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大部分孕妈在怀孕后，都会被叮嘱多吃鸡蛋吧？

毕竟一个小小的蛋蕴含了这么多营养要素——

各种维生素：维生素A、维生素B2、维生素B5、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素K。

各种矿物质：磷、硒、钠、钙、锌。

其他：蛋白质、脂肪、胆固醇、叶黄素、胆碱、DHA、叶酸等。

确实是营养全面且均衡的优秀食品了！

然而，在大家赞不绝口背后，鸡蛋的背后却隐藏着令人心惊的致命事故：

好好的鸡蛋，怎么就出事了呢？

原来这个宝宝吃了「麻子鸡蛋」——也就是长了斑的鸡蛋。

这种蛋很可能含有沙门氏菌

，吃了它，宝宝会出现发烧、腹泻等状况，继而抽搐、昏迷。

不管家长是因为不懂还是单纯心大，这种要被丢弃的鸡蛋真的不该给娃吃。

其实，不光是「麻子鸡蛋」，

以下这6种蛋，看到就赶紧扔吧，

别拿生命健康开玩笑！

绝对不能吃的6种鸡蛋

1、黑斑蛋

什么是“黑斑蛋”？

当鸡蛋打开后，蛋壳内壁能看到黑色的斑点，这种蛋就是黑斑蛋。

黑斑蛋是怎么形成的呢？

主要原因是鸡蛋在高温、受潮时，蛋壳保护膜会消失，细菌、霉菌趁机聚集滋长，以沙门氏菌为常见。

长斑是其开始腐化的典型表现，有的斑点依附于鸡蛋外壳，有的生长于内壳，其大大降低了鸡蛋新鲜度，对孕妈、宝宝等免疫力低的人群来说，食用易引起“蛋中毒”。

黑斑蛋比较容易迷惑人的一点是，它的蛋黄蛋清可能并没有坏掉，所以有的人觉得没问题，结果吃完就拉肚子了。

小贴士：温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期最长，可以达到40天；夏季室内常温下为10天；冬季室内常温下为15天。

裂纹蛋

在生活中，我们经常会看到裂纹蛋，外面已经裂开了，打开后里面还是好好的，宝妈会潜意识的以为不影响食用。

但其实鸡蛋外壳碎裂后，哪怕只是细小的缝，都很容易被细菌大量侵入，导致里面的鸡蛋布满细菌，如沙门氏菌等。

和黑斑蛋一样，裂纹蛋即使打开后里面是完好的，也不再是一颗新鲜的鸡蛋了，所以，对这种鸡蛋，咱们只能是——

扔！扔！扔！

发霉蛋

发霉的鸡蛋失去了保护膜的保护，细菌、霉菌容易侵入鸡蛋内，使其发霉变质，蛋壳上会出现黑斑并且发霉，打开后还会散发一种霉臭味。

这种鸡蛋，没有任何悬念，肯定是要扔掉的。

粘壳蛋

有些鸡蛋可能存储的时间太长了，蛋膜由韧变弱，导致

蛋黄膜紧贴着蛋壳不动，并且贴皮的地方是深黑色的。

这种鸡蛋，极大概率也是变质了，内部也是细菌丛生。

同时，这种鸡蛋通常还有股很难闻的异味，遇到这样的鸡蛋也是直接扔掉最好。

散蛋黄

什么是散蛋黄鸡蛋？

不难理解，就是打开鸡蛋后，鸡蛋黄粘性很差，散成一滩，有时颜色相比新鲜鸡蛋更淡。

散黄蛋的形成可能单纯是由于运输过程中的震荡原因，也可能是因为存放的时间过长，被细菌或霉菌侵蚀，破坏了蛋白质的结构造成了散黄。

对于散黄蛋，我们有两种处理方式：

如果散黄不严重，无异味。那么，经过煎煮等高温后是可以吃的。

但如果有臭味，说明蛋白质已变性，那么别犹豫，果断扔掉。

当然，出于谨慎考虑，还是建议扔了。

孕妈、孩子、老人这类抵抗力较弱的人，千万不能吃。

肉斑蛋

鸡蛋打开后，在蛋黄上有肉块的我们就叫它肉斑蛋。

这类鸡蛋的蛋清呈粉红色、绿色或红色，

鸡蛋内可能含有腐败的细菌，也是不提倡食用的。

怀孕期间，关于吃蛋的困惑

“孕妇一天只能吃一个鸡蛋，吃多了胆固醇高”

