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儿童情况

哲哲，男孩，3岁，小班。

行为表现

刚上幼儿园的哲哲，各方面能力表现得都比较弱。吃水果时，小朋友们都挨个排队来领香蕉，大家都领完了，哲哲还坐在小凳子上一动不动，老师叫他，他才过去拿了香蕉。可是等小朋友们都吃完的时候，他的香蕉还没动。问他为什么不吃，他反问老师：“这个怎么吃？”

进餐时间，哲哲一动不动地坐在小椅子上，呆呆地看着老师。老师让他自己拿着勺子吃饭，他看了看碗和勺子，没有动。老师只好蹲下来，手把手地教他拿好勺子。过了一会儿，老师发现他用小手拿着勺柄的外侧，将勺子一点点伸到碗里舀饭菜，没想到却把饭菜直接弄到了桌子上。老师只好走过来，一口一口地喂他吃饭。

家庭情况

经了解，哲哲的妈妈在家里事事包办。吃水果时，妈妈都是把水果切成小块喂给他吃，从来不让他自己动手。吃饭时，怕哲哲弄脏衣物，也不让他自己吃。一般是哲哲看着动画片，妈妈在旁边喂他。哲哲不想吃了，妈妈就拿着饭碗追着喂。

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案例分析

从哲哲的家庭教养情况可以看出，哲哲的吃饭问题完全是由妈妈包办导致的。幼儿通常在6个月大时就可以自己用手拿东西吃，1岁左右就应该练习用勺子自己吃饭，2岁之前应该具备独立进餐的本领。显然，哲哲没有达到这方面的要求。妈妈的包办和追着喂饭的做法容易让哲哲的成长出现以下问题：

1)认知水平低、缺乏基本的生活常识：不知道怎样剥香蕉皮等。

(2)动手能力和手眼协调能力差：不会用勺子，不能把饭菜准确地送到自己的嘴里。这些本是1岁多的孩子就能掌握的技能，而3岁的哲哲却做不到。

(3)缺乏专注的能力和习惯：不能专心地做一件事，边吃边玩。专注力是幼儿日后学习和做事的基础，哲哲的学习品质在这里就被破坏了。

(4)依赖别人、做事缺乏主动性：哲哲习惯像木偶一样被别人照顾和安排，被动地等着别人喂，不主动吃饭，不主动去拿香蕉。

生活即教育。如果父母能放手让哲哲自己做事，上述能力都能在哲哲自己吃水果和自己吃饭的过程中得到有效的培养。但是，因为妈妈的包办，哲哲不仅不会自己吃饭，还丧失了获得这些知识、能力和主动性发展的机会。刚出生的孩子其能力都差不多，但短短的3年时间，哲哲各方面的能力已经落后于同龄幼儿。

入园后，哲哲不会吃饭，也不能很快地适应幼儿园的集体生活。渐渐地，他很可能会认为自己比别人差，自信心受到打击。而不自信的幼儿往往不愿意接受挑战，不敢尝试学习新技能，而这会严重影响哲哲的正常发展。

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家长指导策略

引导家长理解生活自理的教育价值

前面我们分析过，生活自理能力的培养，不需要高深的教育技巧，主要在于家长的教养观念。所以，教师必须首先引导家长理解“幼儿是在生活中学习的”，明确幼儿独立进餐的教育价值，帮助家长了解在家庭生活中培养幼儿独立进餐能力的重要性。然后鼓励家长果断放手，给幼儿学习和练习的机会，让幼儿迅速补上已经落下的独立进餐这一课。

家园合作培养幼儿独立进餐的能力和习惯

如果在幼儿3岁之前家长没有让幼儿学会自己吃饭，那么上幼儿园就是锻炼幼儿的最好时机。

刚上小班时，许多幼儿都不会自己吃饭。上幼儿园之后，在教师的正确引导和集体氛围的带动下，每个幼儿都能很快掌握自己吃饭的技能。这时，家长一定要注意，在家里也要坚持让幼儿自己吃。如果幼儿自己不吃或坚持要求大人喂饭，大人一定不要迁就和妥协。家长可以对幼儿说：“老师说在幼儿园里，小朋友都是自己吃饭的，你吃给我看看。”“啊，你长大了，都可以像大人一样自己吃饭了呀！”如果幼儿犯懒，不想自己吃饭，父母也可以平和地告诉幼儿：“很抱歉，妈妈今天也很饿，想自己吃饭，你还是自己吃吧……”打消幼儿想依赖家长的念头。

