春天一到，各种细菌、病毒都耐不住性子，躁动起来了！

妈妈们也跟着慌了神，孩子接二连三感冒中招，咳嗽、鼻涕流不停，这可咋整？

其实，只要孩子免疫力强，就能战胜普通感冒。

在修炼免疫大军的方法中，有2种特别重要，

一是刺激机体产生干扰素，提高军队抗病毒的能力；二是扩充IgG（免疫球蛋白G）、IgM（免疫球蛋白M）等抗体精兵。

厉害的是，这2种方法维生素C都能起到很大作用。

你可能会说，道理懂了，那就多给孩子吃蔬菜水果补充维C呗，问题是，蔬菜很难撬动宝宝金口啊！

别急，办法总比问题多一个。

下面就给你介绍今天的主角菠菜，

维C含量将近白萝卜4倍，番茄5倍

，再搭配山药、虾仁做一道鸡蛋羹，营养蹭蹭上涨，随便煮煮蒸蒸，0基础妈妈也能轻松搞定。

黄灿灿的鸡蛋包裹着Q弹的虾仁和清爽的菠菜，一口下去，软糯中不失嚼劲，丰富口感仿佛在唇齿间跳起芭蕾，菠菜的清香在口腔里久久回荡，一切鲜美恰到好处。

宝宝食欲被瞬间勾起，一口接一口，小心一盘不够吃哦~

视频讲解

烹饪技巧

菠菜鸡蛋糕

参考月龄：11M+

菠菜叶5克

中筋面粉10克

铁棍山药20克

鸡蛋1个（约55克）

鲜虾（净虾仁20克）

食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

步骤分解

-1-

起锅烧水，水开后，放入菠菜叶，焯水1分钟。

菠菜焯水可以去除大部分草酸和残余的农药。

-2-

焯水后，捞出，将菠菜叶剁碎。

妈妈们可以根据自家宝宝的咀嚼能力来确定菠菜叶的大小。

-3-

鲜虾去头尾、去壳、去虾线。

虾的背部和腹部都有虾线，妈妈们记得都要去掉哦~

-4-

将处理好的虾仁，放入冷水锅中，再放入姜片，进行焯水；水开后，大火再煮2分钟。

同款电陶炉开12档。

-5-

焯水后，分别将熟虾仁剁碎；铁棍山药切斜片。

妈妈们可以根据自己宝宝的咀嚼能力，来确定虾仁碎的大小。

妈妈们在处理铁棍山药的时候记得带上手套，防止手痒哦~

-6-

取一个空碗，磕入鸡蛋，搅打均匀。

-7-

搅打好的蛋液中，分别倒入10克中筋面粉和15毫升清水，搅拌均匀。

-8-

模具底部铺上硅油纸，放上山药片。

妈妈们家里没有硅油纸的话，可以在模具底部和四周刷一层薄薄的食用油。

-9-

再放上菠菜叶碎和熟虾仁碎。

-10-

同理，依次放上山药片、菠菜叶碎、熟虾仁碎。

放好后，再重复一次即可，妈妈们也可以根据自家模具的大小决定放多少层哦~

-11-

放好食材后，淋上蛋液。

妈妈们注意哦~

蛋液一定要没过所有食材，不然蒸出来很容易散。

-12-

放入蒸锅，盖个小盘子，再盖上盖子，大火蒸20分钟。关火后，再焖5分钟。

这里是冷水上锅哦~盖个小盘子可以防止水汽倒流，影响成型。

同款电陶炉开16档。

最后焖5分钟可以使其更好的成型以及焖至熟透哈~

-13-

倒扣冷却脱模，撕去硅油纸。

-14-

切成小片。

妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来确定山药鸡蛋糕的大小哦~

-15-

一层、二层、三层、四层......哈哈~做好了，还可以教宝宝数数哦~~让宝宝一层层的吃光光，好吃又好玩，还能锻炼宝宝的咀嚼能力呢！

制作要点

●妈妈们如果家里没有铁棍山药，也可以替换成土豆、胡萝卜或红薯哈~

●蛋液要没过所有食材，不然蒸出来容易散。

●家里没虾，可以用猪里脊代替哦。

配餐推荐

搭配一

：菠菜鸡蛋糕+

红枣炖蛋

+适量水果

搭配二

：菠菜

鸡蛋糕

翡翠面片汤

+适量水果

搭配三

：菠菜

鸡蛋糕

三鲜小馄饨

+适量水果

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