有了宝宝之后，家长们对宝宝的饮食格外用心。

什么能吃、什么不能吃，不仅关乎宝宝的健康与成长，有时还会成为全家人争论的焦点。

从出生到3岁左右，到底哪些东西不能吃、吃起来有风险，今天就请周丽老师，来给大家讲一讲。

首先要强调一下，

健康的宝宝

，在开始添加辅食之前，除了母乳或配方奶，

不用额外添加任何食物，包括水。

母乳是宝宝最好的食物，它能满足6个月以内宝宝所有的营养需求。

对于配方奶喂养的宝宝，很多家长担心不喝水会不会「上火」。

实际上，配方奶能够最大程度模仿母乳，只要严格按照说明上的比例冲调，配方奶的浓度是接近母乳的，对于还没有添加辅食也无法给予母乳喂养的宝宝，配方奶就足够了。

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在宝宝开始添加辅食后，下面这些食物，家长要

注意它们的

时间、方式

，避免可能的风险、健康隐患。

1.蜂蜜

1岁以下的宝宝不能吃蜂蜜，有中毒风险。

有的宝宝出现好几天没有拉臭臭的情况，有的家长会给宝宝喝点儿蜂蜜或蜂蜜水，认为可以润肠。实际上，给1岁以下的宝宝喝蜂蜜，会把宝宝置于中毒的风险中。

因为蜂蜜中可能含有肉毒杆菌孢子及其毒素，加上婴儿的消化系统还没有发育完善，肠道里缺乏保护性菌群和抑制梭状芽孢杆菌的胆汁酸，这使得肉毒杆菌孢子能顺利在宝宝肠道里繁殖并合成毒素，引发宝宝中毒。

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2.盐，酱油，鸡精等调味品

1岁以下的宝宝，饮食中完全不需要添加含钠盐的调味料

，包括食盐、酱油、儿童酱油、鸡精等调味品。

0～6个月宝宝钠的适宜摄入量为170mg/天，充足的母乳或配方奶就能满足；

6个月～1岁以内的宝宝钠的适宜摄入量为350mg/天，日常母乳或配方奶加辅食，完全可以满足身体所需。

过多的钠，会养成宝宝重口味的习惯，引发钙的流失，增加宝宝肾脏的负担和成年后罹患心血管疾病的风险。

盐和各种酱油中，都含有大量的钠：

1g盐中含有近400mg钠，

每10mL酱油含钠约500～800mg，

儿童酱油每10mL也含有近400mg钠。

需要注意：

1岁以后也尽量保持口味清淡

，建议家长通过查阅食品标签，给宝宝选择低钠的食物。

3.糖

不建议2岁以下的宝宝吃糖，并且3岁以下也应当尽量少糖。

宝宝一旦尝试过香甜的口味，就很难接受清淡口味的食物。

很多天然食物中本身就含有糖，比如牛奶的乳糖、水果的果糖等，但这里说的糖，是指人工加入到食品中的糖类，比如蔗糖、蜂蜜、果葡糖浆等。

特别是一些

含糖饮料（包括果汁）及高糖零食，容易造成宝宝龋齿，引发超重肥胖的风险。

《中国居民膳食指南2016》建议，2岁以内宝宝的食物中不应额外添加糖。

2019年世界卫生组织建议禁止在3岁以下婴幼儿食品及饮料中添加游离糖，且将甜味剂、果汁和浓缩果汁划入限制范围内。

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4.含咖啡因的食品：茶、咖啡、巧克力等

不建议3岁以下的婴幼儿，吃、喝含有咖啡因的食物。

奶茶、茶、咖啡、巧克力、巧克力奶、咖啡冰淇淋、巧克力脆皮冰淇淋……这些食物中，都含有咖啡因。

婴幼儿体重较轻，更容易受到咖啡因的影响，造成兴奋、烦躁、干扰睡眠，而婴幼儿时期充足的睡眠是大脑发育的必要条件之一。

根据加拿大卫生部的建议：12岁以下儿童的每日最大咖啡因摄入量不应超过2.5mg/kg体重，折算下来，一个体重正常的3岁儿童不能超过37.5mg，大概相当于150g牛奶巧克力。

