随着重庆走红，网红美食也层出不穷，不再仅仅局限于麻辣火锅江湖菜，这座美食之都越来越具包容性，中餐、西餐甚至素食，不同类别的餐饮百花齐放，带来数不尽的惊喜。

鸿福厚禄，好味成双

推荐地：

豪客来牛排

推荐理由：

鸿（红）福满满，厚禄（绿）多多，喜庆！

豪客来牛排推出的新品“鸿福厚禄，好味成双”可谓最应景，以“红绿双色”“双椒双味”为主题的魔力双椒牛排，给大家带来“鸿福厚禄”的祝福，让西餐牛排与中国新年结合得更为紧密。

福禄双全第一步：赏色。红润剁椒酱与青翠藤椒酱交相辉映，鸿（红）福厚禄（绿），寓意吉祥如意、新年好运连连。

福禄双全第二步：品味。紧实西冷佐以香辣剁椒，口口弹嫩，辣的过瘾；麻辣藤椒搭配细嫩肋眼，口感细腻，麻的销魂。一份牛排吃出两种滋味，双重口感。

牛排的营养价值尤为丰富，低脂肪高蛋白，富含铁、锌等元素，就让新年从这份双重美味开始，从这句“福禄双全”的祝福开始。

地址：渝中区朝天门来福士购物中心4楼

坐拥百万鎏金夜景，尽享西班牙热情美味

推荐地：BESO北索西餐厅

推荐理由：

超大露台，720°江景就值回票价

春节到重庆地标来福士购物中心打卡，这家拥有超大露台的餐厅一定不能错过。餐厅非常大，面积近一千平方米，线条流畅的卡座热气球般错落，内场外摆露台风格都非常精彩。

白天站在露台上，看着暗绿的嘉陵江水和浑黄的长江水碰撞激荡，呈泾渭分明之势，像极了重庆的“鸳鸯锅”。一艘艘轮船在嘉陵江中穿梭，不时还能听见船的汽笛声。

到了夜晚，整个山城华灯初上，在露台上看到的又是另一番景色了。720°露台上可一览CBD江北嘴灯火阑珊，左赏“千与千寻”梦幻般的洪崖洞，右观风情万种的南滨路。

美食也毫不逊色。伊比利亚火腿，作为北索西餐厅特色菜，它与松露、鱼子酱、鹅肝并称为美食世界的四大奇葩。北索将伊比利亚火腿在客人面前现切上菜，上等的伊比利亚火腿的正宗吃法是现切现吃。

果木牛排绝对是上苍的恩赐，值得细细品味与珍惜。用苹果树、雪梨树、荔枝树等木头作为燃料，在特制的窑炉里充分燃烧，然后再把处理好的优质牛排放入窑炉的烤板里加工后做出。高温瞬间锁住肉汁和营养成分，保证牛肉的原汁原味。与普通铁板牛排不同，果木烤牛排肉质更加鲜嫩多汁。

对产品及原料极为苛刻的甜品，也是匠心烹制。游园惊梦的酸甜，初生的美好，无论是美感还是口感，都充满惊喜。

地址：渝中区朝天门来福士购物中心3楼

预定才能吃到的私家美宴

推荐地：玉马原餐厅

推荐理由：

法式小镇、临湖别墅、私人酒庄、独家美味……都让动心。

不要嫌重庆茶园地方远，春节长假就是需要找一个别致的地方和家人朋友欢聚。餐厅是一栋临湖别墅，橙红、浅蓝、鹅黄……明媚的色彩让冬天的重庆一扫阴霾。

走进餐厅，泛着光泽的墨绿墙壁配同色系椅子沙发，精美的油画，独具匠心的摆件，默默地告诉你什么是高级感。这里的一桌一椅、一碗一碟都颇为讲究，墨绿墙纸千挑万选，只为在灯光下能泛出金属光泽，带来不一样的质感；看似朴实无华的餐具，是老板从欧洲带回来的定制版，明眼人能看出它的低调奢华。这里不仅仅是餐厅，更是一家私人酒庄。酒庄拥有获得国际认证的独家酿酒方式，原料只有水果，不添加任何物质，通过控制温度变化自然发酵，3年方能酿制完成。开瓶浓浓果香便四处弥漫，入口却喝不出任何果味，口感醇正，迅速刺激味蕾打开，佐餐简直不要太适合。

