说起杭州的西餐店，mamala几乎是无人不知无人不晓了，号称是杭州最好吃的西餐厅，就藏在城西偏北的一个创意工业园区里。

进园区绕来绕去就能看到指示牌了，真的是…又大又明显…我去的那天还下雨……不过我们是晚上去的，所以外景图都是跟老板要的哈哈~老板13年开了这第一家店，说起来还有点故事。

这栋loft本来是他自己的设计工作室，后来被改造成一间餐厅，最开始的时候总是招待他的朋友们，所以他总是自己亲自跑堂招待他们，后来mamala越来越火，他的习惯也没改，久而久之，甚至越来越多的人因为mamala老板亲自跑堂慕名而来了哈哈哈哈。

他会亲自帮客人配菜，偶尔还会来问客人的口味和意见，可以说是餐厅老板中的一股清流了。

我们点的菜也是挺多的，也忽略了一部分老板的意见，想把招牌和风评好的都试一下跟你们说说，不能白来这一趟你说是吧！

不过大晚上的，看这篇推送请慎重…你们要是明天早上看，我也不会怪你们的~

烟熏三文鱼头盘

价格：228

半盘子的生菜上铺了一层挺厚实的三文鱼，而且切的不算很薄，旁边配的白色的酱是辣根和奶油混在一起，好像还有点坚果粉末的感觉，吃起来还算清淡，辣根也不是那种重口的感觉，比较清新。

这个是长时间的低温熏制，因为高温烟火的话三文鱼基本就熏熟了，就没有那种生切的口感了，最开始的时候做烟熏三文鱼是为了能保存时间更长，所以会抹很多很多盐，这个吃起来咸味不是很重，木质熏烤的味道还是很明显的，介意的就别点啦。

酥脆龙利鱼

价格：88

老板本来是不建议这道菜和吞拿鱼马铃薯千层派一起点的，有点重复而且会腻，但是我坚持不理会老板，吃个饭！肯定是想点啥就点啥啊你说是不！

正确吃法是用勺子从上往下兜着吃，第一层是面包粉，然后是一层奶油酱汁，第三层普乐一整层龙利鱼，最下面还有一层奶油酱汁，老鸡对此非常不屑，但她还是非常喜欢白白胖胖的这道菜哈哈哈，她比较想端着整个大盘子吃……

我马有有本人亲手给你舀一勺！

单看整道菜的话，论腻歪程度，肯定是吞拿鱼比龙利鱼腻，单吃龙利鱼吃半盘子感觉也还好，偏甜口，不是糖的那种甜感，是奶油的清香，看着也挺少女的，口感的话，酥脆谈不上，鱼肉非常鲜嫩，有入口即化的感觉。

澳洲和牛肉眼

价格：368

特意问了下老板，老板说是M8-M9级的和牛（数字越大雪花越多品质越好），煎到三分熟，这个说入口即化真的完全不过分，之前很多人说牛排三分熟五分熟感觉血淋淋的，但是其实牛肉都是处理过的了，能看到的血淋淋其实不是血液，好像是肌红蛋白还是什么的吧，之前看一篇科普贴说的。

上菜之后会有专门的小哥过来撒玫瑰盐，肉上撒一圈，盘子上也撒一圈。

咬一口就有汁水四溢的赶脚，但是没有血腥味，配菜放了半颗大蒜，抱着好奇的心情试了下，口感蛮特别的还，吃起来很能解油腻，小半颗柠檬没有用，就切一切蘸上玫瑰盐吃就非常好吃了。

煎肥肝配烟熏火腿

价格：168

头一次感觉鸭肝好像也不输鹅肝多少啊…那种油润的滑嫩，快赶上吃布丁的口感了，嚼两下就在口里化开，有一种特别特别温柔的感觉。

分量不算多，五六块吧好像，一次不能吃太大口估计太油了，真的肥，但是真的好吃，什么减肥，可去特么的减肥吧。

旁边那个圆圆的东西一度引起了大家的争议，最后问了老板，说是蓝莓，旁边那个紫色的酱汁也是蓝莓的，我们一直认为是红心火龙果酱汁，我和阿姆姐姐坚持认为那个圆圆的是不知道什么枣。

