在孕期的准妈妈们经常会胃口不好，吃不了油腻的东西，有的小姐妹甚至为了防止恶心呕吐，很少吃东西。这样不但影响自身营养的摄入，对宝宝生长发育也不好哦～

今天这个合集是给准妈妈们准备的，这些菜、饭、饮品，都是我在孕早期的时候常吃的，个人觉得还不错，现在分享给大家哈，希望对小姐妹们有帮助。

1、【糖醋里脊】

原料：

猪里脊300克面粉20克干淀粉10克大蒜3瓣鸡蛋1个

调料：

盐1/2茶匙（3克）料酒1/2茶匙（3ml）番茄酱2汤匙（30克）白醋1汤匙（15ml）白糖20克

做法：

1）猪里脊洗净，切成小指粗细的条，加入盐（1克），料酒，半个蛋清，腌制5分钟。

2）将面粉，干淀粉放入腌肉的容器中，一点点加入水，搅拌到面粉变少，可以裹住肉条的浓度，抓匀。

3）小锅中倒入油，油温7成热时，将肉条一根根地放入锅中，用筷子轻轻拨散，防止粘连，中火，炸至颜色变黄后捞出。全部炸好后，再把肉条放回锅中，复炸一次，油温要低一些，炸至金黄色后捞出。

4）另取一锅加热，倒入一点油，放入蒜末，用中小火炒香，加入白醋，番茄酱炒1分钟，倒入盐，糖，水（10ml）熬至冒泡泡时，迅速将炸好的里脊条放入，快速炒匀即可。

超级啰嗦：

**猪里脊，最好选择小里脊，口感比大里脊更好。如果分不清，在买肉的时候，问一下店员。

**里脊条不要切的太细，大约小指粗细即可。太细的条，经过油炸和烹饪后，反而容易口感硬。

**面粉糊的浓度调至可以包裹住肉条即可，不要太稀。

**炸肉条的时候可以先放进一根，如果肉条马上浮起，说明油温可以，若是沉底了，就说明油温还不够，等油温再升高时再放入肉条。

**第二次复炸的时候油温不要太高，颜色变金黄就要捞出，千万别炸黑，炸糊了哈。

**蒜末一定要炒熟，炒香，变成金黄色，不要会有生蒜味儿，影响味道。

**最好使用番茄酱而不是番茄沙司。番茄酱也一定要加热炒熟。

**最后放入里脊后，要快速翻炒出锅，时间长了里脊就不脆了。

2、【糖醋带鱼】

原料：

带鱼1条大蒜1头（约13瓣）洋葱半个姜1小块鸡蛋1个青红椒各1个香叶3片花椒约15粒

调料：

米醋4汤匙（60ml）生抽2汤匙（30ml）白糖2汤匙（30克）盐1茶匙（6克）开水约90ml蚝油2汤匙（30ml）

做法：

1）将带鱼去除头部，鱼鳍，腹内脏（腹内的黑膜一定要去掉），去除鱼鳞后，用冷水冲洗干净后，切成5cm长的段。

2）青红椒洗净切段，洋葱切块，姜切片，鸡蛋打散备用。

3）将切好的带鱼放入蛋液中双面沾上蛋液。

4）平底锅不粘锅倒入油，加热到七成热时将沾好蛋液的带鱼放入，煎至两面金黄后盛出。

5）煎鱼的锅清洗擦干后，倒入新油，油热后放入蒜瓣爆香，待大蒜的表面出现金黄色，然后放入香叶，花椒，洋葱块，姜片，炒出香味后放入煎好的带鱼块。

6）锅中倒入醋，生抽，糖，盐，蚝油，开水，搅匀后盖上盖子，中火炖煮约10分钟。

7）打开盖子，改成大火，待汤汁开始变黏稠时，放入切好的青红椒块，翻炒均匀后即可。

超级啰嗦：

**如果有可能的话，在买带鱼时，让店家帮忙清理干净，会省很多事。但是回家之后我们还是要二次清洗一下，去掉带鱼腹部的黑膜，再把带鱼表面残留的鱼鳞清理干净，这样吃起来不会很腥。（如果你生长在海边，能吃到新打捞的带鱼，可以不去鳞，因为不会腥，但冷冻过的，还是去掉比较好）。

