2014年10月，一个

初秋的午后，

我们有幸记录下了腮红娃娃营养团队

与从医四十余年的上海知名妇婴保健院营养学张医生

一番对话。

孕妇到底怎么吃才合理？

张医生指出现在孕妇零食吃的太多，水果也补的太多，而应该吃的主食如大米

面粉和杂粮太少。

包括大米

，这些

是补充碳水化合物脂肪蛋白质产生热能的主要成分，每天需要多少热能

对孕产妇

来说是

需要进行科学配比的。

减肥餐不吃饭可以吗？

张医生说，

很多姑娘

减肥的

吃水果、蔬菜

不吃饭

，这样的

逻辑完全是错误的，因为能量不够会带来细胞的衰老

特别是心脑血管的细胞衰老，减肥没达到效果反而衰老了。另外还有一种说法不吃米饭可能会得老年痴呆但是有这种说法需要找到科学的验证。

糖尿病、心血管患者能吃大米吗？

张医生建议对于糖尿病人，尽可能少吃大米或者去吃无糖的大米或者含硒的大米并吃混杂的五谷杂粮。而孕妇最好在吃的米粥要多样化不要单一。关于心血管病人，最好吃含锌的大米。

吃米，该吃什么样的米？

张医生

认为，环保

绿色的大米是最有益于孕产妇和婴儿的生长和发育。但现在环境污染这么严重，那如何找到好的大米就需要找到好的供货基地。

从医学的角度

不要吃的太精

细，尤其

不要去吃白白的精致大米。现在的大米最可怕的是去淘米淘一遍或者两边的时候就没有浓浓的淘米水了。这

白精米从表面上满足了大家

的需要和口感的需要

并没有多少营养。提倡大家吃还有胚芽的胚芽米或者糙米

，因为这样的

米中含有丰富的维生素

族元素，二维生素

族元素特别是

是抗癌的重要成分。

基因大米，能吃吗？

张医生说，

不要去吃转基因的产品，因为按照我们这里的发展水平和科学水平，我们只能检测我们所认知的基因，所以我们还是

没有转基因的好！

期间，富军和

张医生谈到了

腮红娃娃

云南红米，经检测现在的大米基因和一百年前的稻种基因排序是一样的，也就是说是原种米。特别是经过检测这种米含有丰富的锌钙硒等二十几种微量元素，非常有营养。而现在很多大米当中含有重金属元素，这是很可怕的。现在很多疾病的来源就是由于这种重金属元素的过度使用和体内排不出去。幸运的是腮红娃娃大米都经过检测无转基因！

合成食品，尽量少吃！

张医生特别提醒

年轻人不要过多的去吃不安全的食品

食品当中含有过多的化学和激素成分，

成为癌症发病率高的潜的诱因，再加上社会当中大家作息不规律，生活压力过大，工作过于繁忙，导致免疫系统和内分泌失调，成为肿瘤发病率过高的重要原因。

所以他建议大家多吃五谷杂粮多吃新鲜蔬菜。

小知识：

核黄素即维生素B2，一般作用有：

1、促进发育和细胞的再生；

2、促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；

3、帮助消除口腔内、唇、舌的炎症；

4、增进视力，减轻眼睛的疲劳；

5、和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。

维生素B2与特定的蛋白质结合生成黄酶。黄酶在物质代谢中起传递氢的作用,参与组织的呼吸过程。

维生素B2的生理功能

1、参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育。

2、参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素。

3、强化肝功

维生素

广泛存在于胚芽米、糙米之中！而精米几乎不含维生素

吃好米，吃健康！

更多健康好米，就找腮红娃娃！

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