吊瓜子、烤乳猪、麦芽糖、红曲酒、咸菜干、高山茶……这些承载着

美丽乡愁记忆、悠远历史文化、绿色生态环境的澄源味道，

第二届政和县旅发大会嘉宾、游客争相品尝、大快朵颐。

10月25日，福建地方志助力乡村振兴系列活动暨政和县第二届旅游产业发展大会在政和县富竹庄·中华紫薇园举行。澄源乡精心打造美食盛宴，借着旅发盛会的广阔平台，推介澄源特色农产品、助力产业发展。

上图：省方志委主任陈秋平、县委书记黄爱华、县委副书记、县长张行书，在澄源展位前驻足，了解澄源绿色产业发展情况，品尝澄源特色美食。

上图：政和县旅游项目签约仪式上，多个单位开展项目合作签约。其中，澄源乡人民政府与福建云根红茶业有限公司，就澄源乡高山台地生态茶园休闲观光体验项目合作进行签约。

瓜子中的极品

澄源乡党委、政府提出“一乡一业”的发展战略，将吊瓜产业作为农业主导产业，出台具体措施，扶持吊瓜产业发展。如今全乡14村（场）种植吊瓜，总种植面积达3000多亩。借第二届旅发盛会机遇，澄源乡举办吊瓜子产品推介会，推动吊瓜产业发展。

上图：澄源“巨峰牌”吊瓜子系列产品。

澄源吊瓜子博采澄源青山绿水之“灵气”，皮薄粒大、质脆肉满、香气浓厚。吊瓜子富含不饱和脂肪酸16.8%，蛋白质5.46%，并含17种氨基酸，三贴皂甙，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素，是休闲食品瓜子中的极品，是绿色天然食品中的上等佳品。特别是老人、小孩、孕妇吃了能增强抵抗力。

上图：第二届政和旅发大会上，澄源乡举办“政和·澄源·吊瓜子产品推介会”。陈林芳副乡长向现场来宾介绍推介吊瓜子产品，同时也邀请游客们到澄源畅游青山绿水、品尝各色美食、体验古韵古风。

上图：巨峰农产品许经理向游客介绍企业情况，推介吊瓜子产品。

上图：四位亭亭玉立的澄源少女向来宾展示澄源乡巨峰农产品专业合作社吊瓜子产品。

上图：推介会游客们踊跃参与互动游戏——嗑吊瓜子竞速比赛。

上图：食客们各显神通，比比看谁才是嗑吊瓜子的高手。

上图：游客们拿到奖品喜笑颜开。

上图：推介会上精彩的文艺表演。

巴马香猪唇齿留香

澄源乡党委、政府大力推动产业扶贫，鼓励和扶持农民通过组建专业合作社，发展特色种养殖产业，带动贫困户脱贫致富。

上图：澄源乡叶甘地农产品专业合作社养殖基地生态放养巴马香猪。

巴马香猪其皮薄肉细，酮体瘦肉多、肌肉鲜红、肌纤维细嫩、脂肪洁白，美味甘香、营养丰富，烹调时不添加任何辅料即可香气扑鼻，有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之说，实乃为猪类的“名门贵族”。

上图：用生态放养的巴马香猪烤制的烤乳猪，入口即化、唇齿留香。

上图：合作社理事长周有荣亲自烤制。

上图：游客们品尝烤乳猪后

，交口称赞。

糯米红曲和合美酒

糯米红曲酒始于宋代，历史绵远，风味独特，以热饮为好，称“和合美酒”。黄岭柳杉红糯米红曲酒以澄源高山糯米、红曲、天然无污染的澄源山泉水为原料，使用传统民间纯手工酿造酒。

上图：黄岭柳杉红糯米红曲酒展位。

黄岭柳杉红酒业有限公司坐落于福建柳杉王之乡政和美丽乡村—黄岭村，注册资金200万，拥有员工20人，2017年获得sc认证，2018获得了非遗传统酿造工艺。近两年，黄岭柳杉红酒业所用原料都来自当地，有效带动当地农民通过种植、加工糯米增收。

上图：县委副书记、县长张行书，受邀品尝“和合美酒

澄源咸菜乡愁的味道

澄源乡民有请人喝茶的习俗，如端午节这天，刚过门的新娘要请亲戚、邻里喝新娘茶。农家咸菜就象糕点成为了下茶的好菜肴，左邻右舍、亲朋好友、远方客人围着八仙桌品着高山云雾茶配着各式美味咸菜，一边拉家常，一边讲故事，情真意切，其乐融融。

上图：冬瓜、蕨菜、苦菇、萝卜、生姜、小笋每一道都风味独特，每一口都回味无穷。

上图：游客们在尝各式咸菜中流连忘返，融入浓浓乡愁的美妙滋味从游客们的口中流淌到心中。

上图：乡愁是集体的记忆和情感，咸菜展位前游客越来越多。

美食配好茶

麦芽糖、糍粑、地瓜酥这些澄源传统美食，还是记忆中的味道、充满乡愁的味道。

上图：澄源传统手工麦芽糖、地瓜酥展位。

上图：县委常委、宣传部长陈明艳品尝澄源糍粑。

方志书屋茶香四溢，二五区茶业、言午茶业、云根茶业三家澄源茶企摆起茶桌，倒上澄源高山生态好茶，款待宾客。

上图：县委书记黄爱华品尝澄源高山好茶。

上图：澄源茶香人美。

本次旅发大会，澄源乡大力推介绿色产业、产品，赢得领导、嘉宾、游客的广泛关注，食客们在展位前品尝澄源味道流连忘返，澄源特色产业和产品知名度和美誉度得到有效提升。同时，本次推介活动促进了产品销售增加，游客们对澄源美食赞不绝口，纷纷现场下单订购。

图文编辑：徐培翔

照片拍摄：许正玉、刘声和、

许伟伟、范敏等

责任编辑：范敏

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