日常饮食中，咱们经常遇到“反季节蔬菜水果”，有人说反季节蔬果要少吃，有人说不碍事。那么对于处于特殊时期的孕妈呢？今天就带大家科学认识反季节蔬菜水果。

什么是反季节蔬菜水果？

反季节水果是指在温室里利用高科技手段栽培出来的品种。

反季节水果并不是只靠使用激素才生长，主要是通过大棚设施、提高室温等手段改变生长环境，从而让植物的成熟季节提前。

关于反季节蔬菜水果的认识

1.反季水节果需要用植物激素，吃了会使人性早熟。

事实：不论是反季还是应季水果，现代种植过程中都会用到一定量的植物生长调节剂，也就是大家所说的植物激素。除此之外，所有水果也都天然含有一定量的植物激素。

由于植物激素具有很强的自限性，正常种植的水果都不会过多加入。正规渠道经过检测的反季节水果是没有问题的。

2.反季节水果口感不好。

事实：由于反季水果和应季水果的某些营养成分含量可能有差异，味道口感的差别还是有的。此外，大棚种植的果蔬在日照时长和强度上，均比不上自然条件下生长的果蔬。而日照会影响果蔬中糖分和维生素的合成，因此，反季节果蔬的糖分和维生素含量会比同类的应季果蔬略低，这也是为什么大多数反季节果蔬吃起来口感较淡的原因。不过，这种口味的差别其实对整体的影响不大，也不会使水果有害健康，还是可以放心食用的。

3.反季节水果培育中用了很多农药，因此有害健康。

其实，即使是应季水果，在种植过程中也会使用农药。无论是反季节和应季的蔬果，只要是规范种植的，正常食用不会对人体健康产生危害。

了解反季节蔬果的3种形式

一是长期保存。

随着果蔬的长期保鲜、保存技术迅速发展，把“应季”的果蔬保存到冬季是非常容易实现的。比如在温暖的季节，利用冷藏等保鲜技术，将一部分香蕉、葡萄、苹果、柑橘、菠萝等常见水果保存到冬季，几乎可以满足全年的供应。

二是“大棚种植”。

在寒冷的冬天，大棚里依然温暖如春，果蔬可以正常生长结果，满足人们的需要。这也是目前非常普遍的一种做法。

三是异地种植。

植物在某地是反季节的，在另一个地方却正当时。比如很多蔬菜在冬季的北京都过时了，而在广东、海南等南方地区却生机盎然。这些地方由于气候温暖，即使在冬天依然有很多果蔬可以种植，都属于当地的应季果蔬。

孕妈如何安全食用反季节蔬菜？

社会发展到现今的水平，如果再让我们每年冬天只能吃土豆、白菜和胡萝卜，估计肯定是不可能的了，那如何才能在众多的反季节蔬菜中，挑选危险性最小的？如何才能把反季节蔬菜吃的最健康呢？

1.买蔬菜最好去正规超市或农贸市场

正规的超市和农贸市场有统一的进货渠道，质检部门会常规进行检测。切忌贪小便宜而因小失大。

2.挑选注意

反季节蔬菜要选有“外衣”的

挑选蔬菜要慎重，要认真辨别形状和颜色。尽量少买形状、颜色奇怪的蔬菜；有些蔬菜虽然经过催熟，但果皮或其他地方还会留下青涩的痕迹，买的时候要注意。

绝对无污染的农产品几乎是不存在的，“无公害也只是相对而言。只要通过国家的相关检测，就是可以吃的放心蔬菜。所以，孕妈最好购买有明确标志的绿色和无公害蔬菜。

3.专家提醒

比起吃反季节的蔬菜来，选择时令蔬菜和吃本地菜当然是更好的选择，顺应自然是最好的健康法则。

如果要买反季节蔬菜，也最好多买些洋葱、胡萝卜、茄子等，这类带皮的蔬菜，其农药残留物较少。

4.清洗、制作方法

农药易残留在蔬菜上，如果能够去皮的蔬菜就尽量去皮，不能去皮的蔬菜在清洗时，可把蔬菜放在清水里先浸泡20～30分钟，让农药充分溶解，再用清水反复冲洗；或把蔬菜放在淘米水浸泡10分钟后倒去浸液，再反复以流动清水冲洗，淘米水中的生物碱对农药有很好的溶解作用；如有可能，也可以将蔬菜先在热水中焯一下，然后再进行下一步的制作，也可以用爆炒等方法，也能清除蔬菜上的残留农药。

爱孕维乐温馨提示：

对于标着“无公害蔬菜”的反季节蔬菜也不能掉以轻心

所谓“无公害蔬菜”是指在一定的生态环境下，按照一定的生产技术规程生产的，经法定专业质检部门检测，不含有毒有害物质，符合国家标准的蔬菜。“放心菜”就是“无公害蔬菜”的俗称。

作为消费者，买到了无公害蔬菜，并不等于就是买到了没有使用农药的蔬菜，只是农药残留符合国家标准，不会对人体造成危害而已。从市场上买回的蔬菜在食用前最好用凉水浸泡以后再食用。

列举了3种常见的问题水果，提醒妈妈们一定要注意。

草莓：

中间有空心、形状不规则。体形过大的草莓，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短，颜色也新鲜了，但果味却变淡了。

香蕉：

为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜，并且二氧化硫对人体是有害的。

西瓜：超标准地使用催熟剂、膨大剂。这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白色的，吃完嘴里有异味。

葡萄：

一些不法商贩和果农使用催熟剂，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成紫葡萄。

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