田老师指导

婴儿指的是一岁内的小宝宝，婴儿从6个月开始添加辅食，原则上，没有婴儿不能吃的菜，只是看怎么吃？吃多少？但是从健康的角度来看，有些菜的确要吃合适。此素材

解读一些关于辅食蔬菜的问题，希望为各位新手妈妈们排忧解难，明明白白、科学的养育宝宝！可设为家长学校必修课，用于准姥姥、奶奶训练营，人气超高，到课率爆棚！

婴儿指的是一岁内的小宝宝，婴儿从6个月开始添加辅食，原则上，没有婴儿不能吃的菜，只是看怎么吃？吃多少？但是从健康的角度来看，有些菜的确要吃合适。

这些蔬菜并不适合婴儿吃

容易引起中毒的蔬菜

变质的蔬菜。

比如发芽的土豆、无根的豆芽，这些蔬菜已经变质，千万不要因为不舍得而给孩子吃。

炒不熟有毒的蔬菜。

四季豆，豆中含有皂戒和膜蛋白酶抑制物,如果没有炒熟就会出现中毒，而四季

本身属于需要烹饪时间更久的菜，很容易出现半生不熟的情况。新鲜的黄花菜同样吃不对会产生毒素，一旦食用容易造成腹痛、腹泻等，但是晒干之后，就不会出现。

新鲜的木耳和银耳最好不要给婴儿吃。

不管是木耳还是银耳最好选择晒干后食用，因为银耳是一种类光感物质，进入人体

后，容易引起过敏反应。

凉性的容易造成腹泻的蔬菜要少吃

中医上把食物分为凉性、热性和平性。有些蔬菜属于凉性，对于孩子来说吃得过多容易出现腹泻。

菠菜，

菠菜性偏凉，成人吃几乎没有影响，但是孩子吃的过多，寒凉容易导致孩子腹泻，尤其是添加辅食之后。

红薯，

记得孩子不到一岁的时候，和邻居阿姨聊天，她听我说孩子可以添加红薯十分震惊的问我，真的可以吗。很多老人的观念中红薯偏凉是不可以给孩子吃的，其实红薯可以吃，但是最好少吃，吃多了的确会引起腹泻。

不易消化和咀嚼的蔬菜少吃

婴儿处于出牙期，尤其是6-8个月的宝宝，他们的饮食中，膳食纤维丰富并不是一件好事，因为这意味着不好消化，甚至容易出现腹泻。

芹菜，

芹菜中含有丰富的膳食纤维，通常非常难以咀嚼，如果要给孩子吃芹菜，最好是打泥之后进行过滤。如果是大一点的宝宝，芹菜最好煮到熟透。

韭菜，

韭菜中同样含有丰富的膳食纤维，但是韭菜难以消化，加上属性偏热，1岁以内的宝宝最好不吃，一岁后再开始尝试。

婴儿多吃这些蔬菜更能促进身体发育

不同颜色的蔬菜代表了不同的颜色，对于婴儿来说，可以每天多去吃不同颜色的蔬菜，补充不同的营养素。

绿色蔬菜的代表——西蓝花

绿色菜中含有丰富的维生素和矿物质，但是很多绿叶菜中都含有丰富的膳食纤维，而西蓝花属于绿色蔬菜，又不像绿叶菜难以消化，所以绿色蔬菜中可以多吃西蓝花。西蓝花被称为蔬菜之王，营养价值非常高。

吃法：

6-7个月，可以煮熟添进粥里，做蔬菜粥；

8-10个月，可以把西蓝花切小朵，让宝宝当手指食物；

10-12个月，可以炒着吃，少油少盐。

黄色的蔬菜代表——胡萝卜

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素和维生素B1和维生素B2等，这些可以护肝明目，有利于小婴儿的眼睛发育。在日本胡萝卜被称为人参，因为胡萝卜中的胡萝卜素需要经过油脂的煸炒才能被人体吸收，所以胡萝卜给孩子吃之前最好可以在锅中先炒一下。

吃法：

6-7个月，蒸胡萝卜，直接加进米粉中。

8-10个月，胡萝卜蔬菜肉沫面条。

11-12个月，直接进行烹饪，注意胡萝卜大小。

紫色蔬菜代表——紫薯

生活中紫色的蔬菜比较少，紫薯是十分常见且容易被接受的，尤其是对于孩子来说，更容易吸收和消化，紫薯中有着丰富的花青素，但是紫薯比较难熟，每次最好蒸的可以久一点。

吃法：

6-7个月，直接加入米粉或者煮粥；

8-10个月，手指食物或者把紫薯泥和面粉混合，烙紫薯饼。

11-12个月，紫薯和糯米粉混合，蒸成米糕，做成小点心。

婴儿饮食的原则是，每天尽量吃颜色丰富的蔬菜和水果，吃得品种越多越好。

婴儿从6个月后开始添加辅食米糊。很多新手妈妈心中会有一些疑惑，辅食要怎么添加呢？

宝妈记住这几个关键点，就能够心里有数了。

第一、要记住孩子四个咀嚼能力发育阶段。

1吞咽期4到6个月

在这个阶段，妈妈给宝宝添加辅食的时候，要把辅食调稀一些，像流食一样的状态。

2蠕嚼期7到8个月

在这个阶段，妈妈添加辅食的时候，可以尝试厚一点的米糊或者其他泥糊，和一些松软的手指食物了。

3细嚼期9到10个月

在这个阶段，可以尝试给宝宝小颗粒软糯的食物了。

4咀嚼期11月到12月

在这个阶段，小颗粒软糯食物，变成大颗粒软糯食物。

第二、婴儿辅食添加记住这三点不要！

粗纤维不要、

难消化不要、

容易致敏中毒不要、

比如说豆类的，四季豆啊、扁豆啊、等等，不易煮熟，还易引起食物中毒，婴儿阶段还是不要选择作为辅食添加。

菠菜、竹笋、茭白草酸含量比较高的食物，会干扰婴儿对钙的吸收。

还有韭菜、芹菜、苋菜、对婴儿也是不利于吸收的。

总结：

给婴儿添加辅食，心里记住，食物先从单一再过度到多样化丰富。还要观察有没有致敏等其他不良现象。

奶为主，辅食为辅，不然小心宝宝体重不增长。

每顿辅食都有量，合适有度不积食。

辅食形状年龄一起来跟上，锻炼咀嚼能力少不了。

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