老板费尽心思，对食材到了近乎严苛的地步，厨师团队亦尊重食材，读懂食材，最大程度激发它的本味，方能呈现其精髓。招牌菜椒盐鳗鱼极能说明一切，精选整条顶级海鳗切条，合适的油温炸至外酥里嫩即可，好的食材无需复杂烹饪，没有花哨的外表，只有扎实的口感和无尽回味。火腿排精致汤，菜名就是主要食材，宣威火腿，以及火腿巴骨部分切成的排骨，再配上玉米、土豆等慢慢炖。小锅汤端上桌，迫不及待揭开盖，一股清香伴着腾腾热气扑鼻而来，入口便是清甜，仿佛唇齿间开出了花儿。看那黄澄澄的浓浓汤色，你便知道这锅汤下足了功夫。再配上丰盛的肉卷时蔬拼盘，在秋意渐浓的十月，是莫大的满足。除此之外，蚝鲫鲜汤、山林野菌汤等都值得一试，一汤一味，精选食材保证不同鲜美。

店里的菜并不像普通餐厅那样五花八门，每一道都是老板精挑细选实打实的私家美味，和风牛肉、傣式柠檬鸡、醉酒鸭……每天都用当天到店的新鲜食材。餐厅共有15张桌子，但为了给每位食客最好的体验，老板坚持每餐限量接待，请提前预定哟。

地址：南岸区茶园玉马路1号庆隆南山高尔夫温泉小镇商业街负1-23号

回归舌尖，致敬传统

推荐地：新港城美食市集

推荐理由：

菜香源集团倾情打造8个品牌一网打尽

当人间烟火，撞进阳春白雪，能容纳心灵的地方，一定放得下生活。菜香源集团大手笔，一举拿下新港城整层楼，倾情打造8个品牌集体亮相，分别是完成品牌升级的“舌尖记忆”融合川菜、“上野横丁”烧肉酒场，从澳大利亚回到重庆的“小欢喜”麻辣烫；首次亮相的分别是化解一个人吃火锅的尴尬的“你爱de小帅锅”回旋火锅，提供茶余饭后休闲娱乐服务的“我在时光里茶社”，还原渝黔传统技艺的“味道场”渝黔小吃，复刻重庆特钢厂记忆的“二钢厂耙蹄花老酒馆”以及主打绿色健康的“蔗茶”休闲饮品。

美食市集的公区设置有拍照打卡神器彩条屋与通道的时光隧道相连，置身其中有众星捧月的簇拥感，也有将穿越时空来见你的既视感。时空隧道的霓虹灯出现有例如“放开你的咸香老妈蹄花”、“三味真火爆砂锅”、“凌晨三点半的熬锅肉”、“我走的路能绕环球一号一圈”、“兄弟XI粉嘛，羊肉粉那种”等非常有创意的经典招牌产品文案。

“舌尖记忆”融合川菜特别推出川东火爆砂锅系列，充分利用器具的特性，将食材的原汁原味完整地呈现，再加上精心配制的酱料，在展现匠心手作的同时，让人耳目一新的同时流连于味蕾间的冲击与碰撞。

“二钢厂耙蹄花老酒馆”则是在食材选择上特别讲究，猪蹄只选用1斤以上的猪前脚，而耙蹄花的另一主角则是来自城口的高山芸豆，在烹调过程中，更是摒弃了高压锅，坚持传统的小火5小时慢熬，将蹄花的美味通过前期的地道选材、中期的传统技法呈现在唇齿间。

新港城美食市集开业的多个品牌会营业至凌晨两点，为眷恋这个城市的你留一道门，亮一盏灯，然后奉上温暖的食物，倒上热烈的老酒，再慢慢听你讲完你和这个城市的故事。

地址：

江北区观音桥新港城5楼

像植物一样珍惜自然给予的馈赠

推荐地：芊月茗素食私宴

推荐理由：

麻辣海洋里的优雅素食，2019年黑珍珠餐厅

在嗜辣成性的城市里，在火锅和小面共荣的味觉体系中，一家素食餐馆能在拿到黑珍珠餐厅的称号，不易，尤其是不做仿荤的素食——在芊月茗的菜单里面，不可能找到豆干魔芋仿制的回锅肉。

本着“不时不食”的原则，菜品按24节气更新，不添加鸡精味精，点心按照中式方法制作，芊月茗对于传统和中国文化的尊重，近乎执拗。

芊月茗的菜，有诗一样的名字：三道前菜“三春晖”，餐后甜点“寸草心”，热菜合餐“青狮白象锁大江”，汤品“无花无酒锄作田”，甜水“天青色等烟雨”，上桌之时，如同一幅画，意境菜发挥到了极致。

