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我家小孩子今年10岁了，年纪小小，却已经有了1米6，还凭借身高优势加入了学校篮球队。我和他爸爸都算高，我一米六出头，他爸爸也是一米七左右，身边朋友亲戚都在问，我家孩子是吃了什么牛奶钙片才长这么高，还是从小就打篮球吗？每次听到这朋友，我都告诉他们，我家孩子从不吃钙片，牛奶他也不爱喝，打篮球也是因为长得高才去的。我孩子长得这么高高壮壮，都是因为他爱吃鱼，鱼肉胶原蛋白丰富，营养全面，各种做法换着来，孩子根本吃不腻，我家小孩10岁身高1米6，就喜欢吃这肉，每周都吃，比牛奶钙片强。今天就给大家讲一讲这其中的一道清蒸鳕鱼怎么做！

清蒸鳕鱼

配料：

鳕鱼1块、辣椒(红，尖，干)适量、葱适量、豆豉适量、姜适量

烹饪步骤：

1.将鳕鱼洗净，放盐腌制；

2.将姜，葱切丝，红辣椒切粒备用

3.腌制好的鳕鱼放在蒸碟上，鳕鱼表面放姜丝，豆豉，红辣椒；

4.放入蒸汽烤箱

5.蒸烤箱，调蒸汽功能，温度100℃，10分钟；

6.5、蒸好的鳕鱼撒下酱油，放葱丝即可。

烹饪小贴士：

1.挑鱼不要挑大，清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好，鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，以确保蒸鱼不腥。

2.根据鱼形选择是否需要将鱼身进行刀工处理。最宜成熟的鱼是扁平身形的鱼，如鳊鱼等，可以剞上柳叶花刀或在鱼脊背处模着深划一刀之后直接上盘蒸制也可以直接起蒸不用改刀（清蒸开屏鱼）；脊肉较厚的鱼如鲈鱼等，可在鱼腹内用刀沿脊背剖开脊肉，蒸时使鱼体趴下，降低厚度宜于成熟（清蒸鲈鱼）；身形较大的鱼如胖头鱼、青鱼、草鱼等，最好一剖两片或分段蒸制（双色剁椒鱼头）。

3.蒸鱼时，蒸鱼汁和鱼最好分开蒸，最后再浇上去。是因为酱汁和食材过早混合，在高温蒸煮的过程中会发生些许化学物理发应，影响鱼肉的肉质细嫩口感；调制好的蒸鱼汁也可以不蒸，但籁籁反复尝试过蒸过的蒸鱼汁不带酱汁里的些许涩味，口感更鲜美。

除了吃鱼，大家还知道小孩子吃什么长身体？

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