**给带鱼去鳞的方法：把喝完的牛奶盒剪开洗净，利用牛奶盒较为锋利的边缘去鳞，既方便又轻松，用完直接扔掉就可以了。

**煎鱼时，不要用大火，中小火煎，煎到双面金黄，可以再坚持煎一会儿，让鱼的表面稍微干点儿，会更好吃，炖起来也不容易散烂。

**多放大蒜会让这道菜一点不腥，还更香。大蒜用油煸的时候，一定多煸一会儿，表面金黄后，再放入其他原料，那样的话，这道鱼好吃，熟的大蒜也好吃。

**青红椒要在临出锅时放入，这样才能保持色泽和口感。

3、【香烤三文鱼】

原料：

挪威三文鱼一块约200克

调料：

盐1/2茶匙（3克）罗勒0.5克豆蔻粉0.5克牛至0.5克百里香粉0.5克姜粉0.5克黑胡椒0.5克小茴香粉0.5克辣椒粉0.5克橄榄油1汤匙（15ml)

做法：

1）将挪威三文鱼用水冲一下，用厨房纸巾吸去表面水分。在鱼肉上撒盐并涂抹均匀，将所有的干香料（罗勒，豆蔻粉，牛至，百里香粉，姜粉，小茴香粉，黑胡椒，辣椒粉）混合在一个容器中。

2）然后将混合好的干香料均匀地涂抹在三文鱼四周，放置1小时使其入味。

3）煎锅中倒入橄榄油，油温4成热时，放入腌渍好的三文鱼，中小火，分别将四面煎至金黄色即可，不需长时间煎制，表面变色即可。

4）然后将煎好的三文鱼放入铺有锡纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中层，用180度的温度，中层，烤约4--6分钟（视鱼块大小增加或减少2分钟左右）。

超级啰嗦：

**这款香烤三文鱼用到的西餐香料种类比较多，大家可以根据自己的口味来调整，其实少一两种香料，问题也不大哈。这些调料可以在超市的进口食品货架或西餐调料店买到，都不太贵，而且一小瓶能用很长时间。

**挪威三文鱼产自大西洋，含有丰富的不饱和脂肪酸，是所有鱼类中Omega3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一。另外，孕妇在怀孕期间每周吃2次对孩子的脑发育会很好。由于三文鱼没什么刺，Omega-3不饱和脂肪酸又能够促进儿童大脑与眼睛的发育，因此给孩子吃，也是非常好的一种肉类。