素菜、意境菜，容易让人联想到清晰寡欲的味道，但芊月茗并不是。“做川渝人喜欢吃的素食”，这是芊月茗的厨房准则，“无肉亦欢”是他们传递的精神，所以，你也可以在芊月茗吃到麻辣口味的，用南极海茸做成的“冰与火之歌”，还有比毛血旺都好吃的“水煮山城”，也可以饮酒作乐。

100多块钱的价格，吃顿素食，值吗？其实，芊月茗的素菜的价格，很多都远远高于荤菜，比如远至南极深海的海茸、苏必利尔湖畔的野米，印度古树的雪燕、秘鲁的藜麦，近至西藏的松茸与荷仙菇、云南的黑鸡枞、广西的荔浦芋头，芊月茗尽己所能，不惜价格，用最佳产地的食材，尊重着素食的本真，不使用鸡精味精自不待言，餐桌上的颜色，红取甜菜，黄即金瓜，蓝用蓝莓，绿为青豆，没有任何色素，就算是幼儿和孕妇食用，也不会有问题。

吃够了麻辣，感受一下芊月茗，像植物一样珍惜自然给予的馈赠，在时光中安然前行。

地址：江北区北滨路鎏嘉码头B区3F

吃罢火锅，把重庆放进心中

推荐地：熊猫火锅

推荐理由：

重庆火锅的精髓在于味道的麻辣鲜香和食材的新鲜，更在于用传承留下历史的过往，和人们心中留念。

八十年代的枇杷山正街，神仙洞往上的居民楼附近，经常都能听到“猫哥又在做麻辣火锅了，去尝尝鲜”。猫哥性格豪爽，脾气有点“猫杀”（重庆方言），因为祖辈都是码头上的老重庆，留有码头边地道的火锅底料方子，所以偶尔会自己做点火锅在门前吃，街坊邻居也常常过来吃两口，对味道也是赞不绝口。

慢慢大家都开始期待猫哥的火锅，1993年，猫哥索性在枇杷山后街开了一个火锅店，取名为“熊猫火锅”，短短几年就名声在外。

时过境迁，现在的“熊猫火锅”已经更名为“枇杷山熊猫火锅”，老板也变成了猫哥的儿子，还在枇杷山正街神仙洞旁开了家新店。

熊猫憨憨爬在外墙，恍惚间好像走进了功夫熊猫的动画场景，进得门来，别有洞天。老式木架结构，矮桌竹椅，是记忆中真实质朴老重庆地道茶馆模样。找张木桌坐下来，老式热水瓶泡一杯翻腾有声的盖碗茶，瓜子嗑起，最市井的龙门阵马上摆起来。老板的两只宠物鹦鹉在一旁时不时搭两句飞白，和台上的相声评书相映成趣。人群鼓掌欢呼，锅中早已翻腾起醇厚牛油的香味，市井烟火，人声鼎沸，这就是属于重庆的风骨。

菜品味道自不必多说，熊猫火锅一直以食材新鲜、味道正宗俘获大批粉丝。熊猫肉，选用上等土猪眉毛肉，入口扎实不失滑爽，就算煮久一点肉也不会老，蘸过油碟之后味道更加惊艳。招牌麻辣牛肉让人欲罢不能，辣椒面包裹牛肉，九宫格里滚一滚，香辣完美融合。

嫩滑牛肝，每一片牛肝裹足了蛋液，牛肝稍微烫个十多秒便可以吃了,嫩滑爽口，记住一定要配上熊猫油碟才够巴适。熊猫油碟不吃要后悔，吃了更后悔，腰片牛肝的最佳伴侣，不怕辣的尽管点，辣中带着香，适合搭配各种肉类。

酒足饭饱，至楼顶1:1长江索道轿厢，渝中浩渺夜景尽收眼底。重庆火锅的精髓在于味道的麻辣鲜香和食材的新鲜，更在于用传承留下历史的过往，和人们心中留念。

地址：渝中区枇杷山后街52号（枇杷山熊猫火锅总店）

茶煮火锅，才是老重庆人的记忆

推荐地：茶炮火锅

推荐理由：

茶煮火锅，祛火祛腻，护肠润胃，天生一对。

其实，用茶煮火锅并不是稀奇事，老重庆人一直这么吃。那些年，火锅烫着烫着，往里加的不是高汤也不是矿泉水，而是人人都要喝的老阴茶。茶煮火锅，祛火祛腻，护肠润胃，天生一对。

