是宝宝最早接触的辅食种类之一，半岁之后的宝宝就已经开始吃南瓜粥、紫薯粥、蔬菜粥等。所以，他们对粥类并不陌生，肠胃功能也完全能够承担粥类食物的消化和吸收负荷。

今天是腊八节，怎么能少得了香喷喷的腊八粥？

糯米、红枣、枸杞、莲子、核桃、桂圆、红豆、花生……统统放锅里，加水加糖，小火咕嘟咕嘟熬上几个小时，不仅美味可口，而且驱寒暖胃，更是一份节日的仪式感。

多大的宝宝可以吃腊八粥？

宝宝6个月之后就应该开始添加辅食，一般从米粉开始，然后可以逐步添加粥类。

腊八粥，跟宝宝们日常所吃的粥的最大区别在于食材更加丰富，因此，只要挑选好宝宝能够消化且不会产生过敏的食材，能喝粥的宝宝就可以吃腊八粥。

宝宝版腊八粥的4大禁忌

根据年龄选食材，切忌盲目

按照传统习俗，制作腊八粥主要选用大米、粳米、赤小豆、小米、黑米、豇豆、薏米、绿豆、豌豆、蚕豆等为主料，再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等。

宝宝们的消化能力较弱，妈妈们可以适当加入大枣、莲子、山药、薏仁等健脾益气、温中健脾的辅料。

如果孩子积食，可以加入助消化的新鲜山楂。另外要注意，

花生、燕麦等食材容易导致孩子过敏，一岁前的孩子尽量不要食用。

6-12个月：

建议以大米、小米为主料

对于6-12个月的宝宝，可以在食材中准备二分之一以上的大米、小米为主料，再配合少量红豆沙、绿豆沙。

根据月龄，健康的宝宝八个月后可以适当食用粳米、红枣（去核去皮）坚果类的松子、核桃、芝麻（碾碎）、山药、莲子（粉碎后）、栗子泥、豌豆泥、玉米汁等调和后食用。

但不要食用燕麦和全麦，因为宝宝的消化系统尚未成熟，非常容易容易致敏。建议不要添加花生，尤其是陈年花生，容易霉变产生黄曲霉毒素，令宝宝出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退等症状。