我们选择不相信老板！

吞拿鱼马铃薯千层派

价格：68

吞拿鱼就是金枪鱼，emmm还叫鲔鱼，花名倒是不少，因为阿姆姐姐说这道菜算这家店的招牌，于是我没多想的尝了一口，我的老天鹅这个和我家烧包肉肉吃的罐头一个味儿啊一个味儿，我不吃，我坚决不吃，绝对不会再吃第二口！以下这一小段不是我本人写的！

这道算是创意西餐菜式了，表面上有一层浓厚的芝士，味道很正，完全能满足芝士控的需求。自己调的酱料拌上油浸吞拿鱼，最下面一层是牛奶泡过的土豆片，中间应该还有一层其他一些调味品和奶油，最上面撒了一层芝士。

是放进烤箱用焗饭的形式做出来的，土豆片是类似半熟的那种口感们刚刚好，怎么说呢，厚实！绵密！金枪鱼的鲜裹着土豆的糯，芝士的农业李又透着酱汁的味道，讲道理不愧是招牌菜。

这道菜建议放到后面一点去吃，真的挺管饱的，但是放到后面吃可能又会觉得有点腻了，real纠结…

凯撒沙拉配鸡腿

价格：78

凯撒沙拉其实有很多种做法，就像西红柿炒鸡蛋一样，有人西红柿要去皮有人不用，有人鸡蛋放的多有人放得少，有人加糖有人加盐还有人两样都要加，mamala家的就是意式家常做法。

里面放了各种时鲜生蔬，芝士用了帕玛森芝士，制作时间大概要一年多，跟普通芝士比会更醇厚更容易消化，本来点了配大虾，老板说大虾就两只，你们要打架的，配鸡腿吧，我们就点了鸡腿，嫩嫩的还挺好吃。

上桌了要自己拌一下的，拌好了红红绿绿的看着就让人有食欲，凯撒汁浸透进去吃一口，感觉舌头一机灵的就清醒了。不过作为一道开胃菜他并没有被第一个端上来哈哈，餐前面包也是上了几个菜才拿上来的。

慢煮牛舌佐洋葱酱蕾丝饼

价格：108

这一份儿绝对不亏，特别朴实的放了大大小小七八块牛舌！就后面那盘绿油油的，实在拍不好看放弃了……

煮牛舌挺考验厨师功底的还，容易做老了，这道牛舌跟三分熟的和牛口感肯定是没法比的，但是也完全是两种不一样的东西，没有和牛那么嫩，和牛的雪花多，吃起来也会有明显的油感，牛舌就是纯精肉了基本上。

肉质会明显的干燥，但是不柴，吃到嘴里是货真价实的肉感，不是那种虚啊漂啊的口感。里面的洋葱片怪入味的，青酱上还有白色的，应该是奶油的拉花，还特意拉了个爱心形状！

正确应该是牛舌和洋葱片蕾丝饼一起入口，然而我们并没有…

我们只是单纯的把肉吃了。

地中海淡口海鲜汤

价格：38

这个汤雷桑说根本就是番茄汤啊，不太喝的出来鲜的味道，桃桃表示+1，我没尝因为我喝的是蘑菇汤。最明显的味道就是番茄，海鲜的味道非常非常淡，老板说这个是用仙贝和贻贝煮出来的，里面的汤料有芦笋、洋葱、贝类和蛋饼丝。