观音桥茶炮火锅充分发挥老重庆人的智慧，将茶与火锅做了更深入的结合，以各式茶煮火锅，也以茶入菜，以茶待客，让当代食客多了一份意外的惊喜。

茶炮火锅将传统的老阴茶升级为菊花茶、普洱茶、龙井茶、茉莉花茶等，用茶汤与麻辣火锅熬煮，火锅麻辣鲜香的口感上增加茶香的同时，又能吸收各种茶的功效，使整个锅底油而不腻，辣而不燥。比如那特别的茉莉花茶入锅后，整个锅底会有一股淡淡的茉莉花香，沁人心脾，仿佛意境高远，身心却又被麻辣鲜香的火锅拉回人间。

既以茶待客，店里的环境也无处不体现茶文化。火锅顶上挂着土窑茶壶，喝水用陶瓷茶杯，墙上挂贴着茶文化语，这些一物一景都在“土墙”砌成的店里活了过来，仿佛走进一间时空茶馆。特别是一些摆盘用盖碗茶来装饰，很有趣也很契合主题。

如果以茶汤煮火锅只是对传统吃法的演变，那以茶汤入菜该是升级为了真正的“茶火锅”。老板心思巧妙，将茶文化贯彻到底，以茶汤入菜，让重庆人常吃常见的菜都有了一份独特之味。

茶泡水牛毛肚、茶泡鲜鸭肠、茶泡腰花、茶卤鸡脚、茶卤肥肠……每一道经典火锅配菜，都被沁入了茶香，每一口都有惊喜。

水牛毛肚经茶汤滋润，闻起来淡淡的茶香为毛肚增加了一丝丝清爽的感觉，下锅烫熟，入口的爽脆裹挟着锅底的辣意，嚼起来吱吱作响的感觉太妙了；茶水泡的鲜鹅肠粉嫩诱人，闻得见茶香但煮熟后又吃不出茶叶的味道，入口爽脆化渣，卷起的身姿里裹着颗颗花椒，一口咬破，麻意瞬间而来；茶泡腰花，原来是除腥的一道秘诀；茶碗鲜虾滑，新鲜制作的虾滑，用盖碗来装，打开是虾滑的那一瞬间会有惊喜的感觉，当然一口吃到虾仁的那种Ｑ弹感会更惊喜；用茶卤鸡脚、肥肠，有如茶叶蛋般熟悉的味道，再将它们统统倒入麻辣火锅里熬煮，茶与麻辣火锅的交融更深入骨髓了。

地址：江北区观音桥西环路2号北城旺角c栋

一场天时地利人和的好酒

推荐地：子拾·食香酒肆

推荐理由：

重庆首家中式合酒酒吧

一场天时地利人和的好酒，是现代都市人最好的避难所。

子拾·食香酒肆，大隐于市，曲径通幽，国风主题概念酒吧安静而神秘。暮色下，灯笼微微的暖光将门前照亮，无论灯箱上来自山海经的神兽，敦煌飞天油纸伞，还是堆错落叠成山的酒缸，都让人对这秘境背后的空间产生遐想。

招牌上那“非遗”二字让人心生揣摩：一个酒吧有什么本事挂上这俩字。落座点酒，看酒单才明白个中讲究。

自清代中期中华药栈创立以来，始终是宫廷药香的引领品牌，其制作的药香风靡清宫，是上流权贵枕边案头必备的时髦单品。现今该品牌已传承至第五代传人、国家级非物质文化遗产传承人李时亮先生手中。李先生在传统手工药香的基础之上加以糅合创新，创造了风味独特的拾香酒，并为其注入鮮活的生命力，开创当代中式香酒先河。拾香酒作为连接传统经典与现代潮流的桥梁，极具东方韵味。

既是酒肆，酒是主角。

用五谷酿造，以香入酒，再邀请年轻的调酒师，加入现代美学的创意表现，调制合酒。让当代年轻人能通过子拾·食香酒肆这样一个精怪的饮酒场所，探寻中国传统文化，像了解一个新鲜事物一样，去了解那些古老的故事。

酒单上的每款酒都有属于自己的酒签。酒名和酒签上的文字，都像是上天送给当下的你的话，翻开酒单，凭直觉、凭心情选择一款最适合你的好酒。

三碗不过岗，一套三碗，看似温柔，一碗接一碗，却也能喝出其中仗剑红尘，快意恩仇的情怀。在这里也终于有了一杯叫消愁的酒，让你敬完朝阳敬月光，从此天赐一个竹，百事无需愁。

从忙碌快节奏的现代生活中暂时逃跑，来到一处光怪陆离的酒肆，世间好酒不难得，难得的是那些跟你分享好酒和好时光的人啊。

地址：渝北区棕榈泉国际mall1层108号

商家提供

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