**在超市购买挪威三文鱼时，一定要注意几点：1）挑选色泽鲜艳的。2）肉质坚挺,不含血迹或瘀痕。3）新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色,且脂肪分布俨如大理石。

**买回的三文鱼一次性吃不完，我们要放在冰箱冷冻保存。但是下次吃之前，千万不要放在水里解冻，尤其是放在热水中解冻哦，那样的话，营养和口感都会被损失。最好的解冻方法，就是提前从冷冻室拿出，放在一个容器中，然后放在冰箱冷藏室解冻。

**做这道菜，先把三文鱼煎了一下，主要是为了煎出香料和食材的香气和鱼肉表面的金黄颜色。

**三文鱼很好熟，注意烤制的时间千万不要过长。

4、【蒜香茄子炒尖椒】

原料：

茄子2根尖椒1根蒜6瓣麻辣花生米1小把（不放也可以）

调料：

豆瓣酱3茶匙（15克）糖1/4茶匙（1克）米醋1汤匙（15ml）盐1/3茶匙（2克）

做法：

1）茄子去蒂，洗净后带皮切成1cm见方的小丁，将切好的茄丁放入大碗中，撒上少许盐（1克）腌制15分钟，待茄子出水后，用手挤掉水份。

2）尖椒去蒂，对半切开，去掉筋膜和籽，切成1cm见方的小块，蒜剥皮后拍扁切碎。

3）锅中倒入油，待油温5成热时放入蒜末，改成中小火，慢慢煸炒出蒜香味飘出，蒜末略微变干呈现金黄色，放入茄丁，改成大火煸炒2分钟，加入豆瓣酱，糖，盐（1克），炒至茄子变软，加入尖椒丁，花生米，最后，茄子彻底变熟后，烹入米醋盛出。

超级啰嗦：

**怀孕后，虽然口味没有大的变化，但却有特别特别想吃的东西，一旦想吃起来，就停不住。这个阶段，就是疯狂的喜欢吃各种用茄子做的菜。

**查了查资料，看来小宝宝一点儿也不傻，在肚子里就能指导妈妈的口味，茄子的营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富。茄子中的皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。

**除了这道菜，我再推荐几道茄子做的菜，给和我同样喜欢吃茄子的准妈妈们，当然啦，不是孕妇也可以吃啦：家常烧茄子、茄子青椒炒豇豆、鱼香茄子煲、酱香肉末烧茄子、西红柿烧茄子、蒜汁烧茄子、烧茄子、煮咸茄、地三鲜、香茄披萨、咸鱼烧茄子、茄子打卤面

**茄子加盐腌制15分钟，茄子中的水分就慢慢渗出，挤出水份，可以避免炒茄子时吸入过多的油，否则炒茄子是很费油的哈。

**蒜放6瓣，不要太少哈，蒜多了，炒出的茄子才香。

**豆瓣酱在超市都可以买到，酱有咸度，因此一定要少放盐，或者不放都没问题，因为在腌制茄子出水时，我们也已经放过盐了。

**花生米可以不用麻辣的，普通的炸花生米也可以，如果准备花生米麻烦，不放也完全没问题。

**醋要临出锅时烹入，这样醋味儿不易挥发，醋的作用，是给这道菜提鲜味的哈，千万不要不放哦。

5、【香菇炒荷兰豆】

原料：

大的鲜香菇3朵（小的需要8朵）荷兰豆250克

调料：

生抽3汤匙（45ml）

做法:

1）把香菇带有褶皱的那一面朝下，放入淡盐水中浸泡5分钟，然后捞出，清洗干净，切成薄片。荷兰豆去掉两侧的筋，切成4cm长的菱形块。

2）锅烧热倒入油，但油7成热时，先倒入香菇片，翻炒半分钟左右，然后放入荷兰豆，继续炒3分钟，最后倒入生抽，炒匀即可盛出。

超级啰嗦：

**买香菇时要选伞型完整的香菇，这样的比较新鲜。最好不用干香菇做这道菜。

**浸泡香菇时，褶皱面朝下，可以将里面的灰尘或沙子浸泡出来，清洗的更干净。

**这道菜记得要先炒香菇，再放入荷兰豆，这样炒出的荷兰豆才清脆可口。

**蘑菇本身就有种肉的口感，所以，这道简单的小炒还是很有“肉”味儿哒。

**除了生抽不需要再放任何调料了，什么葱姜蒜，糖啊盐啊的都不需要。家里常备一瓶好的生抽，对于日常烹饪来说，非常非常重要哈。

6、【鸡汤鲜炒芦笋】

原料：

芦笋300克百合1颗枸杞20粒藏红花少许鸡汤100ml水淀粉2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）

做法：

1）用清水将枸杞浸泡软后洗净备用。用温水将藏红花浸泡10分钟；

2）用削皮器将芦笋根部的硬皮去掉，洗净后，用刀斜切成4厘米长的小段；

3）锅中倒入油待7成热时放入姜丝，再放入芦笋煸炒1分钟左右，倒入洗净的百合，马上调入盐翻炒几下即倒出装盘；

4）将藏红花水和浸泡软的枸杞倒入鸡汤中，再将其倒入锅中（如果鸡汤中没有盐，这时调入少许盐），大火煮开后，调成中小火，淋入水淀粉即可。最后将鸡汤芡汁淋到芦笋百合上即可。

