米线，顾名思义用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，汉族传统风味小吃，云南称

，中国其他地区称米粉。古

烹饪书

》之中，记米线为“粲”。

其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等。

可是，为什么大家都把米线当做“垃圾食品”了呢？米线的安全性，就好像有一些市场上卖的馒头，商家在知情或者不知情的情况下都做了一些对身体不利的添加。

“有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”，这个说法虽然没有科学依据，并不排除米线是假冒伪劣的。

一些不法商贩为了牟取暴利，减少制作成本，制作米线时加入明矾，所以才有危害。

质量好的米线具有的营养价值较高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和

休闲快餐

食用。

但是，米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。

有的孕妈妈们没有食欲的时候，特别希望来一碗酸酸麻麻辣辣的米线来刺激一下味蕾。可是仔细想想，也许你想吃的并不一定是那一碗米线，有可能你要的更多的是那种吃米线的感觉。毕竟多种调料的味道还是很有诱惑力的。

所以，如果我们无法辨别食物的安全性，不吃才是明智的选择。因为宝宝在这短短的十个月要经历60亿倍的变化。妈妈们吃饭更重要的是摄取食物的营养。

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