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蔬菜和水果是我们日常饮食中非常重要的一部分，它们也对人体健康有好处，所以大多数人每天都吃蔬菜和水果。但家庭主妇出门买蔬菜水果时，往往会担心上面是否有农药残留。有什么方法可以安全干净的去除蔬菜水果上的农药残留？

如何减少

第一，浸泡前先冲洗干净。

当我们从市场上购买一些蔬菜水果时，首先要用清水冲洗几次，首先是清洗掉表面附着的一些灰尘和污垢，其次是清洗掉表面附着的更容易清洗的农药。然后在水中浸泡大约五到十分钟。这是让已经渗入蔬菜水果表层的毒素通过浸泡排出。通过这种方法，残留的农药通常可以被去除。

第二，用小苏打洗。

小苏打其实就是食用碱。这种碱性物质对去除农药残留有非常好的效果。你把水果蔬菜买回家后，可以用小苏打水浸泡两三分钟左右，会让表面的农药残留和小苏打发生反应，然后用清水冲洗，这样农药残留就可以去除了。

第三，用淘米水洗。

淘米水和小苏打一样是弱碱性的，所以对农药残留的去除作用非常显著，而且淘米水不含其他化学物质，所以用淘米水洗果蔬其实更安全。

第四，先洗菜再选菜。

事实上，对于农药残留的去除，采用不同的步骤，其效果差异会很明显。比如我们在打扫卫生的时候，要先把那些东西洗干净，再把不需要的菜叶或者果梗挑出来。这样就可以避免在挑选蔬菜的过程中，将残留农药带入果蔬中。

第五，开水烫伤。

其实这种方法是去除农药残留最有效的，也是专家最推荐的做法。果蔬上的农药大多是用来杀虫的，这种物质遇到高温后很容易分解，所以用开水烫果蔬是去除农药残留的最好方法。但是，这种方法也有一个很大的缺陷。很多果蔬在高温后都会枯萎，尤其是水果。高温也可能破坏水果中的维生素。所以如果是这样的话，水果经过高温热烫后，水果原有的价值会缺失很多。

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