有位美食家说：“世界各地最棒的厨师，一定是某人的妈妈。”

吃遍世上的山珍海味，回头吃妈妈烧的菜，还是那么特别那么有味道。

不管是贫穷，还是小康，过去还是现在，妈妈总会千方百计地做出味道最好、营养价值最高的菜来满足孩子的胃。当看到孩子大口大口的地吃饭时，妈妈便会露出会心的微笑，这是世界上最动人的画面……

小时候家里条件不是特别好，但是妈妈总是把我们兄弟姐妹三人的吃喝拉撒安排得井井有条，尤其在吃上面，她能变着花样给我们做各种好吃的......

包菜是妈妈的拿手菜之一，她总能把包菜做出无数种口味和式样，每次吃到包菜，她都会顺口说包菜是个宝，好吃又营养，吃了长得更高，变得更美更聪明......

至此我从小就爱上了吃包菜，高兴的时候来盘醋溜包菜，烦恼的时候来盘酸辣包菜，平时可以来点泡包菜，家人聚会的时候做上一盘大家都爱吃的包菜炒粉丝......

三月春暖，鸟语花香。菜场里的蔬菜品种多了很多，而且价格也很便宜。以前买的包菜4元左右，现在居然只有1块多一斤了。经历了冬天的高菜价，现在突然觉得买菜好便宜。

包菜营养丰富，不管是什么价格，都是我家经常食用的一种蔬菜。

对于做法简单还下饭，营养又好，家人又喜欢吃的菜，估计很多人家都挺喜欢吧，简单的步骤分享一下：

包菜炒粉丝

原料：包菜200g、干红薯粉丝100g、香葱、大蒜、食用油、盐、生抽；

1.准备各种食材，大蒜去皮，包菜和香葱洗净；

2.红薯粉条洗净后放入开水锅里煮软，无硬芯就可以了；

3.捞出沥水凉透备用；

4.包菜切细条或小块，大蒜切片，香葱切碎；

5.炒锅上火烧热，放食用油，把香葱碎和大蒜片放进去炒香；如果喜欢吃辣味的，这时候还可以放点干红辣椒进去一起炒香；

6.放进切好的包菜，翻炒；

7.包菜稍稍变色后，倒入适量的生抽酱油，翻炒片刻；

8.放进煮软的红薯粉条，翻炒；包菜本身会出水，正好红薯粉条也能吸收一点水份；

9.这道菜炒好后，粉条吸收了包菜的汤汁，颜色很漂亮，而包菜还有些脆嫩的口感，加入盐调味就可以出锅了，味道很不错的哟！

10.可以多吃几碗饭了，味道很不错的哟！

包菜的吃法有很多

欢迎亲亲们一起来分享

（凉拌包菜）

包菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，形成一层

对抗外来致癌物

侵蚀的保护膜。

♥♥♥♥♥

萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的对抗癌症成分。

（包菜肉糜卷）

包菜富含

，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，对于怀孕初期人群和准备怀孕人群都是非常好的补充叶酸的来源。贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

（醋溜包菜）

包菜也被誉为天然

“养胃菜”

，不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜，还可以保持胃部细胞的正常功能，降低病变的几率。

（酸辣包菜）

包菜中含有丰富的

维生素C、维生素E、胡萝卜素

等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。经常食用能够有效的防止皮肤色素沉淀，减少青年人的雀斑，延缓老年斑的出现。

（泡包菜）

味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，

开胃提神，醒酒去腻

，促进消化预防便秘

，老少适宜，是居家过日子常备的小菜。

（新鲜包菜）

新鲜的包菜中含有

植物杀菌消炎

作用，对咽喉疼痛、蚊呆虫咬、胃痛、牙痛等都有一定的食用疗效。

它还是糖尿病和肥胖患者的最佳食物。

包菜的烹调宜忌

包菜宜急火快炒，迅速成菜，这样菜里的维生素C才能损失最好

用包菜做汤时要等汤煮开后再放入，煮时应加盖。

挑选包菜秘诀

就像美女，皮肤光滑是美的基础，如果一脸坑坑洼洼，五官比例再好也很难称之为美女。表面很光滑整洁，没有小眼，没有烂的包菜才是值得挑的。

辨别包菜的新鲜度主要看根部。根部很干净的包菜，说明刚刚收获不久，肯定新鲜，而根部发黄发烂的包菜则是已经售卖很久，不再新鲜了。

同样体积的包菜，还是买比较沉的那个为好。分量沉表明水分多，比较新鲜，另外菜的叶子卷得也比较紧。分量轻的包菜则不太新鲜了，有些发蔫，里面的卷芯也不会太紧实了。

依据自己的口感洗好挑选。包菜有的发白有的发绿，这种颜色的差别同样提示了口感的差别。如果您喜欢脆爽的口感，就选发白的，如果喜欢吃软软的菜叶，就选绿色多点的。

每个人都对自己的妈妈有着独特的记忆

小时候因为调皮捣蛋挨揍、挨骂？

少年时期带给母亲的感动和失望？

还是母亲为自己洗衣服的背影？

亦或是，母亲亲手做的那一桌饭菜的味道。

小编有话说

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