究竟什么是粗粮？粗粮的营养在哪里？宝宝什么时候就可以吃粗粮了？给宝宝吃粗粮时需要注意什么……关于粗粮，你最困惑的几个问题，在这里都能找到答案。

文/方政

1.粗粮是什么？

所谓粗粮，是与细粮相对而言的，通常指大米和面粉以外的粮食，如玉米、高粱、小米等。一般分为以下3类：

①谷物类有：

小米、玉米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等；

②杂豆类有：

黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等；

③块茎类有：

红薯、山药、马铃薯等。

2.粗粮的好处在哪里？

粗粮中所含的碳水化合物比细粮要低，膳食纤维较多；富含B族维生素；铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些；钾、钙、维生素E、生物类黄酮的含量也比细粮丰富；赖氨酸和蛋氨酸的含量远远高于细粮。粗粮不仅具有以上这些营养，还有其他一些功效：

防治便秘

粗粮中丰富的不可溶性纤维素有利于保障人体消化系统的正常运转，并能够与可溶性纤维协同作用促进胃肠蠕动，及时排泄食物残渣，缓解婴幼儿便秘症状。

防治肥胖

粗粮中的膳食纤维在体内吸收大量水分，体积胀大，产生饱食感，从而使得进食减少，达到减肥目的。

促进牙齿健康

在宝宝开始长牙的时候，适当吃些粗粮能够促进宝宝咀嚼肌和牙床的发育，粗粮制成的小馒头、窝头是宝宝磨牙的好食物。

3.宝宝何时可以吃粗粮？

一般说来，6个月以后的宝宝需要添加辅食。何时能够添加粗粮取决于宝宝的消化吸收能力。对于消化能力弱的宝宝，可以在8个月以后少量添加。宝宝吃粗粮后，可能会出现一过性腹胀和过多排气等现象。这是正常的生理反应，逐渐适应后，胃肠会恢复正常。

不过，对于正处于生长发育期的婴幼儿来说，消化吸收系统还没有发育成熟，所以宝宝每天摄入的粗粮总量最好不要超过当天主食总量的1/4。

4.哪些粗粮适合小宝宝食用？

在为宝宝选择粗粮时，应该选择既富含宝宝需要的营养素，同时又比较适应宝宝的消化能力的种类：

8种必需氨基酸含量丰富且比例均衡，富含维生素，粗纤维相对较低，堪称宝宝的滋补佳品。

富含钙、镁、叶黄素等营养成分，具有壮骨、养眼、增强宝宝脑力等功效。

胡萝卜素及维生素C含量超过胡萝卜，富含碱性成分可中和鱼、肉、蛋等产生的酸性物质，有利于保持宝宝机体的酸碱平衡。

赖氨酸、色氨酸等必需氨基酸含量高于其他稻米，且有一定的补中气、暖脾胃等功效。

蛋白质与亚油酸等不饱和脂肪酸含量居粗粮之首，钙、磷、铁含量丰富，有很好的益智强体作用。

钙、镁、铜、锌等矿物元素非常丰富，具有一定的滋补作用。

5.给宝宝吃粗粮需要注意什么？

给宝宝吃粗粮需要注意以下几点：

注意粗细搭配

比如可以把大米和小米放在一起，给宝宝制作二米粥，或者在一天的食谱安排上，注意一日三餐的粗细搭配。

注意粗粮的质地

妈妈们需要根据宝宝们生长发育的不同阶段，为他们提供合适质地的食物。比如在宝宝八九个月时，可以让宝宝尝试一下熬得比较烂的小米粥；红薯可以在蒸熟后，碾成相对粗糙的小块儿等等。

看到这儿，妈妈们是不是跃跃欲试要给宝宝做点粗粮吃了，明天我们将给大家介绍6款超级棒的粗粮食谱，记着来看哟。

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