国家二级公共营养师

国家高级营养讲师

擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。

手把手教你如何科学养育孩子！

经常有家长问我：

为什么宝宝头发长得稀稀拉拉，并且颜色发黄呢？

从本质上来说，头发的天然形态，如粗细、多少、弯直、颜色等性状，主要取决于

（比如我的自然卷就遗传了老妈）。

基因决定了头发的横截面形态

，通常来说，横截面越圆，头发越直，看起来也更粗，在各人种中，中国人头发较为粗大，截面较接近圆形；而欧美人的卷发横截面大多是椭圆形。当然，后天的营养条件、生活环境、生活习惯等对发质也有影响，但最主要的因素还是遗传。

所以给宝宝剃光头、抹生姜水的做法，并不能让宝宝头发变得浓密，还可能损伤到头皮。排除遗传影响，很多孩子随着长大，头发自然就会变得浓密起来。

为什么会脱发？

正常情况下，一个人每天新陈代谢脱发约

100根以内

都是正常的，但如果和平常相比，头发的状态突然发生了明显的不正常变化，变得纤细、头发的脱落量比日常平均值明显增加，那通常是健康状态下降的表现，甚至出现了斑秃，那就要及时就医了。当然，春夏季或者是产后掉发多一些是正常的生理表现，只要身体没有其他不适就不用担心。

异常脱发的原因常见于：精神压力大、情绪刺激、睡眠质量差、环境污染、外界损伤、疾病因素，以及营养不良。从营养的角度来讲，长期缺乏蛋白质会导致头发生长缓慢、易脱落、发质变差，头发变细、变脆、干枯、颜色变浅。

这是因为头发的主要成分是角蛋白（一种蛋白质），并且头发形成黑色素时，还需要“酪氨酸”（一种氨基酸）作为原料，所以需要蛋白质的充足供应。而生成黑色素和角蛋白的过程中，又需要多种B族维生素和微量元素的协同作用，因此日常饮食中摄入这些营养就很重要了。

吃黑色食物让头发变黑吗？

有网友问：

吃黑芝麻、黑豆等黑色食物让头发变黑吗？

很遗憾

地告诉大家，并不能。

头发变白根本原因是黑色素减少，而过早变白（中国人如果在25岁之前有了白头发，才会被定义为病理性的头发早白）其可能是受到内因和外因的共同影响。

内在因素包括DNA水平、内分泌和营养状况（贫血、缺乏蛋白质、维生素B12、叶酸、维生素D、硒），而外在因素包括空气污染、紫外线辐射、吸烟等，这些因素会导致活性氧(ROS)的产生，对身体组织造成损伤，包括毛囊组织。

紫外线、污染、情绪因素或炎症反应都会引起氧化应激，抗氧化作用不足会造成毛囊中黑色素细胞凋亡和氧化损伤，导致色素沉着减少而引起头发变白。

而大家期望食物中黑色素的作用，目前也只有抗氧化、清除自由基和抗癌方面，不能直接转换为身体所需的黑色素，当然，大家也可以想象，如果吃黑色食物能让头发变黑，那皮肤也应该会同步变黑呀……

从营养学角度讲，比如黑芝麻的确含有一些头发需要的营养素（比如铁、锌、铜），但它并不独特，且并不全面和均衡，所以

只靠吃黑芝麻、黑豆等黑色食物起不到让头发变黑或者变亮的特殊功效。

如果是疾病导致的白发，要去除病因才能缓解；如果排除疾病因素，就要注意调整饮食和情绪。

对头发好的营养素有哪些？

其实通过以上的讲解，大家应该明白，头发的营养依赖于整体的身体状况，所以营养均衡是基础。从头发的组成来讲，蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素D、维生素A，硒、铁、锌、铜等微量元素都会影响头发的颜色和结构，日常注意适当摄入肉蛋类、海产品、动物肝肾、深色蔬菜、豆类、酵母等食物。

其实“吃什么对头发好

这是一道伪命题，如果靠吃就能长出浓密并且黑长直的头发，那我现在就不用为发量少、发质不好发愁了。当然，如果营养充足，会让头发在遗传的基础上更亮倒是真的。就像养宠物，营养均衡、没有病的猫猫狗狗，毛是丰盈且光亮的；但如果生病或者营养不良，毛的状态就会不好。

斌姐碎碎念：

说个题外话，大家一定想不到，为了写这篇文章，我参考的文献中，有一些是法医的论文。当时脑中立刻浮现出刑侦剧中警察经常捡起头发作为证物的情节，在中外破案的案例中都曾有通过检测头发中的金属元素来寻找死因的办法。弗西福就将拿破仑生前的头发送到实验室化验，结果显示拿破仑死前头发的含砷量是正常人的十三倍，证实了拿破仑在生前曾遭受过多次严重的砷中毒。人们也曾在清朝皇帝光绪帝的头发中发现高含量的砷，推测其死因可能是被人下砒霜。

你有哪些让头发乌黑的小秘诀

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第559篇

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