易班与学贝合作的全新单元迎来第二十五期

想知道更多“

”的相关知识和习俗吗

赶快跟着小贝往下看吧！

参加文末“

有奖问答

”更有机会获得精美奖品哦！

节气介绍

小寒，是二十四节气中的第23个节气，冬季的第5个节气，干支历子月的结束与丑月的起始。斗指子；太阳黄经为285°；于每年公历1月5-7日交节。民谚：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，这说明了小寒节气的寒冷程度。对小寒节气名字的由来，《月令七十二候集解》中解释：“十二月节，月初寒尚小，故云，月半则大矣。”小寒节气的特点就是寒冷，但是还没有冷到极致。冬至之后，冷空气频繁南下，气温持续降低，温度在一年的小寒、大寒之际降到最低。

为让同学们在小寒时感受到易班的温暖

特策划“

‘易’起品美食，共赏诗意小寒

”活动

快来和小贝一起看看叭

活动一

线上活动：

“寻找小寒中的美食”

。同学们了解以下小寒传统美食的知识，分享自己特有的小寒美食记忆，可以

文字说明

的形式在推文下方留言噢。

1.菜饭

小寒节气，老南京讲究吃菜饭，其来源估计与天冷进补有关系。所谓菜饭就是青菜和米饭一起翻炒，加入咸肉、香肠、火腿、板鸭丁。其中矮脚黄、板鸭都是南京的著名特产，极具南京特色。

这些在今日看似平常之物，过去则是家庭条件较富裕的人们才能享用的，经济条件不太好的人家是舍不得加肉的，会往菜饭里埋一勺猪油，那时候平时饭菜没有多少油水，因此“猪油拌饭”吃起来格外香。

2.腊八粥

小寒节气中有一重要的民俗是吃“腊八粥”。腊八在小寒节气前后，在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥，既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用。

《燕京岁时记》中记载“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穣、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。朋友们可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会更适合自己的体质。

“小寒”时是一年中气候最冷的时候，人们很容易被风寒侵袭，抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉是温热食物中性价比最高的，如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。

以“当归生姜”为主要原料的当归生姜羊肉汤，有温中补血、祛寒强身的作用，非常适合慢性疲劳、亚健康状态较为严重的白领一族;而有严重腰膝酸软、畏寒怕冷的人群，则适合进补“羊肾红参粥”，有益气壮阳的作用。

4.鸡汤

老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说，鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季补气补血的进补佳品，钙质也多。

母鸡炖汤，搭配点养生材料会更好。家里有什么就放点什么，红枣、莲子、枸杞、桂圆等等的，也可搭配香菇、山药、虫草花，或者干贝、海米都行，味道都鲜美平和。小火慢慢煲煮2-3个小时，然后将上面的油脂撇去，鸡去骨拆肉，直接吃喝，做火锅汤底，或者早晨用鸡汤煮面都不错的。

5.糯米饭

广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎。因为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论上来说，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。

6.黄芽菜

据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。

活动二

“诗意小寒”

：小寒，是诗人诗中常见的过客。诗人笔下的小寒是否也引起你的情感共鸣？同学们可将自己对小寒的感情以

一富含诗意的话或一首诗歌

来表达自己眼中的小寒。易班收集后将在长理易班推出展示。

每个地区都会有自己的习俗

如果在你的家乡有一些特有的习俗

也欢迎在评论区告诉大家！

接下来跟着小贝学一学

有关小寒的诗句吧！

节气诗句

《遥和康录事李侍御萼小寒食夜重集康氏园林》

【唐】皎然

习家寒食会何频，应恐流芳不待人。

已爱治书诗句逸，更闻从事酒名新。

庭芜暗积承双履，林花雷飞洒幅巾。

谁见柰园时节共，还持绿茗赏残春。

《小寒》

【唐】元稹

小寒连大吕，欢鹊垒新巢。

拾食寻河曲，衔紫绕树梢。

霜鹰近北首，雊雉隐丛茅。

莫怪严凝切，春冬正月交。

《窦园醉中前后五绝句》

【宋】陈与义

东风吹雨小寒生，杨柳飞花乱晚晴。

客子从今无可恨，窦家园里有莺声。

《早发竹下》

【宋】范成大

结束晨装破小寒，跨鞍聊得散疲顽。

行冲薄薄轻轻雾，看放重重叠叠山。

碧穗吹烟当树直，绿纹溪水趁桥弯。

清禽百啭似迎客，正在有情无思间。

《窗前木芙蓉》

【宋】范成大

辛苦孤花破小寒，花心应似客心酸。

更凭青女留连得，未作愁红怨绿看。

《微雨》

【宋】陆游

晡後气殊浊，黄昏月尚明。

忽吹微雨过，便觉小寒生。

树杪雀初定，草根虫已鸣。

呼童取半臂，吾欲傍阶行。

《小园独酌》

【宋】陆游

横林摇落微弄丹，深院萧条作小寒。

秋气已高殊可喜，老怀多感自无欢。

鹿初离母斑犹浅，橘乍经霜味尚酸。

小酌一卮幽兴足，岂须落佩与颓冠？

《重九后风雨不止遂作小寒三首》

【宋】陆游

病躯剩喜即新秋，残暑无端抵死留。

风雨扫除虽一快，凋年摇落已堪愁。

《小寒》

吴藕汀

众卉欣荣非及时，漳州冷艳客来贻。

小寒惟有梅花饺，未见梢头春一枝。

活动三

趣味问答

小寒的传统美食不包括什么呢（）

腊八粥

臭豆腐

小寒是二十四节气中的第几个节气呢（）

.23

.21

.24

不清楚

小寒时节吃糯米饭是哪个省份的习俗呢（）

对于《小寒时舟中作》下列选项中最恰当的两项是（）

A.首联写初春时节乘舟在外的诗人杜甫如鹖冠子一般隐居不仕。

B.颔联运用了比喻的手法，写出了春日江水浩漫、花草迷蒙的美景，表达了诗人对春景和国家山川的热爱。

C.颈联“娟娟戏蝶”和“片片轻鸥”运用了远近结合的手法，描写了诗人于舟中所见的自然美景。

D.颈联通过描绘蝴蝶蹁跹，穿孔而过，白鸥轻快、逐流飞翔之景，以乐景衬哀情，为尾联抒情蓄势。

E.尾联诗人的眼光随着万里青山绵延向外，思绪飞到了万里之外的帝都，直抒胸臆。

想必这些问题对大家都是小菜一碟

还在等什么呢

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快来一起来答题吧！

END

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编辑：吕海燕

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