“吃鱼的孩子聪明”，这句话常被妈妈们用于鼓励孩子多吃鱼。然而你们知道吗？吃鱼也是需要科学的！因为环境的污染等其他因素，很多鱼类或海产品重金属含量都很高，甚至超标。有些鱼并不适合孕妈妈和宝宝食用，今天奇奇妈就来为你讲讲如何选择健康的鱼。

▍吃鱼对宝宝健康的好处

1、蛋白质

蛋白质不但增进幼儿成长发育外，有伤口的时候，它可以使其尽快好起来。而鱼类的蛋白质含有人体所需的九种必需胺基酸，这些蛋白质到我们身体后，约有87-98%皆可被我们人体所利用，所以鱼是一级棒的蛋白质

来源。

2、维生素

鱼中所含的W-3系列脂肪酸，以EPA及DHA含量最丰富，DHA是多元不饱和脂肪酸，提高脑细胞活力，增强记忆，可减轻过敏症状；此外，鱼油中含有极丰富的脂溶性维生素A和维生素D，特别是鱼的肝脏部分含量尤多，鱼类亦含有适量的四种水溶性维生

素B群：维生素B6、B12、及烟碱酸。

3、矿物质

鱼类也是矿物质极佳的来源，其中以磷、铜、碘、纳、钾、镁、铁、氟较多。这些矿物质都是小孩子骨骼、肌肉生长和免疫系统建立所需要的营养物质。

体积小且经济的鱼类，若整条进食，则是极佳的钙来源。

牛璜酸

可抑制胆固醇合成、可使视力变好DHA可强化视网膜上之感光细胞对光的反应，并维持大脑皮质视敏度的刺激反应，具有维持视力的功能。

▍吃鱼对健康的坏处

1、二恶英

在吃鱼时同时也摄入了鱼体内的二恶英、二恶英样多氯联苯和汞等污染物。

2、甲基汞

甲基汞是有机形态的汞，对胎儿发育中的神经系统有不良影响。研究显示，捕猎性鱼类的汞含量可能较高。此外，幼童的脑部仍在发育中，比成人更易受甲基汞影响，甲基汞可造成幼童智力下

综上所述

鱼含有多种人体所需的营养素，如奥米加-3脂肪酸和优质蛋白质等。油脂较多的鱼类（例如三文鱼和黄花鱼）含丰富的奥米加-3脂肪酸。

奥米加-3脂肪酸有利于胎儿生长和脑神经发育。

以鱼类体内污染物（例如二恶英）目前的含量计，吃鱼的好处超过坏处。

保持均衡及多元化的饮食，而进食多种鱼类是健康饮食的重要部分。

要取得吃鱼的最大效益，孕妈妈和幼童应适量进食不同品种的鱼类，切勿偏吃。

孕妇、准备怀孕的妇女和幼童应避免进食体型较大的捕猎性鱼类。

▍给宝宝选鱼时需要考虑的因素

1、鱼中的汞含量

含贡量较高的鱼：鲨鱼、剑鱼、旗鱼、金目鲷及某些品种吞拿鱼（金枪鱼）等部分捕猎鱼类的汞含量通常较高。

含贡量较低的鱼：三文鱼、沙甸鱼、鲩鱼（草鱼）、鲮鱼、乌头、

大头、马头、黄花鱼、桂花鱼（鳜鱼）、红衫及大眼鸡（木棉）等鱼类的汞含量则较低。

由于个别鱼类的汞含量或会因来源地和生活水域而不同，妈妈们应当进食多种鱼类。

2、鱼刺

对宝宝来说，鱼刺少的鱼类吃起来更方便安全，大型的凶猛鱼类一般都是刺少肉嫩的。

▍适合孕妈和宝宝吃的鱼

三文鱼

生活海域：

三文鱼生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水区域。以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。

营养价值：

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇；

所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，在鱼肝油中该物质的含量更高；三文鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。

众所周知美国、加拿大、挪威、智利都出产三文鱼，但挪威出产的三文鱼由于其特有的冷水环境，使挪威三文鱼的纹理、肌肉层、脂肪层不同于别处出产的三文鱼。正是由于三文鱼的优质的营养，就出现了虹鳟鱼代替进口的三文鱼欺诈消费者的现象，由于淡水养殖的虹鳟鱼很像三文鱼。

真假三文鱼辨别：

挑选提示：

颜色：新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼，就会失去那一层光泽，色泽较为暗淡无光。如果是买整条三文鱼的话，最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看，新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼是会发黑的。

手感：新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性，按下去会自己慢慢回复，不新鲜的三文鱼摸上去则是死实死实的，木木的没有弹性。

生活海域：

鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。

鳕鱼家族是个庞大家族。俗名里带“鳕”字的鱼至少有六七种，有些不属于鳕鱼类的鱼，名字里也有“鳕”字，但真正的鳕鱼其实只有三种，即太平洋鳕鱼、大西洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼。

营养价值：

鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样，只有0.5%，要比三文鱼低17倍。鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、维生素D、维生

