今天是农历二月初二

，龙头节。一个据传“龙抬头”的日子。传说这天，雷声震动，万物复苏，主管云雨的龙王开始抬头，雨水增多，大地回春……2016，在这样一个充满生机与活力的日子，尚赫再续生龙活虎的品牌佳话，携手龙行虎步的尚赫人，筑巢引凤的岁月里，飞龙乘云的日子中创造尚赫人龙飞凤舞的人生奇迹！

在这一天中

，传统民俗中理发叫“剃龙头”或“剃喜头”，保佑孩子健康成长，长大后出人头地；大人理发，鸿运当头，福星高照。龙抬头二月二，但其实除了理发外，传统的年俗习惯中这一天还有很多要吃的美食。

食龙耳——饺子

有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”。

“龙抬头”

这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。

食龙胆——炸油糕

在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节（二月二）这天吃油炸糕的习俗，称之

“食龙胆

油炸糕

色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

咬龙鳞——春饼

立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬

“龙鳞”

，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。

二月二吃春饼

的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

啃龙骨——葱饼

有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”，而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为

“揭龙皮”

也有人用饼卷上合菜吃，意谓合龙头。晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之

“啃龙骨”

扶龙须——龙须面

北方人喜欢在二月二吃碗

“龙须面”

讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。

相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有

“顺顺溜溜、顺心如意”

的美好寓意。

挑龙头——吃猪头肉

农历二月初二是老百姓的传统节日，有

“龙抬头，吃猪头”

的习惯。人们纷纷购买猪头肉，希望新年有个好兆头。

“二月二日江上行，东风日暖闻吹笙。花须柳眼各无赖，紫蝶黄蜂俱有情。

李商隐在《二月二日》里描写的春暖花开，踏青赏花景象总让人向往。闲情美景雨后生，携手笑看又一春，过了二月二，就是百花将开的时节了，走出围城，去听花开的声音吧。

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