第八章

民风民俗禁忌

不同的国家，不同的民族都有与众不同的风俗习惯和宗教信仰，这些风俗和宗教信仰体现了当地的民风、民俗特点并涉及到一些禁忌。

世界主要国家的民风、民俗、禁忌

美国的民俗与禁忌

美国是一个发达国家，又是一个有着很多移民的国家，所以习俗礼节千姿百态。

◆宗教信仰：大约有30％的美国人信仰基督教，20％左右的人信仰天主教，其他人则信仰东正教、犹太教等。

◆礼节礼貌：美国人与人见面不一定以握手为礼，而是笑笑，有时说声你好；分手时一般是挥挥手，说声“明天见”或“再见”。对特别亲近的人行接吻礼时，只吻脸颊。与美国妇女交往绝不可采取男女有别的态度，但握手时，如果女士不先伸手，男士不要抢着与她握手；如她已伸手，则要立即做出反应并与之握手。

◆禁忌：忌“十三”、“星期五”等；忌蝙蝠和以蝙蝠作图案的商品或包装品，认为它是凶神的象征；忌穿睡衣迎接客人；忌一般情况下送厚礼；忌打听其个人财产、收入；忌询问妇女婚否年龄；忌送香水、化妆品或衣物。

俄罗斯的风俗与禁忌

俄罗斯人性格豪放、开朗，喜欢谈笑，组织纪律性强，喜欢统一行动。

◆礼节礼貌：俄罗斯民族以请客人吃面包和盐为最殷勤的表示。与人相见先问好，一般礼节是握手，朋友间行拥抱礼并亲脸频。俄罗斯人尊重女性，在交际场合中，男士会主动为女士脱大衣、拉门，在宴会上为女士分菜。

◆禁忌：交谈中，不要说俄罗斯人小气；不可给俄罗斯人寄鲜果、乳制品、面包和口香糖。初次相识时忌问其私事，忌问女士的年龄。

（三）

日本的风俗与禁忌

日本人勤劳、守信、遵时，生活节奏快，工作效率高，特别重礼节。

◆礼节礼貌：日本语言有敬语和简语之分，凡对客人、长者和上级讲话都要用敬语。初次见面一般不握手而是相互鞠躬，交换名片。鞠躬时，问候礼是30度，告别礼是45度。一般正式场合礼服，特别重要的场合穿和服。日本人特别讲究茶道，客人进茶室时要脱鞋躬身入内，接茶时，应双手捧碗，举碗齐额，欣赏碗上花纹质地，试闻花香，小口细品，并轻轻发出啧啧声响，以示赞赏。

◆禁忌：日本人不喜欢带有荷花、狐狸和獾图案的物品，讨厌金银眼的猫，忌讳“4”、“9”等数字，忌穿绿色衣服，忌送梳子。结婚礼品不能是2的倍数，所送菊花只能有15个花瓣，因为16瓣菊花是皇家纹饰，普通人不能用。

韩国的民俗与禁忌

◆礼节礼貌：男子见面时，常施鞠躬礼，相互微鞠躬，然后互握右手或双手，彼此问候。女士之间只互相鞠躬，男士一般不主动与女士握手。

迎接客人，不论对方是男是女，均要微微鞠躬，遇见长者应首先向其问候。韩国人对长者非常尊重，长者进屋时，屋内众人要起身问安；与长者谈话时，要摘去帽子和眼镜；当着长者的面，不能随意喝酒、抽烟。

用名字呼唤韩国人是不礼貌的。一般称呼女士用小姐，男士用先生，或用头衔、职称或尊称。

韩国人居室一般没有椅子，人们席地而坐。所以，到韩国人家做客，进屋前要脱鞋，鞋脱在前门，鞋尖不要对着房间，要等着人家邀请三次后再进去。客人一进门就应把所带礼品双手递给主人。

◆禁忌：与韩国人交往，应避免谈及国内政治、贸易摩擦、男主人的妻子等敏感话题。

印度的民俗与宗教

由于宗教信仰方面的原因，印度人的日常生活中有一些特殊的戒律，在与印度人交往时应特别注意。

◆礼节礼貌：印度教徒视牛为圣物，故印度教徒不食牛肉。而伊斯兰教徒不食猪肉。虔诚的教徒一般不喝酒。宴请印度客人时，如对方不愿喝酒，不要勉强劝酒。印度人认为左手是脏的，拿食物、礼品或敬茶时都用右手，也不用双手。

