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相信很多黄江街坊

都吃过也爱吃

性价比

较高的小海鲜

海鲜大排档的必点菜

价格实惠、料理容易、鲜香味美

关键吃了还不长肉

肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。

营养比较全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分。

低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，

实属物美价廉的海产品。

可是爱吃蛤蜊的人都知道

清理蛤蜊是一件比较麻烦的事

主要是蛤蜊含沙、淤泥较多

若它们吐沙没吐干净

就算料理得再美味

满口沙留在嘴里、齿间那也够让人崩溃的

吐沙小妙招

1.盐水浸泡法

将蛤蜊放置于清水中，撒入适量食盐，用盐水浸泡，静置两小时左右。

这方法

还可以滴入少许香油

但耗时较长

有时候还不能一次就吐干净

需要更久的放置或多次浸泡

才能将沙吐干净

2.温水浸泡

将蛤蜊放置于30~40度左右的温水中浸泡，十分钟左右即可。

这方法比较省事

同样也可以在其中适量滴香油放盐

蛤蜊在温水中活跃度较高

比在冷水中更会吐沙

当然水温也不宜太高哦

水温太高直接就熟了还吐什么沙

3.摇晃法

准备两个盆，在一个盆中放入蛤蜊倒入适量水，将另一个盆子倒扣上去，开始来回上下摇晃，摇晃一分钟左右，打开就能发现吐了不少沙，用水洗后再次摇晃，反复三四次即可。

注意水不宜多

快略过蛤蜊即可

水太多会溅到自己

摇晃的力道适中，幅度不宜过大

太大力会将蛤蜊壳撞碎哦

如果时间不赶

可以使用第一、二种方法，比较温和

如果赶时间，那第三种方法最快速有效

黄江街坊

掌握这些小妙招

让蛤蜊彻底将沙吐干净

彻底清洗后

烹饪成菜肴

品尝美味时就不怕碜着牙了

赶紧学起来吧

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