作者|廖丽涛李梦星等

整理|周娟

审核|刘凤娟

编辑|任思颖

新网师是一个专业的学习共同体，沉浸其中的学习不仅厚植教师理论转变教师观念，更能帮助教师或家长解决教育孩子过程中的真实问题或教育难题。

2021年9月11日，江苏省泗阳县幼儿园经过家长问卷调研，收集了家长在孩子成长教育中存在的教育困惑，根据具体的问题，新网师学前教育专业的学员们纷纷献策，包括讲师冯美娣老师也积极动员她所在学前教育系的学生给予问题解答。通过专业的幼儿教师及在校学前专业大学生的科学指导，以帮助家长解决现实存在的问题，为日后的教育提供了有力的帮助。

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▍家长问题九：

孩子挑食，不吃蔬菜和荤菜，怎么办?

教育指导建议一：

201220廖丽涛

成都市第三十八幼儿园

赋予蔬菜有趣的灵魂；家长以身作则；让孩子参与制作餐点过程中来；让蔬菜学会“隐身”。

对于刚入园的孩子来说，家长最为担心的就是孩子的在园饮食问题。在带班的过程中，常会发现有些小朋友不喜欢吃蔬菜或不喜欢吃荤菜的现象。

面对孩子这些现象，我们有哪些小妙招呢？

首先，找一找孩子不喜欢吃蔬菜的原因。

第一，可能跟家长有关。一些家长可能自身存在挑食的情况，会影响孩

子的饮食结构。第二，蔬菜的外形特点。如在烹饪的时不注意方法，有些蔬菜太长就不利于孩子咀嚼。第三，抗拒的心理。就是在孩子小的时候，需要添加辅食的阶段没有及时给孩子添加，或者给孩子添加辅食的时候呢，蔬菜切的太碎，所以幼儿的咀嚼能力发展的不是很好，也会存在对于蔬菜产生抗拒心理。

我们怎么样让孩子喜欢吃蔬菜？

第一，我们可以赋予蔬菜有趣的灵魂。

可以利用平时的小故事把蔬菜拟人化，讲一讲蔬菜之间有趣的事。例如故事《蔬菜躲猫猫》《好喜欢吃蔬菜》《一园青菜成了精》等。也可在陪孩子玩的时候，将一些蔬菜（不易损坏）当做玩具和小朋友一起玩，如游戏“蔬菜蹲”等。

第二，家长以身作则。

孩子们是天生的模仿者，家长要以榜样示范，当孩子看到我们大人也不挑食的时候，也会向我们学习的。

第三，让孩子参与制作餐点过程中来。

可以让孩子参与洗菜、摘菜、烹饪等餐点的制作中，给他安排一些力所能及的事情。当孩子有了自己亲身参与制作的过程，就会更加容易的接受自己制作的美食中。

第四，让蔬菜学会“隐身”。

我们可以把蔬菜切的细细的碎碎的，让孩子们找不到他的身影，又或者混到孩子爱吃的食物中。比如饺子，蔬菜饼等等。

记得班上有一个男孩子，三岁刚上小班，前期两岁多在私立幼儿园上过早教班，因为一次旅行伤到了脾胃，只要闻到蔬菜的味道就想吐，看了医生也没有最终的结果。所以孩子吃饭的时候，就吃肉，不喜欢吃蔬菜。入园前期们老师进行家访就了解到，孩子在上私立幼儿园的时候，也不喜欢吃幼儿园的蔬菜，所以妈妈经常是采取送饭的这种方式，在家里给孩子做好了肉类的菜品送到幼儿园。可是那个时候上私立幼儿园只是上半天，就只有中午在幼儿园进餐。

现在上幼儿园要面临两餐两点，在跟妈妈交流以后。我首先跟妈妈说，以后上幼儿园尽量不送饭，让孩子适应上幼儿园。但是妈妈很担心孩子在幼儿园，如果不送饭孩子又吃不饱，这样子会影响孩子的生长发育。就给我们提了一个建议就是每次吃饭的时候给孩子在旁边倒一杯水，当孩子闻到菜想吐的时候，喝点水就会好点。幼儿园的菜谱是每餐都有各种不同的蔬菜，为了孩子的身心健康，于是我再次跟妈妈进行交流，并跟妈妈解释了边喝水边吃饭对身体不好。

经过一段时间，发现效果甚微，孩子还是拒绝吃蔬菜，一吃就干呕吐。

通过沟通了解，妈妈在每天下午放学以后会给孩子专门的制作肉丸子，而孩子回家以后一次性可以吃十几个肉丸子。这样的话，孩子当然在幼儿园就不会好好吃饭了。于是我给妈妈提建议，以后回家尽量按照幼儿园的菜品来给小朋友在家里制作相同的菜品，菜量可以少点，并鼓励幼儿吃了青菜才可以吃自己喜欢的肉。

