儿童能常吃山楂片来帮助消化吗？

一提到山楂片，相信我们首先想到的就是它能助消化这一功效。而山楂片吃起来酸酸甜甜的，有些小孩子不爱吃饭时，家长们会选择买山楂片给他们当零食吃，认为这样能够使小孩子开胃助消化。

这样做是不是对的呢？儿童真的能常吃山楂片助消化吗？

答案抢先知：

山楂片作为一种休闲零食，助消化的作用非常有限。常吃山楂片还可能导致儿童出现营养不良、得龋齿病等情况!

至于为什么，不妨让超哥为你详细解答。

【山楂片的消化功效】

山楂是属蔷薇科山楂属植物[1]，新鲜山楂含有较丰富的维生素C、果胶、矿物质、有机酸和黄酮类物质等营养成分。

其中果胶在山楂中的含量为3%~6%，比草莓、樱桃、苹果都高，有促进肠胃蠕动并有助于食物消化及排便的功效；鲜山楂中的柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸既能开胃又能促进食物的消化。

而山楂片是以山楂主要材料，挖去果柄、果蒂后清洗、蒸煮30~40分钟成楂泥后，按100斤楂泥加70斤水的比例进行打浆，然后用细孔钢丝筛筛除果柄、果皮、果核等杂质制成果酱，再按100斤加白糖60斤、食色5g的比例与果酱混合好进行浓缩、刮片、烘干到七八成时取出再在表面上均匀撒上一层白砂糖，最后进行烘干、切片包装等多道工序制成的呈山楂红的一种蜜饯。【2】

从山楂片的制作工艺中不难发现：

第一：在制成山楂片的过程中，山楂实际上在原料中并没有占多大的比例，这直接决定了山楂片的助消化功效并不如鲜山楂的明显。

第二：鲜山楂虽具有促进消化酶分泌的功效，但是经过煮沸、烘干等高温工序处理后，山楂的营养损失很多，有些易被破坏的营养素流失更严重，助消化的功效大打折扣。因此，吃山楂片并没有什么实际的助消化作用。

【儿童不能多吃山楂片的原因】

市售的山楂片含有大量的糖分。其中总糖含量为

85%

，还原糖含量为

，此外还含有

1.5%

总酸。

因此，吃山楂片的同时实际上也摄入了大量的糖分。而摄糖过多会导致人体机能的障碍，它不仅会使血液里的中性脂肪增加，而且也会使人体内的胰岛素增加，从而将肌体内更多的碳水化合物转化为脂肪，使人发胖。

此外，过量的糖分经人体消化吸收后会使血糖保持在一个较高的水平，从而使儿童抑制食欲，到了吃饭时间往往没有饥饿感，从而影响进食。如果长期处于这种状况的话，可能会导致儿童因主食进食过少，影响其他营养素的摄取而出现营养不良的状况。

此外，糖是一类典型的酸性物质，会损害牙齿，而且会消耗包括钙质在内的碱性物质，摄入过多的糖不仅会影响儿童的牙齿生长，容易得龋齿病，还可能会影响骨骼的生长发育。[3]

【总结】

据研究实验证明，山楂的确能促进消化酶分泌，起到助消化的作用。但这更多是针对鲜山楂或山楂提取物而言。而吃山楂片实际上不但对小孩子没有多大的助消化帮助，常吃还会对小孩子的身体造成一定的影响。

超哥建议：

如果想要起到助消化的作用，与其选择给儿童吃山楂片，不如选鲜山楂好一些！

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