刷一下螃蟹的外壳，

再将螃蟹

放入淡盐水中浸泡。

这样可以让它

自己吐掉胃内的脏物，

浸泡螃蟹的淡盐水要多换几次，才能确保螃蟹洗干净了。

贝类浸泡在水中的同时，

再放一把菜刀或其它铁制器

都可以。

贝类海鲜闻到味道后都会把泥沙吐出来，一般浸泡2~3小时就可以了

是不是觉得菜花看上去就很干净呢？

其实内部很容易残留农药和小虫子哦

正确方法

先用牙刷轻刷菜花表面，

掰成小朵。

盐水浸泡15~20分钟

最后用流动水冲洗干净

圆白菜

大多数人认为圆白菜包裹的那么紧密，菜叶里面是不会残留农药的。只把最外层的叶子摘掉，用流动水冲洗一下，便觉得清洗干净

这样洗法是错误的。

正确方法

可以先

把靠近根部的地方多切掉一点

这样叶子就容易剥开。

将叶子一片片剥出，

用水冲洗干净。

不要觉得洗蔬菜很简单

看完小堂介绍，知道怎么才能彻底清洗干净了

怎么样，

你学会了么？觉得好，就扩散给更多人吧！

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本文源自————金陵名医堂

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