美国环境工作组（EWG）每年都会发布“10大肮脏果蔬”黑名单。快来看看，都有哪些蔬果上了“脏”榜和破解方法都有哪些！

美国公布十大“最脏”的蔬菜水果

No.10

67%的辣椒样品中都含有可被检测到的农药残余，即使在经过水洗或者剥皮后仍然如此。

破解方法

：用温水泡1—2分钟，在流动的清水中用柔软的刷子刷洗干净，最好炒食。

如果要凉拌用，清洗干净后，最好用热水焯烫一下。

No.9

圣女果

一份圣女果样品中可以检测出13种不同的杀虫剂。

破解方法

：先用清水浸泡5分钟，再用流动的清水的淘洗。

No.8

与其他粮食作物相比，土豆中的农药残留重量明显偏高。

破解方法

：一定要用流水冲洗后，削皮！不要追求素炒土豆清脆的口感而炒的半生不熟，最好是加热充分，彻底炒熟。

No.7

像葡萄一样，一个甜椒样品就包含15种不同的农药残余物。

破解方法

：用温水泡1—2分钟，在流动的清水中用柔软的刷子刷洗干净，最好炒食。

如果要凉拌用，清洗干净后，最好用热水焯烫一下。

No.6

菠菜是受农药残余污染最严重的蔬菜之一。

破解方法

：可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。

No.5

含有的杀虫剂较多。EWG在报告中强调：杀虫剂显然是有毒的，它们是为了杀死对农作物生长不利的活体害虫、杂草和真菌等。

破解方法

：剥皮食用最安全。

如何快速拨掉桃子皮

所需工具

：一盆热水、一盆冰水、毛桃、油桃均可。

把桃首先放入热水中，约二十秒钟即可；

从热水拿出桃后再迅速放入冰水中约三十秒钟；

从冰水中拿出后迅速拨掉皮即可。

No.4

一份芹菜样本中能检测出13种不同的农药。

破解方法

：可将根部切除，芹菜一根一根的放在流动的清水下冲洗。

如果是凉拌食用，最好清洗干净后切成小块，焯烫一下。

No.3

一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。在含有的农药种类方面，葡萄位居榜首，总共含有64种不同的化学物质。

正确的洗涤方法

：洗葡萄时，

千万注意不要把葡萄蒂摘掉

，去蒂的葡萄若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，

也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡葡萄

，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

正确清洗葡萄的方法

整串葡萄用自来水不断冲洗

，先除去表面灰尘。

泡在面粉或淀粉水中

，浸泡3分钟。面粉水一定要漫过葡萄，将整串全部泡在水中。

、然后

提着葡萄的粗蒂把，在面粉水中反复的涮洗

，葡萄表皮的白色附着物会很容易就被面粉水粘带出来。

特别脏的部分用手轻轻搓洗一下。

再放置于水龙头下用流动的水反复提拎涮洗

，至水清即可，保证个个晶莹剔透！

不同颜色的葡萄有不同的功效

No.2

正确的洗涤方法

：草莓不要去叶头，放入水中浸泡十五分钟，如此可让大多数的农药随著水溶解;而后将草莓去叶子，放入盐水中泡五分钟，再用清水冲洗，即可食用，并且应尽量避免用手搓揉，也不需使用清洁剂。

No.1

苹果已经连续多年高居最肮脏果蔬排行榜第一名！检测发现，99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物，而且残余总量最高。

而且大多数的果农为了延长苹果的保质期会在果皮表面涂抹一层蜡，用小刀轻刮即可看见。

破解方法

：别为了苹果皮的那点营养不削皮，吃苹果要削皮！

世界上

公认的清除农残的有效方法

目前世界上公认的清除农残的有效方法，即“

一洗二泡三烫四弃

”。清洗蔬菜时，可以根据不同种类，选择其中一两种方法应用。

大白菜、卷心菜等包叶蔬菜

：可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜

：可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。

黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等

：可以用温水泡1—2分钟，用柔软的刷子刷洗，有必要的话，再用热水烫一下。

来源：最爱大北京

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