注意：巧克力中咖啡因含量与可可添加量有关，尝起来香甜的巧克力咖啡因含量不高，

但糖含量惊人，也需要限制摄入。

5.固体小颗粒食物、容易被整吞的食物

宝宝的吞咽能力会随着成长得到锻炼，但一部分不适宜当前阶段的食物，容易造成呛噎风险，

宝宝3岁前，要格外注意

比如整粒的花生、开心果、腰果等坚果，宝宝无法咬碎，容易呛入气管，因此，给宝宝吃坚果，建议磨成粉或打成糊。小汤圆、果冻等团状胶状食物不慎吸入气管后不易取出，这些食物，也不适合3岁以下的宝宝食用。

另外，为了保证宝宝的进食安全，吃饭时应该固定位置，不要逗宝宝，全程在大人的看护下进行。

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6.腌制食品、烧烤、方便面、皮蛋……

高糖、高盐的食物，不适合3岁以内的宝宝。

而大一些的孩子，也应该适当控制食用量，培养孩子的健康饮食习惯。

以这个原则来看腌制食品、方便面、皮蛋，会发现它们的钠含量惊人；而烧烤等食物，烹饪方式重油重盐，它们都会给宝宝的肾脏造成负担。

家长学会看配料表和营养标签，可以帮宝宝排除很多不适合的食物。配料表中原料的排列遵循的是由多到少原则，糖、盐越靠前，说明添加量越多；营养成分表中的钠，可以直观了解盐的添加量。

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7.酒

婴幼儿绝对不能喝。

酒精对婴幼儿尤其危险：宝宝正处于生长发育阶段，脏器功能还不完善，对酒精的代谢能力弱，此时饮酒对机体的损害更严重，即使饮少量的酒，孩子的注意力、记忆力、学习能力也会有所下降，影响思维速度。

除了常见的酒，一些各个地方的传统食物，因为含有酒精，也不适合孩子吃，比如：杨梅酒、米酒（酒酿、蛋酒）等等。

酒精对孩子没有安全剂量

哪怕是「筷子沾沾」，都存在风险。

使用酒精饮料烹饪的食物，尽管经过高温，还是有酒精残留的风险。有研究发现，葡萄酒在有盖的平底锅里煮45分钟，酒精保留率为30%；在有盖的锅中煮1小时酒精保留率为5%。所以给孩子烹饪食物时，一定要做到不带「酒」。

另外，有些容易引发过敏的食物，比如牛奶、鸡蛋、坚果、小麦蛋白、鱼贝类、水果中的芒果、桃子等，

添加时要特别小心。

建议在上午或中午添加新食物，这样可以有大段时间来观察宝宝是否有过敏反应，比如皮肤出现红疹、荨麻疹，嘴巴周围皮肤发红发痒；消化道方面出现呕吐、腹痛、腹泻、便秘等；呼吸道表现为鼻塞、流涕、咳嗽等。如有，应暂停食用这类食物。

严格回避过敏食物是应对食物过敏最有效的方法，但长期回避易造成孩子营养缺失，得根据过敏情况，

在医生的指导下，

定期调整回避性饮食治疗时间，并寻找有效的替代食物。

最后提醒大家，宝宝的饮食安全无小事，

务必要让全部家庭成员都了解科学的养育知识

，一起守护宝宝的健康。

审核专家

刘遂谦

澳大利亚营养师协会认证注册营养师

中国注册营养师

[1]CaganE,PekerE,DoganM,CaksenH.Infantbotulism.EurasianJMed.2010;42(2):92-94.doi:10.5152/eajm.2010.25

[2]https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/food-safety/food-additives/caffeine-foods/energy-drinks-frequently-asked-questions.html

[3]https://www.uptodate.com/contents/benefits-and-risks-of-caffeine-and-caffeinated-beverages?search=%E5%92%96%E5%95%A1%E5%9B%A0&source=search_result&selectedTitle=2~148&usage_type=default&display_rank=1

[4][5]中国营养学会，中国居民膳食指南（2016）[M].北京：人民卫生出版社，2016，P227P113

[6].DanielaMateus,IsabelM.P.L.V.O.Ferreira,OlíviaPinho,HeadspaceSPME–GC/MSevaluationofethanolretentionincookedmealscontainingalcoholicdrinks,FoodChemistry,2011,126（3）P1387-1392,ISSN0308-8146,https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.11.117.

[7].王泽惠,姚丽萍.儿童食物过敏的研究进展[J].系统医学,2020,5(07):190-192.

策划：露娜

题图来源：站酷海洛

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