用爱和美味开启纯素生活

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芝士的五个恐怖事实

噁！芝士竟然是这样的！

想过成为纯素食者，

但却无法摆脱奶制芝士?

又或者当你和

家人、朋友讨论纯素食饮食的时候，

他们会反驳说

“我也希望跟你一样成为纯素食者呀，

但我就是不能放弃芝士”?

请听着吧,

因为这一切即将改变！

你知道芝士，有这样一个千年不变的法则：

选取原料➡️预处理➡️切碎与粉碎⬇️

包装⬅️填充⬅️融化和乳化⬅️加入乳化盐等其他配料

再制奶酪是20世纪食品工业化的产物，用天然奶酪（比例不少于15%）加入添加剂、风味改良剂等调制出来。

而上图

正在芝士制作时加入一些牛或羊的胃！！！！！！

人们在生产芝士的时候，为了让动物奶从凝固到融化拉丝达到完美效果，会加入牛犊胃膜，因为牛犊的胃膜中有更高含量的酶，45天内，可以将液体乳清与固体凝乳彻底分离。

因此很多小公牛，

从出生到牺牲也许一口奶都没喝过，便把自己平凡的胃膜祭奠了神圣的芝士

受难者除了牛，当然也有羊！

奶制芝士是动物被强迫怀孕而取得的产品。像人类一样,

母牛生产牛奶

是因为怀孕或为了哺育,

为了使母牛能够持续生产牛奶,奶农便不断对她们施行人工受精,他们通常使用一种叫“强暴栏”的设备进行该程序。

奶制芝士含有牛的胃膜。凝乳酵素是用来凝固奶酪的

而这是由小牛的胃膜做成的

也就是说，

这团黏糊糊的

芝士未完成品

，是先通过了别人的胃，才到你的胃里。

奶制芝士杀害小宝宝。乳制品工业的做法是把

刚生不久的小公牛从母亲身边带走

卖给肉贩当餐桌上的小牛肉。

小公牛会被困在黑暗和肮脏的棚里

他们短暂的一生都会生活在十分狭窄的箱内

脖子被绑着而动弹不得，无法转身或躺下。接着，他们会在数周大的时候被宰杀。

奶制芝士含有令人上瘾的药物。

美国责任医师协会

CRM

表示牛奶含有药物。

牛的肝脏会自然产生吗啡、可待因和其他如麻醉剂等物质（也就是

）。这些物质经常会残留在她们生产的牛奶里，然后，要是被你喝了下去，就残留在你身体里。

也就是说，如果你曾经尝试过停止进食奶酪或其他

制品，你大概会感到不适

但别搞错，那可不是因为你的身体告诉你你需要奶酪才能生存，而是因为你的身体缺乏这些物质，而产生物理及化学上的反应

就像在戒毒一样。意志坚定，便能够成功克服。你将成功熬过这段时期，你的身体也会很感谢你。

奶制芝士

很恶心就对了。除了刚刚提到有关药物的问题

乳制食品含有大量阻塞动脉的饱和脂肪和胆固醇。不止这些

它也含有细菌

有些是无害的，其它便不见得了。

举例来说，令林堡芝士发出臭味的细菌

亚麻短杆菌

也就是造成脚臭的原因！

（资料整理自PETA）

VEGAN

LOVE

今日分享纯素料理

纯素芝士蛋糕

welcome

传统烘焙绝大多数需要用到鸡蛋，黄油和牛奶，素食者不吃。

不过，纯素食烘焙也是棒棒哒，既美味又健康。素食的生活不是寡淡的，只要你想要，一样可以既丰富又充满艺术感。今天跟大家分享一款纯素芝士小蛋糕，动起手来吧。

食谱来自：——《Fluff烘焙志▪素食芝士蛋糕》

纯素芝士蛋糕

材料配方：

蛋糕底：

1杯去核椰枣200克

1杯生核桃仁120克

蛋糕体：

1杯半生腰果（需浸泡）180克

1颗大柠檬（榨汁）50毫升

1/3杯融化的椰子油80克

椰奶150毫升

1/2杯龙舌兰蜜或枫糖浆120毫升

添加（可选）：

2汤匙咸花生酱32克

1/4杯蓝莓37克

3汤匙焦糖酱（可自制或购买）

做法：

去核的椰枣用料理机打碎，攒成一个球，放在一边。

生核桃仁用料理机磨成粗粉，加入打碎的椰枣，混合搅拌，直到形成一个松散的面团（蛋糕底，用手指捏一点，可粘在一起即可）。如果面团太干，可在搅拌过程中多加一点椰枣；如果面团太湿，多加一点核桃粉。可选：加少许盐调味。