“孕妇一天要吃五六个鸡蛋，才能补充足够的营养”

“孕妇吃多了鸡蛋会让胎宝宝成大头娃娃”

关于鸡蛋，各种说法真的是五花八门，很多孕妈真是一头雾水：

该听谁的？能不能给个准话！

这里和大家梳理下，关于孕妈吃鸡蛋的常见问题。

I孕妈一天要吃几个鸡蛋？

《中国居民膳食指南》建议：

每周食用280-350g鸡蛋。

一个鸡蛋的重量在45-55g之间，

所以孕妈每天吃一个鸡蛋就差不多了，最多2-3个。

因为食用过多鸡蛋时，蛋白质代谢产物就会增加，肝脏和肾脏负担变重。

而且要是每天吃太多鸡蛋就吃不了其他食物，对孕妈而言，饮食均衡最重要。

为了吸收更多营养，最好蛋清蛋黄一起吃喔！

还要注意，

不能生吃！不能生吃！不能生吃！

I孕妈必须每天都吃鸡蛋吗？

如果鸡蛋不过敏的话，最好每天一个。

鸡蛋中的蛋白质属优质蛋白，其氨基酸比例最接近人体，所以最易被人体吸收利用。生物利用率最高，从补充蛋白质的角度来讲最为推荐。

如果部分孕妈鸡蛋过敏，可以考虑

通过豆制品、肉类、奶制品来获取蛋白质，肉类首选禽类和鱼类等。

大豆的1/3都是蛋白质，而100毫升牛奶中的蛋白质是3.5克左右，一天喝300-500毫升牛奶就摄入了10-17克的蛋白质。

I这2类孕妈不能吃鸡蛋

有鸡蛋过敏和患有胆囊炎的

孕妈不能吃鸡蛋。

另外，

在孕前就完全拒绝鸡蛋的孕妈，

也不用强逼自己吃鸡蛋。

摄入上面提到的替代品，一样可以补充优质蛋白！

I土鸡蛋比饲养蛋更好更营养？

从营养角度：

土鸡蛋和饲养鸡蛋并没有差别。

中国营养学会专家顾问委员曾对土鸡蛋和普通鸡蛋进行比较测试，两者在蛋白质、脂肪、微生物等营养成分上并没有明显差异。

从安全卫生角度：

饲养鸡蛋比土鸡蛋更安全。

因为我国农业部关于鸡蛋的标准只有无公害鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准，并无土鸡蛋标准，甚至一些小市场上贩售的土鸡蛋根本不曾经过检疫。

可能有的孕妈会觉得土鸡蛋比饲养蛋“更香、更嫩”，这就是个人口感差别了。在确保安全卫生的前提下，想吃哪种都可以，没必要为了“更营养”专门去找土鸡蛋。

I红壳蛋比白壳蛋有营养？

no，蛋壳的颜色，完全取决于鸡的品种。

基因决定了蛋壳颜色，但不影响鸡蛋的营养价值，就像你不能用肤色来判断哪个宝宝更聪明一样。

I孕妈能吃茶叶蛋、卤蛋吗？

茶叶蛋、卤蛋煮的时间比较长，会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收。

而且长时间烹煮还会使蛋白中的硫元素和蛋黄中的铁元素发生化学反应，形成灰绿色的硫化亚铁覆盖在蛋黄表面。

硫化亚铁对人体无毒，人体也不会吸收，但影响人体对鸡蛋中铁质的吸收利用。

所以茶叶蛋、卤蛋已经失去“吃蛋补营养”的意义，但可以偶尔吃一个解解馋~

陪你度过怀孕的美好时光

体验当妈妈的酸甜苦辣

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