周六今夜秀第二季

作者：妈妈网网友香香泡泡

在这边长大的小孩子，无论男女，从小耳濡目染的都会烤些东西。香香还在怀孕的时候就打算要学烘培，以后等宝宝长大了之后就可以亲手教她烤点心，这样既可以增加亲子间的互动，又可以提高她的动手能力。宝宝百日之后终于休养得差不多了，我就去报了一个私人开授的烘培班。不学不知道，一学了才发现，其实烘培不难。我是因为手太拙了而且时间又多，所以才报了一个班，其实在youtube上就有很多教材，国内的网站上也有很多，随意搜一搜就可以找到。

我也是才接触一个多月的新手，希望有兴趣或者有经验的妈妈们可以相互多交流！我放上来的照片大家要轻拍啊。

先放几个我常看的资料网站

英语的JoyofBaking:

http://www.joyofbaking.com/

中文的君之的博客：

http://blog.sina.com.cn/junsmore

下厨房

http://www.xiachufang.com/

下厨房是我的最爱！除了很多菜色都有详细步骤图之外，网友还可以把自己的作品放上去并分享经验。要知道那些知名的博主都是大神级的专家，成品还都是用特美特美的照相技术处理过的，还是网友的成品图比较接地气一些。下厨房还有App，名字就叫下厨房。我经常是开着app一步一步跟着做。非常方便。

我去烘培班学的甜点就不上recipe了，毕竟人家老师也有版权是不是~如果想学的可以在网上搜MapleBakingStudio.老师是位非常nice的美女阿姨。我做的中式甜品都是在下厨房上跟着学的，我会把链接放上来^_^

老师教的戚风蛋糕卷，用类似的recipe还作了巧克力味的，还有纸杯蛋糕。

第二节课学了提拉米苏。味道真心好啊

这是参照老师博客上的方子作的raisinscone.卡的桃心型是最近做的给老公充当情人节巧克力的哈哈哈。

开始上中式甜品！

杨枝甘露

参照网址：

http://www.xiachufang.com/recipe/17713/

不要相信方子上说的用西柚，味道完全不对。还是柚子比较好。

对了!我从另一个地方找出来的煮西米的方法，个人觉得比这个参照网址里面的好。

水开之后把小西米放入水中，大火煮10分钟，然后关火盖上盖子闷十分钟。所有的小点点都不见了！Q度也刚刚好。百试不厌的好方法啊！大家做其他西米露的时候也可以参照此法来做。

芝麻布丁（口感一般不大成功）

忘了从哪里找的recipe了。。。

特意为年夜饭准备的布丁大餐

绿茶口味的pannacottapudding,vanilla口味的pannacottapudding.Vanilla的超级好吃！！！最下图是caramelpudding.焦糖布丁

第二次作焦糖布丁的时候终于记得照了一张倒扣图。那天晚上还做了蜜豆双皮奶，双皮奶比布丁好吃啊！！！

PannaCottapudding是老师的方子，我就不贴了。

焦糖布丁的作法：

http://www.xiachufang.com/recipe/34105/

双皮奶超级好做，做法看这：

http://www.xiachufang.com/recipe/25150/

关于双皮奶，那第一层皮初学者就不要强求了。。。其实味道都一样的。除了技术问题，身在加拿大的我们还有一个原料问题。牛奶必须脂肪含量够高才能结皮，我家2%的牛奶不管放了多久怎样都结不出一层完整的皮。后来就放弃了>_<。我有考虑下次参一些cream进去提高脂肪含量，但是从健康角度来想不结皮也不是什么坏事哦。

双皮奶（好吧，其实已经成炖奶了）刚蒸出来不要急着吃，虽然马上吃也很美味，但是如果放一会再吃，奶冻会更结实，味道更好啊。

昨晚上应老公强烈要求做的芒果糯米糍。

做法看这~

http://www.xiachufang.com/recipe/255174/

感觉皮没有外面做的那么软，太Q了。我打算下次参照下厨房上的另一个方子试试看。昨天是第一次做，揉得完全不圆。其实揉得圆不圆除了揉得技术问题，还有芒果块形状问题。人家教程里要求挖个球，我家只有冰激凌的勺子，实在是太巨大了，所以还是切方块瞎揉了。

本文是多伦多妈妈网公众号《周六今夜秀》第二季第一期文章。第二季不是有奖征文，而是妈妈网网友的原创分享。妈妈网的精彩网友，在妈妈网上发布过不少精彩的原创分享，淹没在论坛里很是可惜，我们会筛选出13篇，通过本公众号平台，再次分享给大家。

作者：香香泡泡

家在大多伦多。女儿叫小香香。一个喜欢学习，乐于分享的妈妈。

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