1-3岁：

易胀气的宝宝减少豆类食材

1-3岁的宝宝，可以适当增加葡萄干、蔓越莓、整的绿豆和红豆、大枣（去核）等食材。需要注意的是，

容易胀气的宝宝，要减少豆类的食材，

可以适当增加陈皮和山楂。

咳嗽的宝宝可以适当加甜杏仁和陈皮，干咳的增加坚果、湿咳的宝宝可以加入少许乌梅甘草和桂花。

3-6岁

糯米和红豆不要搭配在一起

绝大多数脾胃功能强健的宝宝，食材的选择性都比较宽泛。

糯米滋阴健脾，可以给干咳、大便干燥的宝宝适当增加，不宜超过整体材料的十分之一。

糯米滋阴、红豆祛湿，两种食材尽量不要搭配在一起，没有副作用，但食疗功效相抵。

不建议放薏米，尤其是在配有糯米、大米的腊八粥中，它们的食性相抵，功效减弱。

另外，煮腊八粥时，莲子建议选择红莲子，黑豆选绿芯的。适当放点花生和枸杞、葡萄干也到也不错。

8-12个月

腊八粥

腊八粥（大米底粥）

原料：

大米30克、莲子泥5克、红枣泥3克、山药末5克、胡萝卜末5克、玉米粒末5克

1、大米泡4小时以上用研磨器捣烂备用。红枣泡软捣烂成泥。

2、莲子冷水泡8小时后放入碗中加水蒸30分钟捣烂。

3、山药、胡萝卜、玉米分别焯水3分钟捞出切末。

4、锅内冷水600毫升放入大米大火烧开转小火熬煮米粒熟炸裂后搅动，放入山药、胡萝卜、玉米、莲子熬煮2分钟。

5、放入红枣熬煮1分钟，关火后搅拌10圈即可。

12-18个月

腊八粥

腊八粥（大米底粥）

原料：

大米30克、芡实碎6克

、紫薯5克、白梨5克、油炸花生3粒、胡萝卜5克

1、大米和芡实碎放入碗里加水泡白备用。

2、紫薯切末，白梨切末、放入碗中15分钟取泥。

3、油炸花生米搓掉外皮用研磨器压碎，胡萝卜切丝焯水3分钟切末

锅内冷水

00毫升放入大米和芡实大火烧开转小火熬煮米粒熟炸裂后搅动，放入胡萝卜、紫薯、白梨、熬煮2分钟。

6、放入花生碎熬煮1分钟，关火后搅拌10圈即可。

18-36个月

腊八粥

腊八粥（大米底粥）

原料：

大米30克、红枣1枚

、水果玉米粒10克、葵花籽仁5克、干百合5克、香蕉干5克、大黄米15克

大黄米

泡1小时以上。大米冷水泡白，

干百合冷水泡软清理后切丁备用。

2、玉米粒切碎，红枣切丁。

3、香蕉干用热水冲泡脱糖后切碎。

4、葵花籽仁用到压碎备用

锅内冷水800毫升放入大米和

大黄米

大火烧开转小火，放入百合、红枣、玉米粒熬煮糯米炸裂熟后搅动熬煮5分钟。

放入香蕉干、葵花籽熬煮3分钟关火搅拌10圈即可。

3-6岁

腊八粥

腊八粥（混合底粥）

原料：

大米20克、糯米10克、葡萄干5克、绿豆5克、核桃仁5克、板栗3-5个、蔓越莓干5克、松子5克

1、大米泡1小时以上和糯米泡10小时以上。

2、葡萄干和蔓越莓干热水冲泡回软后捞出略切

3、绿豆冷水泡4小时，板栗切碎。

4、松子和核桃仁放入烤箱烤熟或油炸熟后放入纸巾包好吸油捣烂。

5、糯米和绿豆分别放入碗中加水蒸30分钟。

6、锅内冷水400毫升放入大米烧开后放入糯米和绿豆小火熬煮到米熟米粒炸裂。

7、放入板栗、核桃仁、玉米粒熬煮3分钟，放入葡萄干和蔓越莓熬煮2分钟关火

8、撒入松子搅拌10圈即可。

制作注意事项

腊八粥

1、原料处理

腊八粥需要注意的是原料处理环节，

因为原料大小不同、密度不一样，如果同时下锅，熬煮时间短了有的食材可能夹生，熬煮时间长可能有些食材刚熟有的已经软烂影响口感。

干豆类要先泡水蒸熟用，米要泡透吃水

、干果要去核脱糖、坚果要去壳压碎。尽量保证食材的加工成熟度相近或利于宝宝咀嚼吞咽。

2、投料顺序

腊八粥不是一锅烩，而是分批投料进行时间的把控。

食材的密度和大小不同，尤其是食材硬的、难熟的、大的先放入锅内，然后再投入软的、易熟的、小的食材入锅内。

这样成熟后的软硬度相同、利于宝宝的咀嚼和吞咽。

宁稀勿稠

严格意义上来说粥应该有稀和稠的差异，这个差异应该考虑的是食用对象的消化能力。

例如宝宝咀嚼能力弱，腊八粥食材丰富就会造成更大的口腔消化负担。

这样建议腊八粥宁稀勿稠，帮助宝宝更好的咀嚼和吞咽。

4、莫要加糖

腊八粥搭配里会选用部分干果进行调色和调味，这样就丰富了糖的来源和摄入量。

所以，避免宝宝加糖后吃甜粥过多引起的干咳，提醒父母不要额外加糖。

来源：父母在线、宛爸育儿等网络综合整理

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责编：琬璘

审核：英姿

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