茼蒿是秋冬季节餐桌上的火热食材，尤其是在汤锅、火锅等餐饮方面，客人们几乎是每进必点，素有“皇帝菜”之称。

茼蒿的营养价值

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

除了用于汤锅、火锅的做法，家里老人还说茼蒿直接凉拌，更有滋味。

茼蒿可以生吃吗？

事实上，茼蒿可以生吃！首先把茼蒿菜洗净折好，较柔嫩的地方则可生吃。

也可以凉拌，用料简单，只需添加入日常生活所必须的作料，生姜，辣椒等，则可开始享受这份美味，还是很独特的哦。

我们常说孕妇有许多忌口，那么下个问题来了。

孕妇能吃茼蒿吗？

茼蒿中的叶酸含量特别的高，备孕或是怀孕的准妈妈常吃茼蒿可以预防胎儿畸形，有助于母子的健康。

不过就算是皇帝菜的茼蒿，也不是放开随便吃的，吃茼蒿也有注意事项。

吃茼蒿你必须知道！

1.茼蒿本身有相克的食物，不可以和柿子、草鱼等一同食用。

2.茼蒿所含有的草酸量偏多，所以很容易喝一些含钙高的食物生成草酸钙，从而不利于人体对于钙的吸收。

3.最重要的一点，茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者不要多吃！

时代变迁，我们现在的食物条件已经好了太多，会吃好吃的茼蒿，享受皇帝级别的饮食吧！

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