很多孕妈妈一检查血糖高，

立马反应就是少吃或不吃主食，

尤其认为大米含糖高，少吃饭等于少吃糖。

下面这位妈妈就准备这么坚持到宝宝出生：

为母则刚，

为了肚中宝宝，

妈妈们什么都舍得付出，

但不吃主食真的有利于控制血糖吗？

我院营养科医师表示，许多糖妈妈认为主食越少血糖会控制越好，其实不然。因为如果主食摄入不足，总热量无法满足机体代谢的需要，将导致体内脂肪、蛋白质过量分解，身体消瘦、营养不良，甚至产生饥饿性酮症，从而影响宝宝的正常发育。

糖尿病饮食需要控制摄入食物所产生的总热量与含热量较高的脂肪，但并不意味就要把主食从餐单中删除，妊娠期糖尿病的准妈妈们不能过度限制主食的摄入，应至少保持每日

200-250

克的摄入量。

至于在南方人主食中经常出现的大米，糖妈妈们也不必谈之色变，可以通过加“粗”、变“淡”、添“乱”、增“色”，让主食变得更营养更健康。

“粗”起来

对于糖尿病患者来说，粗米是好东西。粗米可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。还有利于控制体重。虽说“粗米”有益健康，但如果每天吃百分之百的糙米饭，口感上会觉得不适，也难以长期坚持，因此，在煮饭的时候，不妨用部分糙米、大麦、燕麦等粗粮和大米“合作”，口感就会比较容易接受。

“淡”起来

一方面，尽量不要在米饭中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后升高血脂。最好少吃炒饭，加香肠煮饭或用含有油脂的菜拌饭也应尽量避免。另一方面，尽量不要在米饭中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分。

这里要说明的是，加入醋、紫菜、蔬菜和生鱼一类做法是符合清淡饮食原则的。醋本身可降低血糖反应，并能帮助降低血脂，紫菜和生鱼也是对控制血糖有利的食材。

“乱”起来

在烹调米饭的时候，最好不要用单一的米，可以加入粗粮、豆子等。比如，红豆大米饭、燕麦粥等，加入这些食材，一方面增加了

族维生素和矿物质，另一方面还能起到补充蛋白质营养的作用，能够在减少动物性食物的同时保障充足的营养供应。当然，更要紧的是，这样做能有效降低血糖反应。其中豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中淀粉消化速度非常慢，还含一些延缓变成葡萄糖的成分，如单宁和植酸等。

“色”起来

白米饭固然晶莹可爱，但也意味着不含抗氧化物质，维生素含量很低，如果选择有色的米，并用其他的食材配合米饭，让米变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。

比如，煮饭时加入绿色豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒等，既美观，又提供了维生素和胡萝卜素抗氧化成分。

又比如，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，能提供大量的花青素类抗氧化成分，可降低血糖水平，预防妊娠期糖尿病并发症的发生。

【科室介绍】

佛山市妇幼保健院营养科是一个新成立的有活力有朝气的医院一级独立科室。现有专业人员4人，其中副主任医师1名、营养医师2名，营养师和营养专科护士各1名。

营养科主要负责全院住院患者的饮食营养指导；参与营养代谢性疾病和营养不良疾病的营养会诊和营养查房；开展专科营养指导、营养咨询门诊。目前开设“妊娠期糖尿病营养指导”；“体重控制”、“哺乳期营养指导”门诊。科室人员基本功扎实、科研能力强，科室主持参与市厅级课题

项，发表专业论文

篇。目前为佛山市科技局科技攻关项目“产后超重、肥胖妇女的医学营养干预的临床研究”主要承担单位。

特色专科：

妊娠期糖尿病营养指导门诊

围产营养指导门诊

体重控制门诊

健康体检营养咨询门诊

开诊时间：

妊娠期糖尿病营养指导门诊：周二、四、六上午；

围产营养指导门诊：周三、五上午

体重控制门诊：周一、三、五上午

开诊地点：门诊部四楼营养科

供稿/营养科彭莲梅

编辑/宣教科张晓辉

编审/刘金凤

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