用做游戏和讲故事的方法引发幼儿自己吃饭的兴趣

在刚开始引导幼儿自己吃饭的时候，家长可以采取游戏的方法。比如，给饭菜起一个好听的名字；也可以用讲故事的方式，比如，森林生日会：“一天，森林里的小熊过生日，请宝宝和小猫、小狗去做客，宝宝可高兴了，就和小猫、小狗来到了小熊家。小熊可热情了，端来了饮料、他自己做的生日蛋糕以及所有小伙伴们爱吃的东西。小猫一边吃鱼一边说：’真香，真香！’小狗一边啃骨头一边说：’真香，真香！’小熊也一边吃蛋糕一边说：’真香，真香！’朋友们都吃得很开心，宝宝却着急了，他什么也没有吃到，因为他在家的时候，总要妈妈喂他，现在东西都快被吃光了，妈妈又不在，怎么办？宝宝想了想，就拿起小勺小碗，开始试着自己吃饭了。”这些游戏和故事都有助于引发哲哲自己吃饭的兴趣。

切忌采用利诱的方式哄幼儿吃饭

有的家长为了让幼儿好好吃饭，就采取利诱的方式，用幼儿喜欢的玩具、食品等哄着幼儿吃饭，甚至在有的家庭中，爷爷奶奶、爸爸妈妈一家人围着幼儿，用各种方法哄着幼儿喂饭。

见过这样一个场景：爷爷敲鼓，引着幼儿哈哈笑。幼儿一笑，奶奶就赶紧给幼儿喂一口饭，边哄边吃。如果爷爷不敲鼓了，幼儿就不吃饭了。

家长如果以利诱的方式哄幼儿吃饭，久而久之，便会让幼儿把“吃饭”这件事当作交换条件，而不能养成独立进餐的好习惯。

教师指导策略

多种方式帮助幼儿掌握进餐技能

进餐时，教师要对哲哲特别关注，可以请他坐在自己身边，一点一点地教给他正确的进餐姿势和拿勺子吃饭的方法。比如，两腿并拢，端坐在小椅子上，小臂平放在桌面上，左手扶碗，右手拿勺，一小口一小口有节奏地吃饭。同时，为避免哲哲因不会自己吃饭而吃不饱，进餐时，教师可先鼓励他自己吃饭，在大部分幼儿即将吃完时，再帮助他进餐，并逐渐减少帮助时间，最后达到哲哲完全能自己吃饭。

教师可以把一些进餐技巧编成儿歌，让哲哲在游戏中掌握进餐技能。例如，“小勺子，拿拿好，小饭碗，扶扶牢，小眼睛看好碗，吃得干净真正好”“吃饭时，要坐好，慢慢吃，细细嚼，不掉饭，不洒汤，好好吃，长得胖”等。

此外，教师还可以在区域内投放丰富的材料，为哲哲提供动手练习的机会。比如，可在操作区投放一些布娃娃，鼓励哲哲给布娃娃“喂饭”，在游戏中，进一步锻炼哲哲拿勺子的技能，游戏中的愉快体验也会增强哲哲对吃饭的兴趣。

利用集体氛围带动幼儿自己吃饭

进餐前，教师可以通过灿烂的微笑或热情的拥抱，消除哲哲进餐时紧张的心理：进餐时，播放舒缓的轻音乐，生动地介绍饭菜的名称和营养，引起哲哲的进餐兴趣。教师还可以把哲哲安排在进餐能力强的幼儿旁边，用小伙伴的榜样作用带动他。另外，在墙饰布置上，教师可以放小朋友独立进餐的图片。

及时肯定幼儿的努力和进步

在家里被包办、不会自己吃饭的幼儿，在幼儿园进餐时很可能会有恐惧感，产生畏难情绪，这时教师要及时鼓励幼儿。比如，教师可以对哲哲说:“我相信你能做好！咱们可以试一下。”对于他们的点滴进步，教师要及时给予肯定和表扬，让幼儿感受到成功的喜悦。比如，哲哲自己用勺子吃饭，虽然拿勺方式不是很标准，教师也要肯定他，可以说：“你长大了，都能自己吃饭了！”“如果这样拿小勺子就更好了。”成就感会让幼儿产生良好的情绪，提高幼儿的自信心，激发他独立进餐的兴趣。随着时间的推移，幼儿独立进餐的能力会不断提高。

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