按照印度的习俗，主人在迎接贵宾时，要向客人敬献花环，花环的大小、粗细视客人的身份商定，献花环时，当场将其挂在客人的脖子上。

印度人见面时的礼节是“合十礼”，同时口中致意祝福“纳马斯德”。行礼时弯腰摸长者的脚是尊敬的表示，妻子送丈夫出门，用摸脚跟和吻脚以表示最高礼节。到印度教徒的住宅或寺庙访问时，进门要脱鞋，见面行“合十礼”时，对长者掌宜高，可与前额持平，对晚辈掌宜低，可齐于胸前，对平辈掌宜平，可位于胸口和下颌之间。

印度人在交谈时，摇头或歪头表示“是”，点头表示“不是”。不要主动和印度妇女握手，印度许多家庭妇女甚至不会见陌生男子及在众人面前露面。此外，印度妇女还有在自己的前额正中点上一颗“痣”的传统习惯，其颜色以红色为主，但也有其他颇色，视衣着及肤色而定。“点痣”不仅是美容，而且有一定的含义，它表示妇女的婚姻状况。

◆禁忌：印度人非常重视卫生，用餐前必须先洗手，每餐剩下的食物不可留着下次再吃，盛食物的器皿用后必须立即洗净擦亮。不可随意屠宰牛。

英国的民俗与禁忌

◆礼节礼貌：英国人，特别是年长的英国人，喜欢别人称他们的世袭头衔或荣誉头衔，至少要用先生、夫人、阁下等称呼。与人初次见面时行握手礼，在大庭广众之下，他们一般不行拥抱礼，男女在公开场合不手拉手走路。若请英国人用餐，必须提前通知，不可临时匆匆邀请。英国人若请你到家赴宴，不可早到。若早到，有可能因主人准备未绪而导致失礼。

英国人特别欣赏自己的绅士风度，并以此为荣。较注意服饰打扮，什么场合穿什么衣服都有讲究。下班后，英国人不谈公事，特别讨厌就餐时谈公事，也不喜欢邀请有公事交往的人来自己家中用餐。在宴会上，若英国人为主人，他可能先为女子敬酒，敬酒之后客人才能吸烟、饮酒。

“女士第一”的观念在英国比在世界上任何国家都强。在接待英国妇女时应注意充分尊重她们。和英国人闲谈最好谈天气等，不要谈论政治、宗教和有关皇室的小道消息。

◆禁忌：对数字除忌“13”外，英国人还认为龙是凶兽。

澳大利亚的民俗

◆礼节礼貌：和澳大利亚人交谈，除工会、宗教和个人问题外，其他话题几乎均可涉及。但是对于澳大利亚土著和白人的关系、袋鼠的数量及控制则属于较为敏感的话题，不宜过多涉及。此外，不要评论他们与英、美的异同。

由于澳大利亚汇集了来自世界各地的移民，饮食菜肴风味也呈多元化，印度菜、中国菜、日本菜、意大利菜均有。澳大利亚人喜欢喝啤酒、葡萄酒，也喜欢喝茶和咖啡，喝茶时也可和喝咖啡一样加牛奶和糖。

二、中国的民风、民俗

我国的传统节日主要有：春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节、重阳节等。受历史和现实的双重影响，我国的节日礼仪丰富多彩，颇具特色。

春节的风俗

春节是我国各族人民最隆重、最盛大的节日。在几千年的历史文化演变过程中，形成了许多极富生活情趣和健康意义的风俗习惯和礼仪活动。

春节的礼俗活动主要有以下内容：

◆扫年即大扫除。进入腊月后，家家户户都要把自家的房屋院落打扫得干干净净，以整洁、清新的面貌迎接新的一年。

◆春节前夕，人们大都以红纸写下吉语佳言，贴在门上或墙壁上，增加了春节的欢乐气氛。

◆拜年。年初一早上，男女老少都穿上漂亮衣服去拜年。通常，先在家中拜长辈，拜主人，年初二、初三、初四开始走访亲友，互相拜年。晚辈给长辈拜年，长辈会给“压岁钱”。机关团体、企事业单位大多搞新年团拜活动，领导和员工互致新春祝福。

