孕妇能吃红薯吗?

怀孕期间妈妈的饮食关系着肚子里的宝宝的成长，所以孕期饮食会有很多禁忌，比如饮食清淡，忌辛辣，对于一些容易造成流产的食物更是唯恐避之不及。但是对于一些薯类食物孕妇吃了会有影响吗?

下面，我们就来看看孕期薯类食物都能吃吗。

首先，准妈妈们是肯定能够吃红薯的。吃红薯不仅可以壮胎，而且其中丰富的赖氨酸(比大米、白面中的赖氨酸要高出许多)和胡萝卜素，还能够促使上皮细胞正常成熟。从而抑制上皮细胞的异常分化，消除有致癌作用的自由基，降低中风的危险性，增强准妈妈们的免疫力。

其次，吃红薯的时候，要有量的保障，每天的薯类食品最好不要超过80克。荤素搭配要好，这样才能够在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。同时，因为薯类也有主食的作用，因此在吃薯类时要相应减少主食的摄取，可以按照3:1或者4:1的比例来控制。

但是对于快餐中的炸薯条或土豆泥，在加工过程中因氧化破坏了大量的维生素C，会使营养成分大大降低。而炸薯条则更容易增加脂肪，同时新鲜度很难得到保证，加上反复高温加热，会很容易产生类似聚合物的致癌物质，所以准妈妈们应该尽量少吃，特别是妊娠早期的准妈妈们。

虽然同为薯类产品，但是土豆中有一种名为生物碱的有毒物质。人体一旦摄入生物碱，则会引发恶心、腹泻等反应。而这种有毒物质多数集中在土豆皮中，因此食用时特别要削干净那些已变绿的外皮。此外，发了芽的土豆更是有毒，在食用时一定要把芽头和芽根都挖干净，并且放在清水中浸泡一段时间，炖煮时最好采用大火。这种薯类如果食用过多，蓄积在体内则很有可能导致腹中胎儿畸形。

由于人的个体差异比较大，并非每个人食用薯类都会发生异常，但是为了身体的健康和胎儿的正常发育，含有生物碱很多的薯类准妈妈们还是少吃为宜，特别是不吃长期储存和已经发芽的薯类。

孕妇吃红薯的做法

香甜蜜烧红薯

食材：红薯500克，红枣50克，蜂蜜100克，白糖50克，清水300克，熟白芝麻、植物油适量。

做法：

1、红薯洗净去皮，切成小块;红枣洗净去核，切成碎末。

2、炒锅倒油烧至7成热，下红薯块炸熟，捞出，沥油。

3、炒锅去油，加入清水，放入白糖熬化。

4、倒入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内撒上芝麻即可。

功效：此菜晶亮红润，甜软香郁。红薯营养丰富，其蛋白质的氨基酸组成与大米近似，赖氨酸的利用率比小麦、玉米高。它含有谷类所没有的维生素C，每100克红薯平均含维生素C30毫克，超过某些蔬菜和水果。红薯还含有较多的胡萝卜素，适合产妇食用。

红薯杂粮饭

食材：杂粮米、红薯、玉米油适量。

做法：

1、杂粮米加入适量的水，浸泡过夜。

2、浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分。

3、红薯去皮切成小丁。

4、将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可。

功效：红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止钙流失。红薯除了钙质外，红薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失，是产妇保持苗条强健身材的最佳选择。

以上就是关于

孕妇能吃红薯吗，孕期能不能吃薯类食物

的介绍，所以孕妇是可以吃红薯的，但是吃的时候要注意尽量选择蒸煮的方式，也不要吃多了!

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