吃鱼健康的秘密。

长期以来，鱼一直被认为是一种健康的食物。但背后原因尚不清楚，此前二项研究发现吃鱼的好处，最新的一项研究又发现妈妈吃鱼对宝宝好。三项新的研究阐明了吃鱼好处的科学，并且

证实淡水鱼的价值等于或高于深海鱼类。

发现之一：吃鱼提高智商的最新科学证明

根据宾夕法尼亚大学2017年12月21号发表在《科学报道》（ScientificReports)杂志上发表的最新研究结果，

每周至少吃鱼一次的儿童睡眠更好，平均智商分数（IQ)高出四分之一。

这项工作揭示了睡眠是一种可能的中间途径，即吃鱼通过改善睡眠提高了智商（IQ)。宾夕法尼亚大学的研究小组发现，那些每周吃鱼的孩子在智商测试中得分比那些说“很少”或“从不”吃鱼的孩子高出4.8分。那些有时吃鱼的人得分高3.3分。此外，增加的鱼类消费与较少的睡眠干扰有关，研究人员说这表明整体睡眠质量更好。有趣的是，研究还发现睡眠介导的吃鱼改善的是言语智商（VIQ），而不是操作智商PIQ。（注释：全量表智商，FIQ)。这种局部调节可能反映了鱼类对睡眠的影响是如何影响到特定的神经认知领域，而不是全部认知。

吃什么鱼能够提高智商？

从消费品种看，中国的水产品消费中，鱼类占一半以上，在消费的鱼类产品中，消费量超过100万吨的有草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼和鲫鱼，这五大类占淡水鱼消费量的70%以上。淡水鱼消费量保持稳步增长趋势。让中国更多儿童喜欢吃淡水鱼，提高整体民族智力水平。

发现之二：鱼类的小清蛋白预防帕金森病

（老年痴呆症之一）

图片来源：ScientificReports（doi:10.1038/s41598-018-23850-0）

瑞典查尔姆斯理工大学（Chalmers）于2018年4月3日，在Nature旗下子刊ScientificReports上发表了一项新研究，揭示了

吃鱼能够防止脑部的神经退行性疾病。

小清蛋白（Parvalbumin）是一种在多种鱼类中都存在的蛋白质，已被证明能阻止与帕金森病密切相关的有害蛋白形成。相关成果以“Abundantfishproteininhibitsα-synucleinamyloidformation”为题发表。

淡水鱼同深海鱼一样补脑。作者们认为，小清蛋白在鱼类中的含量非常丰富，多吃鱼肉可能是防止和战胜帕金森病的一种简单方法。海鱼里的鲱鱼、鳕鱼等，还有淡水鱼里的鲤鱼、草鱼、

鳙鱼（大头鱼）、鲢鱼、

鲫鱼、武昌鱼等等，都含有很高水平的小清蛋白。以前都说鱼油丰富的深海鱼才健脑，现在这个研究结果让大家了解到淡水鱼也能起这个作用。另外小清蛋白在许多其他鱼类中都很常见。放心多吃鱼吧，不用在种类上纠结了。在那些遵循地中海饮食（这类饮食中含有更多的鱼）的人当中，观察到，帕金森病和阿尔茨海默症的发病率较低。

发现之三：吃鱼的妈妈宝宝聪明

近日，一篇发表在自然集团（Nature）子刊《儿科研究》（PediatricResearch）期刊上的文章揭示，孕妇在怀孕期间多吃鱼有助于胎儿大脑和视力发育。这一研究由芬兰图尔库大学及其附属医院的KirsiLaitinen带领团队完成，他们基于一项小规模研究发现，孕妇在怀孕期间可通过定期食用富含脂肪的鱼，增强胎儿的视力和大脑功能。这一结论支持了之前针对“母亲饮食、生活方式影响后代发育”的研究成果。母亲在孕期、哺乳期间的饮食是胎儿和婴儿大脑发育获得有价值的长链多不饱和脂肪酸的主要方式。这些脂肪酸有助于形成与视力特别是视网膜有关的神经细胞，对于神经突触也很重要。

项目团队负责人。“我们的研究结果表明，

孕妇经常吃鱼有利于胎儿的发育。

”Laitinen解释说，“这可能是因为鱼肉中富含长链多不饱和脂肪酸，也可能与维生素D、E等其他营养物质有关。我们的研究强调了怀孕期间女性饮食结构在调控胎儿神经发育方面微妙变化的重要性。”

总结一下，多吃淡水鱼，既能够提高青少年的智商，又能够预防老年痴呆，孕妇吃更对宝宝好。

千岛湖淳牌有机鱼，你值得拥有!

原生——遨游在农夫山泉中的鱼

孕育千岛湖淳牌有机鱼的地方——千岛湖。其森林覆盖率达94.7％，总蓄水量达178亿立方米，平均水深34米，水体透明度10米以上，水质优良PH值7.5-8.5为天然弱碱性水，水溶氧量在9mg/L以上。湖水清澈纯净，为国家一级水体，因而造就了千岛湖有机鱼得天独厚的生长环境。吃着松花粉长大，生长周期最少7年以上，完成它们“护水”使命后最后成为餐桌上的道道美食。

小科普：

一条千岛湖有机鱼每生长1公斤的肉，便要滤食掉40公斤的浮游生物，它转化了千岛湖水中的营养物质，对清洁千岛湖的水质起着至关重要的作用，又被称之为千岛湖的“环保小精灵”。

原味——无法超越的细腻和鲜美

千岛湖淳鱼不仅没有泥腥味，而且口味醇正、口感爽滑、味道鲜美。在被端上餐桌的同时，人们对鱼的嗅觉和味觉也将被唤醒，原来千岛湖有机鱼之味方是鱼味，唯一的佐料便是少许精盐。

揭开砂锅盖，扑鼻而来的竟是浓浓的鱼香，鱼肉柔软滑嫩如奶豆腐，浓香鲜美中还透出丝丝甘甜。

原鲜——食之精华味之精粹

淳鱼具有高蛋白质含量，极高的药用价值，富含多达17种氨基酸，具有降低胆固醇、增进智力、益胃益气之功效。唯有有机活鱼才是顶级的健康食品，千岛湖有机鱼便是这样的鱼，试问谁能不为这样的原鲜而心动？

品尝千岛湖淳鱼，那种味感和质感在口腔中经过咀嚼才能感受的鲜美，是一种鱼味醇鲜和秀水灵气相融合的一种滋味。

参考资料

1、Abundantfishproteininhibitsα-synucleinamyloidformation.ScientificReports.2018,vol8,articlenumber5465

2、吃鱼变聪明是真的！Nature子刊：每周吃鱼能提高睡眠质量和智商

3、EatingfishcouldpreventParkinson'sdisease.

4、Fish-richdietsmayboostbabies'braindevelopment5、Perinatalnutritionimpactsonthefunctionaldevelopmentofthevisualtract

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