好技术助双孢蘑菇增产增效

作者|广西农业技术推广总站吴登黄奕洲

位于广西玉林市兴业县的玉光食用菌有限公司，种植双孢蘑菇已有8年多，最初使用农法生产，大田露天种植双孢蘑菇，不仅劳动强度大，而且产量不高，品质不能保证。近5年，公司在广西食用菌创新团队、科技特派员等方式的技术支持下，改变生产方法，应用工厂化栽培、双孢蘑菇栽培料二次发酵、五层层架立体种植等新的生产技术和模式，活力大增。公司通过机械化、智能化管理，控制双孢蘑菇生长环境各阶段的温度、二氧化碳、湿度等指标，降低了生产环节的感染率，实现了周年化生产，提高了产品质量。每平方米产量达到15公斤，比传统方法7.5公斤提高1倍，同时人工成本降低约9倍；产品质量好了，价格基本能保持在每公斤12元左右，而且常常是供不应求。生产面积也从2014年的每茬1000平方米，增加到2019年的每茬6000平方米。

尝到好技术甜头的公司积极开展科研试验示范。今年，公司与玉林市微生物研究所、兴业县种子站共同承担实施由自治区农业技术推广总站牵头的2019年广西农业重大技术协同推广计划“兴业县双孢蘑菇栽培料二次隧道发酵生产技术示范”项目，示范生产双孢蘑菇W2000、W192等新品种2个,协同推广双孢蘑菇栽培料二次隧道发酵技术，研究应用智能温控菇房关键技术指标，实现周年环控种植的高产稳产。近日，项目完成了产量查定。据专家组现场测查产量，测产品种双孢蘑菇W192的5个样本点第一潮单产基本达到每平方米6公斤以上。据此测算，项目可实现年产双孢蘑菇鲜品375.64吨以上，产值300万元以上。专家组认为，项目实际生产情况超过预期，技术实施效果良好，双孢蘑菇栽培料二次隧道发酵生产技术先进、成熟、适用，可有效消化利用稻草、禽畜排泄物等农林废弃物，适宜在玉林、南宁、桂林市等水稻主产区进一步推广应用，可减轻稻草秸秆焚烧等农业面源污染，推进农业绿色发展，带动我区食用菌产业高质量发展和乡村振兴战略深入实施。

公司在自身不断发展的同时，还辐射带动周边贫困村开展双孢蘑菇生产，直接分红贫困户154户，间接分红贫困户172户，共326户。

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