牛肝菌是一种菌类食物，是可以用来吃的，可能很多人都没有听过，但它就

牛肝菌是一种菌类食物，是可以用来吃的，可能很多人都没有听过，但它就是老

百姓所说的一种可以吃的蘑菇。牛肝菌富含人体所需的多种氨基酸、蛋白质、碳水化合物、核黄素等营养物质，常吃牛肝菌，具有补气、止咳、治疗贫血头晕、预防癌症等多方面的作用。

牛肝菌的功效与作用

1.增强免疫力

牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能。

2.抗菌抗癌

牛肝菌其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国远销欧美的著名食用菌。

3.补血益气

中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。

孕妇可以吃牛肝菌吗？

1、答案是肯定的，牛肝菌怀孕的女性是可以选择吃的。

2、有苦味或者是用手指掐后感觉到麻的有毒的不能吃外，其他的牛肝菌都是可以吃的。

3、牛肝菌实际上是舒筋的一种物质，所以，对于怀孕的女性来讲，吃牛肝菌是好的。这样，可以帮助你舒缓身体疲劳的功效。

4、在选择吃的时候，最好是用牛肝菌煲汤的方式来吃，这样，营养的元素都可以到汤里。

5、孕妇或者是家里人选择吃牛肝菌的时候，记得，绝对不能配酒，即使是红酒也不可以，所以，吃牛肝菌的时候，是绝对不能与酒一起食用的。

牛肝菌作为菌类的一种，能提供我们人体需要的氨基酸，煲汤效果最佳。随着年纪的增长，许多人的腿脚会出现酸痛的感觉，那么牛肝菌是可以帮助调理这种症状的，所以了解每种食物的功效和作用是很重要的。

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