元宵节的风俗

农历的正月十五是元宵节，也称花灯节。风俗主要是观花灯、闹花火。

◆正月十五之夜，城镇街市到处火树银花，彩灯高悬。人们制造出各种各样、五颜六色的花灯和焰火，悬挂各种灯谜。

◆闹花火就是人们涌上街头观赏扭秧歌、舞龙灯、耍狮子、踩高跷、跑旱船、击太平鼓等娱乐活动。家家吃元宵、吃饺子，祝福团圆，年年登高。

清明节的风俗

清明节在每年的公历4月5日左右，主要礼俗活动有：

◆清明扫墓是古老的寒食节祭扫祖墓活动的继续。每逢清明节，人们带上食物供奉故人，并整修坟墓四周。自解放后，人们除了祭祖外，还组织祭扫烈士陵园，缅怀革命先烈的丰功伟绩。

◆踏青即春游。清明节前后，人们结伴出外春游，领略春天生机盎然的美好景色。

◆清明节前后，人们扫墓或踏青归来，常采野花簪发或折柳栽插，表示祈求驱邪避煞、消灾解祸的愿望。

端午节的风俗

每年的农历五月五日是端午节，又名端阳节。五月五日这天是我国古代爱国主义诗人屈原投江殉国的日子，因而端午节便和纪念屈原的活动紧密联系在一起了。

◆每逢端午节，人们便包粽子，吃粽子。在我国南方，人们还挑选年轻力壮的青年参加赛龙舟活动。

◆农历五月，天气转暖，“五毒醒，不安宁。”为驱五毒，人们在这一天里，大人喝雄黄酒，在门窗上插艾子，以净化空气，并将雄黄酒涂抹在小孩的耳、鼻或前额处以杀菌解毒。

中秋节的风俗

中秋节即农历的八月十五。由于中秋正值秋收的黄金季节，明亮的圆月又象征团圆，人们便赋予它吉祥、美好的含义，合家团圆，饮酒赏月，吟诗作画，共度佳节。人们赏月时，还要吃月饼。月饼象征着合家团聚和欢乐，所以，月饼也被称作“团圆饼”。

三、宗教禁忌

我国的宗教主要有佛教、道教、伊斯兰教、基督教等，各民族人民有宗教信仰的自由，每一个宗教都有自己独特的规定和宗教禁忌。

佛教的禁忌

佛教的戒律甚多，最基本的有五戒(戒杀生、戒盗窃、戒妄语、戒邪淫、戒饮酒)，还有八戒，十戒等。汉传佛教禁止吃荤食，除了禁食鱼肉食品外还禁食大蒜、葱等气味浓烈、刺激性强的食品，有些教派还规定其僧尼“过午不食”。

印度教的禁忌

印度教徒不吃牛肉，认为牛是神圣不可侵犯的，把牛奉为神牛。牛在大街小巷行走，车辆照样要礼让。视母牛为圣牛，老死不能宰杀，甚至母牛自己寻觅食物时，有的还被收入“圣牛养老院”供养。

基督教的禁忌

天主教、东正教、新教有一定区别，不可将其混为一谈。不应对其尊敬的上帝、圣母、基督及其他圣徒、圣事说长道短，不宜任意使用圣像与其他宗教标志。基督教徒可以适度饮酒，但禁止酗酒；进餐前，基督教徒大多要祈祷，非基督教徒虽不必照此办理，但也不宜在其前面抢先而食。

伊斯兰教的禁忌

禁止偶像崇拜，不应将雕像、画像、照片及玩具娃娃赠给穆斯林，不宜邀请其看电影、电视、VCD，不得邀对方参加拍摄。饮食上禁食猪、狗、马、驴、骡等动物和饮酒。吃食物时需用右手，忌用左手取食。接待穆斯林时，尽量不留他们在家里吃饭，最好邀请他们去清真饭店用餐；在交谈过程中，不要提到穆斯林忌讳的词汇，不许对安拉、穆罕默德及伊斯兰教义信口评论，不得对阿訇无礼；伊斯兰教历的每年9月，均应戒斋一个月，从每日破晓到日落，禁饮食，外人不宜打扰；妇女蒙戴面纱；每天礼拜5次，特别是周五午后的“主麻日”聚礼，要求成年男性一律参加。

