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金针菇真的不好消化吗?

金针菇被戏称‘seeyoutomorrow’，“因为它在肚子里无论怎么消化，第二天排泄出来都是一样的。”之前，相声演员曹云金微博中的一段“知识帖”引来不少网友对金针菇这种食物的关注。

专家则表示，这是由于进食时没有认真咀嚼而造成的误解。

“很多人都喜欢吃金针菇，但是这种食物在很多人肚子里无论如何消化，第二天排泄出来的都是一模一样的。”曾经，相声演员曹云金一段带有些许调侃性质的“常识普及”微博，引来众多网友的“围观”。

不少网友表示，自己经常吃，却从来没有注意过这个情况。

昨天，记者就此事向北京城市学院食品与营养学专业的高级营养师刘浩宇进行了咨询。“

这种说法是大家的误解，从表象上分析认为是金针菇不易被肠胃消化，但其实这是因为金针菇有丰富的膳食纤维，我们食用时没有仔细咀嚼才会导致这种情况发生”。

刘老师同时表示，由于金针菇含有丰富的营养物质并且有润肠通便的作用，大家平时可以多食用一些。

孕妇能吃金针菇吗?

金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高，

具有促进儿童智力发育的功能。孕妇食用能促进胎儿大脑发育。

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，能增强机体对癌细胞的抗御能力。常吃金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，防病健身。

（1）对准妈妈的好处：

食用金针菇有多种效用，

金针菇中的抗癌物质可以提高孕妇的免疫力，降低孕妇的胆固醇含量。

丰富的纤维素能加快肠道蠕动，促进身体新陈代谢，改善消化、预防便秘。此外，金针菇还有缓解疲劳、健脑益智等功效，准妈妈如果觉得精神不济也可以多吃金针菇。

（2）对胎儿的好处：

金针菇中含有丰富的氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸的含量很高，这些都是胎儿的发育所必需的营养。此外金针菇中的锌、钙、铁等元素含量丰富

对于胎儿的大脑、骨骼发育以及血液循环都很有益处。

孕妇吃金针菇要注意什么?

1、孕妇在吃金针菇时一定要选择熟透了再吃，新鲜的金针菇里含有一种叫“

秋水仙碱”的物质，

当人食用后，这种物质容易因氧化产生有毒的“二秋水仙碱”，并对胃黏膜和呼吸道黏膜产生强烈的刺激作用，会在短时间内出现腹痛、腹泻和呕吐症状。

2、金针菇含嘌呤物质多，而痛风正是由于嘌呤代谢异常出现的症状，因此痛风、红斑狼疮患者要小心食用，以免加重病情;

此外，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人最好少吃。

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