超级啰嗦：

**芦笋有白色和绿色两种，白色芦笋是未照射到阳光的部分，受阳光照射颜色就会变绿，至于营养方面，绿芦笋要比白芦笋丰富，但不管绿色还是白色的芦笋都一样具有促进新陈代谢和帮助消除疲劳的功能。芦笋中含有丰富的叶酸，对于孕妇来说，多吃芦笋可以让你的宝宝更加健康。

**鲜百合多是真空包装的，买回来后尽量放在冰箱冷藏保存，但尽快吃掉，新鲜的百合不太适合长久的存放。在用百合炒菜的时候，一定注意其他原料9成熟之后，再放百合，只要翻炒几秒钟即可出锅，不可长时间的加热，否则百合就会变色，影响口感，从视觉而言也影响食欲。

**如果没有鸡汤，就用超市卖的鸡汁加少许水搅匀代替鸡汤使用。这道菜除了鸡汤和盐之外，不要再添加任何调味料，以免破坏掉芦笋的鲜味和百合的清爽。

7、【蔬菜辣炒鸡蛋面】

原料：

鸡蛋面250克菠菜6棵鸡蛋1个青豆20克胡萝卜1/3根大蒜1瓣

调料：

辣椒酱3汤匙（45克）番茄酱2汤匙（30克）盐1/2茶匙（3克）糖1/4茶匙（1克）白胡椒粉1/4茶匙（1克）水4汤匙（60ml）

做法：

1)锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡蛋面煮6分钟，变软后捞出过冷水沥干备用。把菠菜放入煮面的水中，焯烫15秒钟捞出。大蒜去皮切末。

2)平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时，放蒜末炒香后，放胡萝卜丁炒熟，然后放入切好的菠菜段（4cm），煮好的面条，放入辣椒酱和番茄酱炒匀。