（四）道教的禁忌

道教的清规戒律禁忌条文较多，律条有简有繁，有松有近，少者5戒，繁者1200戒，普通的有300戒左右。道教全真派禁荤，在与他们共餐时，其菜肴的调料应慎用，不能使用“五蒙”(韭、薤、蒜、芸薹、胡荽)类的作料或调料烹制。

少数民族风俗与禁忌

（一）藏族的风俗禁忌

藏族人多信喇嘛教。敬献“哈达”是藏族对客人最普遍、最隆重的礼节，献的哈达越长越宽，表示的礼节也越隆重。接受哈达的人最好做和献哈达的人一样的姿势，并表示谢意。

藏民在见面打招呼时，点头吐舌表示亲切问候，受礼者应微笑点头还礼。有客人来拜访，藏民等候在帐外目迎贵客光临。男女分坐，并习惯男坐左女坐右。

藏民对客人有敬奶茶、酥油茶和青稞酒的礼俗。客人到藏族家里做客，主人要敬三杯青稞酒，不管客人会不会喝酒，都要用无名指蘸酒弹一下。主人敬酥油茶，客人不能拒绝，至少喝三碗。喝酥油茶的时候，不能喝干，碗底一定要留点漂着油酥花的茶底。

无论到寺院的大殿经堂，还是到佛塔、转经亭、烧香台、玛尼堆等处参观旅游，都必须顺时针方向即从左到右绕行；进寺院大殿前，要脱帽，忌携带刀枪及大蒜：忌摸寺院内的各种佛像、经书、法器；在神湖和神泉里不能乱抛东西，更不能洗衣服等不洁之物；忌用食指指点佛像，应五指并拢，掌心向上，以示崇敬：进寺院大殿经堂或家里经堂时，不得吸烟。

维吾尔族的风俗禁忌

维吾尔族信奉伊斯兰教。维吾尔人非常重视礼貌，接待见面，习惯把手按在胸部中央，把身体前倾30度或握手，并连声说：“您好”。院落的大门禁忌朝西开，忌讳睡觉时头朝东脚朝西。到维吾尔族人家里做客，进门前和用餐前女主人要用水壶给客人冲洗双手，一般洗三次。习惯一人专用茶杯，住宿期间也不换。在屋里就座的时候，要跪坐，忌双腿直伸、脚朝人。

吃完饭后，由长者领作“都瓦”，待主人收拾完食具，客人才能离席。做“都瓦”的时候，忌东张西望或站起。吃饭时，客人不可随便拨弄盘中食物，不可随便到锅灶前去，一般不把食物剩在碗中；同时注意不让饭屑落地，如不慎落地，要拾起来放在自己跟前的“饭单”上。用盘吃抓饭时，不要把掉落在盘子外面的饭料再放进盘子里。

在饮食方面，喜欢喝奶茶、吃馕，喜欢吃拉面和包子以及炖整羊、涮羊肉、烤羊肉串、羊牛肉的锅贴。烤羊肉串是这个民族最出名的风味小吃。每餐必喝葡萄酒，酒量大。忌讳吃猪肉、狗肉、骡肉和鸽子。

衣忌短小，上衣一般过膝，裤脚到脚面。

蒙古族的风俗禁忌

蒙古族，信仰喇嘛教。传统礼节主要有献哈达、递鼻烟壶、装烟和请安等。献哈达的礼节和藏族一样。蒙古族牧民请客人进入蒙古包时，总是立在门外西侧，右手放在胸部微微躬身，左手指门，请客人先走。客人跪坐后，主人按浅茶满酒的礼俗热情敬献上奶茶和美酒，并把哈达托着献给客人。

接过主人的奶酒后，最得体的做法是按照蒙古人敬酒的方式，左手捧杯，用右手的无名指一滴酒弹向头的上方，表示先祭天，第二滴弹向地，表示祭地，第三滴酒弹向前方，表示祭祖先，随后把酒一饮而尽。如果客人不会喝酒，只要把酒杯恭敬地放在桌上就可以了。

