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听说豆制品易导致儿童性早熟，这是真的吗？

很多家长留言问这个问题，其实大家之所以会谣传豆制品易导致儿童性早熟，是因为豆制品中含有类雌激素作用的“大豆异黄酮”。但是，它只是植物雌激素的一种，本质上并不是激素，跟动物雌激素有本质的区别，因此，孩子常规食用豆制品，控制好摄入量，是不会引起孩子性早熟的。

豆制品不仅不会引起孩子性早熟，对孩子的生长还有很多好处呢！

大豆制品是植物性食物里唯一的优质蛋白来源，含有相当多的钙，营养丰富，对孩子的生长特别有益。

国家注册营养技师、公共营养师、高级营养讲师时阳

上周日我们

公众号邀请国家注册营养技师、公共营养师、高级营养讲师时阳给大家带来了

【科学长高系列课程一】高级营养师教你怎样帮助孩子科学长高

，时阳老师为大家介绍了牛奶对孩子长高的作用以及食用方法。

今天，时阳老师为大家讲解孩子应该如何正确食用豆制品。

提到豆制品，很多人都会想到我们平常饮用的豆浆。那么，豆浆是不是能代替牛奶呢？我们一起来看看吧！

豆浆确实是很好的饮料，但是从补钙的角度来说，豆浆远不如牛奶，不仅钙含量低，钙的吸收率也不高，所以要想给孩子多摄入钙，还是要选择其他的豆制品。

传统工艺制作的北豆腐、南豆腐、豆腐干、豆腐丝都是蛋白质和钙的不错来源，建议每天都给小朋友吃一些。

但这里要特别点名几种名字里面有“豆腐”两个字，但其实并不属于豆制品的食物。比如，日本豆腐又称玉子豆腐，其实不是豆腐，也不含任何豆类成分。它以鸡蛋为主要原料，配以植物蛋白和调味料等制成的，已经含有盐分，通常在烹制过程中还要再放一次佐料，所以并不是一种健康的食物，不宜给孩子多吃。

此外，鱼豆腐、魔芋豆腐、杏仁豆腐，也都只是形似豆腐，里面并不含大豆，不能像真正的豆制品一样满足孩子成长所需的营养。

不过，传统工艺制作的豆腐口味一般比较淡，可能有些孩子不爱吃。

在这里推荐一种美味的豆腐吃法——虾仁豆腐羹

1、把北豆腐或南豆腐放到大碗里，用勺子捣烂；

2、在大碗中打入1~2个鸡蛋搅匀；

3、再把虾仁、鲜香菇切成小丁放到里面，搅拌均匀后铺在平底盘中，放到蒸锅中蒸8~10分钟；

4、吃的时候根据口味稍放一点生抽，撒上一些葱花，特别营养又味道鲜美的虾仁豆腐羹就做好啦！

今天的课程你认真看了吗？关于豆制品你还有什么好的食用方法吗？

文末留言参与讨论吧！

下期预告

家长们都知道，鱼虾对小朋友身高的增长是非常有帮助的，建议小朋友每周都能吃2次。那么怎样烹调鱼虾对孩子更有好处呢？

下周日【科学长高系列课程三】，我们不见不散哟！

文|时阳

排版|慧慧

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