3)在面条的中间打入鸡蛋，迅速炒散，然后放入青豆，调入盐，糖，水，白胡椒粉，炒2分钟后盛入碗中。

超级啰嗦：

**鸡蛋面比较宽，不太容易入味，配料的味道稍微浓郁点儿，吃起来会更可口哦。

**您也可以根据自己的喜好，把鸡蛋面换成其他的面条，或有造型的意大利面也很好吃好看。

**蔬菜除了菠菜，胡萝卜，青豆之外，喜欢吃肉的人，还可以放五花肉，火腿，或者香肠什么的。如果是做给孩子吃，辣酱就可以不放了。

8、【素酱拌荞麦面】

原料：

荞麦面1小把西红柿1个紫皮洋葱1/4个蟹味菇半盒青椒半个大蒜1瓣

调料：

番茄沙司1汤匙（15克）盐1/4茶匙（1克）糖1/4茶匙（1克）欧芹碎1/3茶匙（2克）蚝油1茶匙（5克）白胡椒粉1/4茶匙（1克）

做法：

1）西红柿洗净，在顶部切十字刀，然后浸泡在开水中，当皮翘起时，取出西红柿，撕掉外皮（不撕皮也可以）。

2）洋葱切成碎末，大蒜切末，蟹味菇去掉根部，切成1cm长的段，把去皮的西红柿切成小丁。

3）锅烧热倒入油，大火加热，待油5成热时，放入洋葱碎和大蒜末，炒出香味后，加入西红柿丁，蟹味菇，番茄沙司，加入清水100ml。

4）大火煮开后，加入盐，糖，蚝油，白胡椒粉调匀，煮至浓稠，最后撒上欧芹碎（没有欧芹碎也可以不放）。

5）另烧一锅开水，将荞麦面放入水中，煮8分钟左右捞出，放入凉水中过量，然后沥干水份，浇上酱汁拌匀即可。

超级啰嗦：

**荞麦面，在超市可以买到，如果不喜欢吃，也可以替换成其他面条。具体煮的时间，要根据面条品种和粗细的不同。

**蟹味菇有种海鲜的味道，蘑菇的朵很小，很好吃，喜欢吃蘑菇的人，也可以用替他菌类替代，或者多放几种蘑菇。

**欧芹碎，可以在超市的进口调料货架买到，如果没有的话，不放也可以。

**荞麦面口感比较爽滑，尤其用来做凉拌面。据说，荞麦中所含的食物纤维是精米面的好几倍，有良好的预防便秘作用，孕妈妈可以适当的吃点儿哈。

9、【清甜鲜榨莲藕汁】

原料：

2根莲藕

做法：

1）将新鲜莲藕去皮洗净，根据榨汁机的投食口切成小块，由于莲藕比较硬，我建议块儿切小点儿。

2）放入原汁机中，开动开关即可，出汁后马上喝，不要放置过久。

超级啰嗦：

**莲藕微甜清脆，不管生吃还是熟吃，都很好吃，它的药用价值也比较大，能消食止泻，开胃清热，还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

**我目前正值孕期，我的大夫告诉我，一旦觉得自己上火，可以适当的喝一些鲜榨的莲藕汁，可以清热凉血。试了试，效果不错，口味也挺好喝。不用每天喝，觉得上火时试试看就行。

**鲜榨的莲藕汁，有淡淡的清甜味道，我是直接喝的，你也可以根据自己的口味，适当的加一点点蜂蜜。

**特别声明：仅以此蔬菜汁与身体和孕期饮食观念正常的孕妇分享，那些在孕期有疾病，或者什么都不敢吃喝的孕妇，不在推荐分享范围之内哈。

**我的原汁机是韩国HUROM（惠人）牌的顶配款HU-1000CH，和其他型号的工作原理都是一样的。

10、【黑豆芝麻核桃牛奶】

原料：

核桃30克干黑豆15克熟黑芝麻15克牛奶200ml

做法：

1）黑豆提前浸泡一夜，早晨起来后，放入清水煮熟。核桃用开水浸泡5分钟，撕掉表皮（如果是美国核桃不撕也行，皮的涩味不重）。

2）将煮好的黑豆，核桃，黑芝麻，牛奶（冷，热，常温均可）混合。

3）关上原汁机的出汁口胶塞，用勺子分次放入混合物（不要一次性倒入），榨出汁直接喝即可（不用加糖和蜂蜜，原味就很好喝）。

超级啰嗦：

**黑豆，黑芝麻，核桃，这几样东西，营养价值很高，在孕期食用，对准妈妈自己的保养，和对胎儿的成长发育都有好处，牛奶为母体和婴儿提供钙的供给，尤其对那些不爱喝牛奶的准妈妈，有了黑豆黑芝麻和核桃的调味，牛奶会变得不那么难以下咽，很好喝哦。

**豆类不易煮熟，所以要提前浸泡。夏天要记得放冰箱里浸泡。

**核桃皮有苦涩的味道，如果介意的话用开水浸泡后再去皮，会比较容易。美国核桃的皮的涩味并不太重，你先尝尝看，如果能接受，不去皮也可以。

**榨汁最初2秒钟，会有一些牛奶从出渣口流出，当机器研磨出汁后就不会再流出了，不用担心。

**用原汁机研磨，豆渣出来的很少，直接扔掉就可以了，否则，出渣量不够做什么其他的东西。

**我的原汁机是韩国HUROM（惠人）牌的顶配款HU-1000CH，和其他型号的工作原理都是一样的。

**如果你的原汁机，没有出汁口的活塞，可以到该品牌的店铺配一个零件安装上，规格大小都是一样的，就可以用来做混合的豆浆，豆奶，或婴儿辅食。

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