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点开音乐你会很熟悉

自从知道自己有了BB后就很少下馆子点外卖了，白天一个人在家感觉反而变得勤劳了很多，从三月份开始就把每天的一日两餐交给了自己。

厨房是传递情感的基地。这个地方很神奇，可以把对于生活的感悟转化为舌尖上的酸甜苦辣，烟火气本来就是人间独有，而厨房就是制造烟火气的始发站。

我的午餐一个食的菜品一般很简单，丰盛的时候三菜一汤，也有糊弄打发的清汤寡面外加一个鸡蛋，随着孕龄逐渐增加每每做完了饭的第一件事就是想填饱肚子，所以手机相册里只保留了大部分孕中期之前的餐食记录

最近比较迷烘培蛋糕以及一些简单的面食

这里给大家分享下

—三丁烧卖—

早期的时候自己对饮食的讲究挺夸张的，觉得外面早点摊儿上的包子馒头里头的馅儿一定味精含量过量，所以索性去菜市场买了烧卖皮儿自己回家包烧卖。

食材准备如下

烧麦皮（一般面条店就有）

香菇&竹笋&胡萝卜

鲜肉（需剁成小块状）

【注】：烧卖的封口利用手掌的虎口处进行最后的收尾，这样馅料不会溢出。

—厚蛋烧—

厚蛋烧属于早餐里头的快手餐，从准备工作到最后最多只需要五分钟，夏天天气炎热，搭配酸奶豆浆，餐后再零星来点儿水果简直完美。

食材准备如下

鸡蛋2个（需打散）

火腿肠1根

香葱少许

【注】在摊饼的时候注意小火，直到晃动平底锅蛋饼能够移动的时候开始卷，卷完之后放置锅内角落，从蛋饼的一侧继续摊饼，再卷，以此往复。

—吐司披萨—

吐司披萨同样属于快手餐的范畴，只不过这里需要用上烤箱，家电产生的辐射对孕妇有害这个事情已经辟谣很久了，假如一直玻璃心可以像我一样穿着防辐射服（这玩意儿我只在前三个月有穿，后来就变成我的围裙==）追求口感丰富还需添加芝士以及一些酱料。

食材准备如下

吐司片

虾仁&西兰花&火腿肠

马苏里拉芝士

披萨酱/番茄酱

【注】铺置顺序：披萨酱→芝士→火腿→虾仁西兰花→芝士

—三丁包—

是的，同样是可以在外面早摊儿买到的食物我就是自己作死要折腾捣鼓。三丁包子是所有面点制作里工序最为复杂的。馅料的制作很简单，最最主要的是揉面发酵，这对于新手小白来说考验极其大。

食材准备如下

面粉&酵母&水

鲜肉&木耳&芦蒿&鸡脯丁

食盐&食用油&酱油&蚝油&淀粉

【注1】：制作馅料的环节中，需要通过添加淀粉增加馅料的粘稠度，这样一来跟容易好包制。

【注2】：揉面不要害怕黏手，其实做包子最大的乐趣就是揉面以及接下来的发酵，通过时间的催化，面团内部会发生质的变化，变得更加有韧性有弹力。

—韭菜虾仁饺—

好吃不过饺子，不论早中晚餐，饺子都可以搬上桌席。经过多次包制饺子的实际经验可以得出，一斤饺子皮得要一斤肉，两斤饺子皮就要两斤肉。最喜欢清蒸之后煎制的饺子，外脆里嫩，从抖音上学会了

网红煎饺

，如图（来自抖音）：

食材准备如下

饺子皮

韭菜&鲜肉&虾仁&蛋皮

芝麻&鸡蛋液&香葱

【注】平底锅煎饺要小火，等到可以晃动饺子的时候再倒入鸡蛋液，撒上香葱和芝麻，出锅时想要外形完整，可采用倒扣的方式。

—坚果磅蛋糕—

这段时间也尝试做过很多下午茶小点心，蛋糕属于烘培中操作较为快捷的类型。之前有看到下厨房里头有说：“磅蛋糕放上三天是吃的时候，放上两个礼拜才是味道的最佳境界”我可等不了两个星期，做完就吃光光。

食材准备如下

低筋粉

全蛋液

白砂糖

模具：磅蛋糕模具

吸油纸

打发器

【注】：烤箱烤45分钟的样子时候看到中间膨胀裂开就取出冷却脱模。

—奶盐曲奇—

饼干属于烘培里头的新手必试。黄油软化之后逐次加入少量的淡奶油。撒上白砂糖和食盐丰富一下口感层次。第一次尝试用裱花袋挤出花型也觉得倍儿有意思，花嘴款式不同挤出来的样子就不一样。烤箱预热150度，放入中层，上下火烤20分钟到30分钟的样子，一旦闻到烤箱里飘来的奶香时就观察一下上色程度，微微黄了就可以出箱啦，最后撒上一点糖粉装饰很OK~

食材准备如下

低筋粉

淡奶油

白糖&盐

—红提拿破仑苏—

颜值超高的拿破仑苏啊，吃到嘴里的第一口就已经超级棒了。你也肯定想象不到，这么酥脆的千层酥皮竟然用的是手抓饼皮，哈哈。手抓饼皮剪成长方形块状放在铺好吸油纸的烤盘上，烤箱预热200度，烤个十分钟的样子直到表面上色就行。

食材准备如下

手抓饼皮

淡奶油

白砂糖

【注】夏天天气炎热室温温度高，打发好的淡奶油装进裱花袋之后可以放置冰箱冷冻一会会儿取出。

—芒果裸蛋糕—

前两天的一大早老妈给我发来微信红包说今天是我的农历生日，于是自己给自己做了个很初级的芒果裸蛋糕。因为之前已经尝试做过太多的戚风蛋糕，整个制作流程很快。

最喜欢打发蛋清还有淡奶油了，眼看着食物通过打发从最初的液态变成固态觉得很有意思。

食材准备如下

蛋糕胚：鸡蛋&低筋粉&色拉油&牛奶

细砂糖&玉米淀粉

奶油装饰：淡奶油&细砂糖&芒果

【注】：打发蛋清一定要用无水无油的容器否则打发失败；淡奶油打发为了实现稳定可以添加玉米淀粉或者糖霜也行。

—红豆芋圆冰沙—

炎炎热夏怎能不吃冰。初夏的时候就已经在冰箱塞满了棒冰吃到现在都没有解决完，并不是很相信食物寒性这一说法，以前在大姨妈期间一天两三只棒冰舔得爽歪歪没啥事儿，怀孕后努力克制也差不多三天两头就有吃冰，少吃并不是不能吃，其实最主要得还是要看个人体质。

食材准备如下

红豆&冰糖

红糖&水

南瓜&糯米粉

【注】：红豆用电饭煲煮一次不易烂那就再煮一次，直到汤汁浓厚颜色深为止。

红糖水放入冷冻用料理机打碎。

南瓜蒸熟捣烂加入1：3左右得糯米粉搅拌均匀，要是黏手可以稍微冷却之后在进行揉成长条。

好啦，以上就是前段时间的#鱼肉食记#汇总

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