招待来客的佳宴有手抓羊肉和全羊席。往往用全羊席来款待贵客。蒙古人忌讳吃狗肉，不吃鱼虾等海味以及鸡鸭的内脏和肥肉。

路过蒙古包的时候，要轻骑慢行，以免惊动畜群。进蒙古包前，要把马鞭子放在门外，否则，会被视为对主人的不敬。进门要从左边进，入包后在主人陪同下坐在右边。离包的时候要走原来的路线。出蒙古包后，不要立即上马上车，要等主人回去后再上。

如果门前有火堆或挂有红布条等记号，表示这家有病人或产妇，忌外人进入；禁止在参观寺院经堂、供殿时吸烟、吐痰和乱摸法器、经典、佛像以及高声喧，也不得在寺院附近打猎。

回族的风俗禁忌

回族信奉伊斯兰教。居室里面忌放猪皮、猪鬃等制品。

“阿訇”是清真寺教务主持，非常受穆斯林和回族人的尊敬。在接待工作中，如果他们在祈祷，不能被打扰。忌用左手递送物品。

凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手。

在饮食方面，禁食猪、狗、驴、骡、马、猫及一切凶猛禽兽，自死的牲畜、动物以及非伊斯兰教徒宰的牲畜；禁止抽烟、喝酒；禁止崇拜偶像等；禁止在背后诽谤别人和议论他人短处；禁止放高利贷、玩赌等。一般实行族内通婚，但限制同乳兄弟姐妹结婚。

壮族的风俗禁忌

壮族是我国少数民族人口最多的。壮族信仰多神教，每家正屋都供奉着“天地亲师”的神位。有的还信奉佛教。

如果有客人来访，他们都会热情招待。由主人出面让座递烟，双手奉上茶。客人在家，不可以大声讲话，进出要从客人身后绕行。共餐要两腿落地，与肩同宽，不能跷二郎腿。

用餐时要等最年长的老人入席后才能开饭；长辈未动的菜，晩辈不得先吃；给长辈和客人端茶、盛饭，必须双手捧给，而且不能从客人面前递，也不能从背后递给长辈；晚辈不能落在全桌人之后吃饭。招待客人有酒才显得隆重，敬酒的习俗为“喝交杯”，其实并不用杯，而是用白瓷汤匙。

壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲；妇女生孩子的头三天(有的是头七天)忌讳外人入内；忌讳生孩子尚未满月的妇女到家里串门。登上竹楼一般都要脱鞋。忌讳戴着斗笠和扛着锄头或其他农具的人进入自己家。火塘、灶塘是壮族家庭最神圣的地方，禁止用脚踩踏。壮族青年结婚，忌讳怀孕妇女参加，怀孕妇女尤其不能看新娘。怀孕妇女不能进入产妇家。家有产妇，要在门上悬挂柚子枝条或插一把刀，以示禁忌壮族是稻作民族，十分爱护青蛙，有些地方有专门的“敬蛙

”，所以到壮族居住区，严禁捕杀青蛙，更不能吃蛙肉。

满族的风俗禁忌

满族非常重礼节。平时见面都要行请安礼；如果遇到长辈，要请安后才能说话。最隆重的礼节是抱腰接面礼，不分男女都行这个礼，表示亲昵。

满族接待客人，不避内眷，家庭女性成员都可参加对客人的敬酒等活动。给客人上菜必须成双成对，客人一旦接受妇女的敬酒，就必须喝干，否则被认为是不礼貌的。

满族最突出的禁忌是不准杀狗，禁吃狗肉，禁穿戴狗皮的衣帽。满族信仰萨满教，祭天、祭神、祭祖先时，以猪和猪头为祭品。

朝鲜族的风俗禁忌

朝鲜族是一个能歌善舞的民族。老人在家庭和社会上处处受到尊敬，儿孙晚辈都以照顾体贴祖辈为荣。晚辈不能在长辈面前喝酒、吸烟；吸烟时，年轻人不得向老人借火，更不能接火；与长者同路时，年轻者必须走在长者后面；途中遇有长者迎面走来，年轻人应恭敬地站立路旁问安并让路。

餐桌上，匙筷、饭汤的摆法都有固定的位置。如匙筷应摆在用餐者的右侧，饭摆在桌面的左侧，汤碗摆在右侧，带汤的菜肴摆在近处，不带汤的菜肴摆在其次的位置上，调味品摆在中心等。有吃狗肉的习俗，但婚丧、佳节期间不杀狗、不食狗肉。

来源：雷州市委宣传部

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