吃过猪肚的人都知道，猪肚是一种很美味的食物，市场上的猪肚是比较少的，一般人都需要向卖家预订才能买到。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分

将猪肚用盐+醋+葱叶反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止，猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里备用。

炒猪肚调料：葱适量，香菜适量，大蒜适量，姜片适量，胡椒粉1克，辣椒粉按个人口味放置，生抽1小勺，老抽调色、芡实、莲子、枸杞、盐、

猪肚和调料下锅，加水烧开，文火炖一个小时。其中胡椒要用刀压裂才能出味道，切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就可以上桌了。

猪肚煲鸡，煲出来的汤上面有一层厚厚的黄色油，孕妇吃了对胎儿很好

煲汤的猪肚吃不完可捞上来做上一盘美味的凉拌猪肚

另外把汤里的猪肚取出，搞掉胡椒，斜切成块，用青椒炒猪肚，这是一道很多人都特别喜欢的下酒菜

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