素E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。

国内鳕鱼的概念其实很乱，各种不相干的鱼都被叫鳕鱼。真正的鳕鱼其实很便宜，被追捧的"银鳕鱼"和“冰岛鳕鱼”这两种高价鱼类其实根本不是鳕鱼的一种；而所谓“假鳕鱼”其实也就是用油鱼冒充那种并不是鳕鱼的银鳕鱼。

鳕鱼，究竟是什么是真的鳕鱼：

1.只有大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼才是真的鳕鱼，其他的都只是鳕鱼科而已。

在严格意义下，只有鳕属下的三种鱼可称为鳕鱼，但在习惯及商业上，包括大比目鱼等食用鱼，都会被冠上这个名称。

鱼类里面有个鳕形目，鳕形目里有个鳕科，鳕科里有个鳕属，鳕属里有三种，分别是大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。这三个才是正宗的鳕鱼。其他的鳕鱼，应该只是鳕鱼科里的，也不能说不是鳕鱼，但至少不是正宗的鳕鱼。真鳕鱼产量很少。

2.银鳕鱼，其实不是真鳕鱼，但营养价值不低

银鳕鱼，其实是裸盖鱼，是辐鳍鱼纲鲉形目黑鲉亚目裸盖鱼亚目黑鲉科的其中一种，经常被与真正的鳕鱼混为一谈。

银鳕鱼虽然不是真鳕鱼，但银鳕鱼营养价值也不低，银鳕鱼的肝脏具有丰富的维他命A及D。在香港和中国大陆市场上被以“鳕鱼”的名称出售。

3.狭鳕鱼，其实是明太鱼，蟹棒其实是狭鳕鱼棒，鳕鱼汉堡=明太鱼汉堡

狭鳕鱼，其实，就是明太鱼，

营养价值比较高，蛋白质含量高，脂肪含量低。现在kfc什么的卖的鳕鱼堡，几乎都是狭鳕鱼，所以，鳕鱼汉堡，也可以说是明太鱼汉堡哦。狭鳕鱼的其中大部分都被做成了碎肉和肉浆。

4.油鱼，最坑爹的品种，目前国内低价的鳕鱼，大多数是这种鱼。

油鱼，是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，油鱼属带䲠科鱼类，常见于世界各热带和温带海洋。

油鱼含大量油脂，属低价鱼类，但油鱼的蜡酯，能提炼成工业用润滑剂。

油鱼内含的蜡酯，虽然并非有毒，但人体难以消化。食用后部份人会累积于直肠，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适。

挑选提示：

黄花鱼

生活海域：

黄花鱼，有大小黄鱼之分，大黄鱼分布于黄海南部、东海和南海，小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。

营养价值：

含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等成分。其水解蛋白质含较多的氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。

黄鱼，野生的好还是养殖的好？

区别野生和养殖最简单的方法就是看鱼的尾巴，养殖黄鱼尾巴圆，野生黄鱼尾巴比较长；其次看眼睛，将鱼蒸熟以后，养殖黄鱼的眼睛会凹陷，而野生黄鱼的眼睛则会凸出来；然后品尝，野生黄鱼的肉质细腻，口感要好。

野生黄鱼价格比养殖黄鱼的价格高很多，可是营养上却相差无几。物以稀为贵，这就是野生黄鱼价格要高的主要原因。如果单纯追求营养价值，两者倒也相差无几，最大的区别可能就在口感上。

挑选提示：

生活海域：

鲈鱼主产于辽宁大东沟、旅大、营口，河北秦皇岛，天津北塘，山东羊角沟、烟台、石岛、青岛，但以北塘产的品质最好，产期在3～8月间，立秋前后产的品质最好。

营养价值：

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；

鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

“江上往来人，但爱鲈鱼美。”鲈鱼在淡水鱼里，应该是味道最好的鱼类之一。它的肉质细嫩洁白，味道非常鲜美，有淡淡的甜味，鱼刺非常少，且价格适中，因此非常受欢迎。

江鲈鱼与海鲈鱼的区别：

我们通常所说的鲈鱼分淡水和海水两类，淡水鲈鱼以上海松江为好，松江鲈鱼身体肥圆，体长不过十多厘米，重一百多克，头大而扁平，口阔而眼小，黄褐色，身披几道黑条纹，还略带黑点。海水鲈鱼以河北海域的为佳。海水鲈鱼下颌长于上颌，背部青灰色，腹部白色，背有小黑斑点。

松江鲈鱼不仅风味极佳，而且营养丰富，蛋白质含量达17.82%,脂肪含量1.62%，并富含糖类、钙、铁、磷及维生素A、B等营养素。因此，当然是选择松江鲈鱼，免去区分鲈鱼到底是淡水鱼还是海水鱼的麻烦。

挑选提示：

说了这几类适合宝宝和孕妈吃的鱼，奇奇妈还要提醒各位妈妈们，虽然鱼营养很高，我们应当每周保证吃2-3顿不同种类的鱼。对于哺乳期妈妈和孕妇来说，大概是半斤左右，对于宝宝则保证正常2-3顿即可。切勿贪多哦！

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