12连蛋糕模具中轻轻刷一层植物油。在每个槽内铺纸条，这样蛋糕冻好以后很方便将蛋糕拽出来。

每个槽内放一汤匙蛋糕底材料，用手指压实，也可用杯子底部或勺子背部去压。用玻璃杯底部压比较好，如果玻璃杯底和外皮粘在一起了，就在两者之间加一层牛皮纸，压好后放入冰箱冷藏塑形

加入馅料的所有材料，用搅拌机打匀，直到“奶酪”非常光滑。如果它们融合地不够好，就加一点青柠汁或龙舌兰蜜或椰奶帮它更好融合。

按需要增加调味品。如果加花生酱，就直接加入，用料理机打匀；如果加蓝莓或焦糖酱，就等芝士蛋糕做好后在放在上面（冷冻之前放）。（可选）

将馅分装在模具中，包上保鲜膜，冷冻4~6小时。

拉动纸条就可以将蛋糕取出来了。没吃完的可以在冷藏室里保存1~2周的时间。

可选：冰箱取出后等10分钟，软化一点再吃也可以，如果喜欢硬一点的就拿出来直接吃。

Tips：

如果椰枣不粘或太干，就用温水浸泡10分钟后沥干水，一定要沥干表面水分，否则蛋糕底会太湿。

使用烧开的热水浸泡生腰果，不要盖盖子，浸泡1小时，然后沥干水分备用。

食谱里用到了很多天然食材，不禁感叹大自然的慷慨，感恩大自然的馈赠，让人类有这么多好吃的东西可以维持生存和享受生活。

在物质富足的今天，食物变得非常容易获取，人们变得毫不在意，吃饭时点菜过多，吃得过饱，剩菜剩饭。不仅造成资源的浪费，也损害了自己的健康。

物品需要珍惜，物品也是我们花费生命的时间来创造的。植物也是一样，从发芽到长大，从开花到结果，从成熟到采摘，经历千辛万苦。所以不管我们吃的是什么，都应按需取之，避免无谓的浪费或杀戮。

三款「一看就会」的纯素芝士小食

知道你需要10分钟料理，看过来

\CAPRESESALAD/

这是一款颜值超高、并且健康美味的意大利著名小食，可以音译为卡普里沙拉，深受歪果仁喜爱。

用到的原料很简单，小番茄、纯素马苏里拉奶酪和罗勒。将小番茄一切为二，用牙签依次串起来，可爱又美味的caprese就这样完成了～一口一个，十分方便大家食用。

\TARTINE开放三明治/

如果你还在犹豫如何同时get纯素奶酪、蔬菜、水果和法棍，试着做一款养眼的tartine开放三明治。

食材的搭配随意，只要能平铺在面包上都可以～软质素奶酪可以直接涂抹，硬质素奶酪可融化后涂抹或者直接切片放上，再加上喜欢的水果、坚果、蔬菜甚至everything，加热5分钟也很赞哟。

\香草素奶酪饼干/

如果你对市售夹心饼干里的甜腻奶油不感冒，不妨试试这款自制夹心饼干。

还有关于牛奶会造成以下不良反应

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好消息！你可以选用非奶类芝士或

纯素比萨饼

！每一次你想放弃的时候

就想想只要你不再进食含奶类食品，你就是在帮助那些受苦的牛妈妈和她们的孩子

再说，不吃牛的胃膜、令人上瘾的药物和其他恶心的物质，也算是帮了你自己一个大忙吧？！

你需要的纯素芝士就在这里

阅读原文，即可捧回家

亲爱的伙伴们千呼万唤的

纯素芝士上线啦

▼“点阅读原文来片纯素芝士

披萨三明治汉堡通通搞定”

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