绿豆中含有人体必需的赖氨酸，它是合成蛋白质的重要原料，可以提高蛋白质的利用率，从而增进食欲和消化功能。赖氨酸可促进发育、提高智力、长身高、增体重，故被称为营养氨基酸。

且绿豆营养价值很高，蛋白质、钙质、铁质和磷的含量均属上乘，这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有一定的作用。

绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用。传统医学认为：绿豆性味甘寒、无毒，有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。

有关实验还表明，绿豆可能对治疗动脉粥样硬化，减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。

对于孕妇来说，孕妇是可以喝绿豆汤的。喝绿豆汤不仅可降火，同时也有助于解决孕期便秘问题。绿豆汤中的赖氨酸对于促进胎儿发育也有积极作用。

孕妇喝绿豆汤可以清热解暑，没有去胎毒之说。

绿豆汤的做法

南瓜绿豆汤

做法：

1、绿豆洗净，南瓜去皮切块。

2、高压锅内放入水，放入洗净的绿豆大火煮沸后，盖阀冒气后，转小火。煮10分钟，关火。

3、待高压锅冒完气，不爱吃绿豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。

4、放入切好的南瓜，再次开大火，高压锅盖阀冒气后，可以关火了。

5、待高压锅冒完气，如当时喝，不放糖已经很甜。如要放冰箱还是依个人口味加糖，放冰箱储存，随喝随取，冰凉解渴。

海带绿豆汤

做法：

1、将绿豆洗净、海带切丝。

2、将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花。

3、将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。

百合绿豆汤

做法：

1、绿豆去掉杂质洗净。

2、百合剥开洗净。

3、绿豆放入锅中，加入500克清水烧开。

4、转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮。

5、到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。

以下情况下孕妇不适合喝绿豆汤：

首先：孕妇在空腹的时候不要进食绿豆汤，因为绿豆汤性寒，空腹喝绿豆汤对胃不好。

其次：体质虚弱的孕妇，肠胃消化能力差，而绿豆中的蛋白质比鸡肉还多，如进食容易诱发腹泻。

第三：服用特殊药物的孕妇不能喝绿豆汤，绿豆解毒功效也能分解药物，降低疗效影响治疗。

第四：四肢冰凉、腹胀、腹泻、大便稀等病症的孕妇，最好不要喝绿豆汤，可能有诱发其他疾病的情况或者加重病情。

第五：肾功能不好、脾胃虚寒的孕妇也不适宜喝绿豆汤，喝多可能会加重病情。

另外，外观上看我们挑选绿豆时要注意，挑子粒饱满，外皮蜡质的，不要挑选饱满度差色泽暗淡的绿豆；气味来说我们要挑选有正常清香味，没有异味或者不正常气味的。方法可以哈一口热气，立即嗅气味。

因为绿豆属寒性，特殊体质的孕妇不适合吃，下面是给需要的孕妇介绍一下如何将绿豆汤的寒性降低饮用。

(1)我们可以选择不喝绿豆汤，而是吃绿豆粥，做饭是将米和绿豆洗净同时入锅煮粥吃。

(2)由于绿豆在刚煮破皮开花时是最凉的，所以如果想喝绿豆汤，一定要把绿豆煮烂才能降低绿豆的凉性。

孕妇喝绿豆汤注意事项

绿豆汤虽好，也要讲究喝的时间和方法，孕妇喝绿豆汤的注意实现有哪些呢?

1、绿豆性凉，喝多了会使孕妇身体变得阴虚。尤其是体虚的孕妇特别要注意，并且当孕妇有患胃肠薄弱、肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症时最好不要喝绿豆汤。

2、如果孕妇正在服用药物，特别是一些温补的药物，应避免食用绿豆食品，以免降低药效。

3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。孕妇应避免食用未煮熟的绿豆。

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