在园，我们也通过讲绘本故事和表扬墙的方式来激励小朋友吃青菜。当孩子进步时就及时鼓励。离园时，和妈妈沟通。妈妈回家再表扬，奖励。就这样，每天和家长保持沟通，及时反馈在家的进餐情况。如果今天在幼儿园没有吃蔬菜，挑食了，回家以后妈妈也不能再单独的只做肉类有关的食品给幼儿吃。

通过一段时间，现在这名叫乔乔的小男孩已经可以正常的跟同班同学进行饮食，也再也不挑食了，更没有出现闻到蔬菜味道就干呕的情况。现在妈妈非常的开心，开玩笑地说：“老师比医生都厉害，解决了他们家的大事情。”

只要我们有充足的耐心，给孩子们养成良好的进餐习惯，相信每个孩子都可以成为不挑食的宝宝。

教育指导建议二：

李梦星胡大红杨浩晴

抚州职业技术学院学前教育分院学生

给孩子树立一个榜样；给孩子动手的机会；看绘本讲故事；改变食物的形状；找到替代蔬菜。

对于孩子挑食现象，家长可以这样做：

第一，给孩子树立一个榜样。

要孩子不挑食，首先家长就要做到饮食全面合理，不偏食、不挑食，给孩子树立一个榜样。

第二，给孩子动手的机会。

比如让孩子参与到择菜，洗菜这些小事情中来，让孩子感受到自己动手的乐趣，把食物加工成手指食物，比如做成小条，小丸子之类的，吃饭的时候家长不要喂孩子，给孩子洗干净手，让孩子自己动手吃饭，增加进食乐趣。

第三，看绘本讲故事。

选一些有关的绘本跟宝宝一起看，如《不幸的卷心菜》《为什么要吃蔬菜》《不吃糖，不许吃蔬菜》等，充分利用榜样的作用。

第四，改变食物的形状。

保留蔬菜本身多彩颜色，把菜切成各种不同的形状，摆成好看的图案，颜色搭配得尽量好看一点，引起宝宝的食欲，与好奇心态。

第五，找到替代蔬菜。

因材施教各种方法都试了，孩子还是拒绝某种蔬菜，应当不要再过分强迫了，否则有可能更增加孩子的厌烦感，适当的妥协一下，可以找到与它营养价值类似的一些蔬菜来满足孩子的营养需要。然后，过一段时间可以再次尝试，不着急，慢慢来。

家长问题十：

五岁孩子如何变得大胆和自信？

教育指导建议：

陈丽娟夏倩宋姗姗

抚州职业技术学院学前教育分院学生

要创造良好的教育环境；要注重教育方式；要让孩子获得参与感；孩子一定要多走出去；鼓励孩子和别人主动打招呼；孩子能够自己做的事情，尽量让孩子自己独立去完成。

孩子不自信和不大胆的原因有如下原因：一是先天因素。有些孩子不敢表现是天生的，他们对环境会有束缚感和不适应，不愿与生人接触；二是教育和环境影响。父母过分保护和溺爱孩子、经常使用家庭暴力、期望值过高，都会让孩子丧失表现自我的信心和勇气。

要让孩子变得自信大胆，家长和学校可以从以下方面入手：

第一，要创造良好的教育环境。

与满足孩子的物质需求相比，良好的充满鼓励和期待的家庭环境会提供孩子健康、快乐成长的土壤，让他们更加阳光、自信。更重要的是，这样的家庭更注重孩子综合能力和素质的培养，孩子得到的是全面的发展，而不仅仅为了竞争、为了世俗意义上的成功。

第二，要注重教育方式。

如果说良好的教育环境是土壤，正确的教育方式则是培养孩子自信的水份。家长多注重孩子交际、操作实践能力，充分调动了孩子的主观能动性，使他们更好地融入到具体情境中。

第三，要让孩子获得参与感。

所谓参与感，是孩子在一次活动、一次竞赛中找寻自我的过程，让他们获得更多的成就感，是培养孩子自信的重要一步。

第四，孩子一定要多走出去

，多和外界的人接触，可以开拓孩子的视野，并且能够让孩子见识得更多东西，这样能够让孩子有底气变得更大胆一些。

第五，孩子能够自己做的事情

，尽量让孩子自己独立去完成

，这样可以增强孩子的自信，同时也能让孩子学会自理能力。

第六，鼓励孩子和别人主动打招呼

，很多孩子看到不怎么经常见到的人，总是会害怕胆怯，这个时候可以鼓励孩子主动地打招呼，这样可以锻炼孩子的胆小和不自信的表现。

孩子上幼儿园，有什么事情不敢向老师表达，很依赖玩好的小朋友，不知道怎么交更多的朋友？

六岁孩子，没有时间意识怎么解决？

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