怎么说呢，不难喝，就很清淡，但是听名字海鲜汤再喝它的话感觉心理落差还是挺大的，毕竟起了一个这么有逼格的名字，地中海淡口海鲜汤，总归单口俩字儿是真的哈哈哈。

奶油蘑菇汤

价格：25

这个蘑菇汤还是可以的，入口细腻，不稀不稠刚刚好，太厚重的喝两口就觉得腻了。西餐中的家常汤，没啥好突破的，单纯的好喝。

比正统蘑菇汤的做法少放了几种蘑菇，所以口感偏轻盈，有一点甜甜的感觉，不知道是不是为了迎合杭州当地的口味。比海鲜汤好喝，还便宜十三块钱！

西班牙

伊比利亚火腿拼盘

价格：260

这个火腿！真的！咸！

不知道是不是吃不惯，就是那种腌制风干好的一整条腿片下来的肉，红白相间看着特别有食欲，但是真的有点咸，吃了一半我让服务员把它撤了，老板来问为啥，我想也没想毫不隐晦地说了一句太难吃了！

…………

老板说，这可是48个月做出来的传统伊比利亚火腿啊…这个黑猪腿真的很极品的…

可是我真的不想说啥，真的咸…

里面那个红红像火腿肠的还挺好吃，旁边配的两块干酪有点苦苦的，不是很好吃，配的巴旦木腰果核桃仁被我们吃光了……可能这就是这道菜存在的唯一价值了吧……

Mamala焦糖布丁/半熟布丁

价格：22

好吃！老鸡吃光了！没吐！

用了一个像叶子一样的小碗装，挺小的，大概就比巴掌大一点吧哈哈哈，焦糖脆脆的，布丁凉凉的舀一小勺到嘴里咻的一下就溜进去了，甜蜜蜜的，吃完心情真的会变好。

半熟布丁就比较一般，牛奶味也没什么特别的感觉，不过是老板送的，给个面子，无功无过。

燕麦低脂慕斯

价格：28

属于那种第一口吃平淡无奇，感觉也没什么味道，越往后才越发现它可爱，不知道为啥看见这块蛋糕我就想起来刘亦菲…白白净净安安静静呆在那，越看越耐看，越吃回味越香。

这个上面都是生燕麦片，口感挺特别的，配上慕斯顺滑又软绵绵的质地，算是相得益彰了，但是是因为我喜欢燕麦才这样觉得，有雷的注意轻踩啊，而且写了低脂是不是还挺放心的？

有啥好放心的，其他的菜都是油！不差最后一根稻草！

海盐提拉米苏

价格：28

我对提拉米苏还是很有好感的（所以这是一道唯一拍了两张图的），高中的时候总是溜去星巴克吃，朗姆酒浸过的拇指饼干，咖啡胚，清甜的奶油，上面还放了柚子果肉，吃起来不管是口感还是口味层次都很丰富。

我很喜欢咖啡放的多的，这个下面那层的咖啡胚味道就很浓郁，上面的奶油也不会太甜，因为他们家的菜都是重芝士或者重油的有点，都是大菜，所以可能甜点都做的糖分比较轻，总之吃起来就是冰激凌口感，还有柚子粒甜而不腻，好评。

总体来说，菜品口味其实都偏淡，有些菜会偏油腻，正常的话人均应该在两百左右，两个女孩子的话基本可以吃得很饱了。

白天来能看到各种花花草草，中庭里有个池子里面有锦鲤，每桌都会摆放鲜花，夏天还可以在外面吃，感觉还挺好的。

装饰都比较ins风，感觉生日啊纪念日什么的都可以来吃一吃，和男朋友啊闺蜜什么的搞搞情调氛围什么的。比如今天就是少女节啊~

也有这种能坐十个人的长桌，不过位置都要提前订，晚了很容易吃不上喔~

emmmm这么多菜，我们确实没吃完，虽然点菜的时候老板极力规劝，但是并没有什么用。阿姆姐姐实在看不下去了还跟老板说了一句，她怀孕了，胃口好！

我？？？？？？？？？？？？？？

老板意味深长地看了一眼旁边的老鸡又看了眼myy，深深地叹了口气…

往期探店

02-2018

【畔丹】

畔丹——想和你们一起把所有好吃的吃光。

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