宝三岁多，吃饭倒是不用喂自己吃，看到蔬菜能挑出来的，都挑出来，如果切的太碎，直接不吃了，甚是头疼。小的时候还能哄哄骗骗，稍微大点了根本不管用。

宝宝吃饭是很多妈妈比较头疼的一个问题。营养均衡是孩子健康成长发育的关键，然鹅，很多小宝宝吃饭比较偏食，看到蔬菜脑袋摇的跟拨浪鼓似的。这也是默默曾经比较头疼的一问题，只要是问题总会有方法解决的。

宝宝的饮食中蔬菜有何作用？

蔬菜中富含各种维生素、纤维素、矿物质等等，可以均衡孩子所需营养。

蔬菜中各种维生素可以

增强宝宝自身的免疫力，抵抗力

蔬菜中丰富的纤维素能够

促进宝宝肠胃的蠕动，有助于消化吸收

，协助人体及早排除体内代谢废物，防止宝宝便秘，让宝宝远离肠道疾病。

蔬菜中富含的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，可以平稳血液中的酸碱值，是幼儿生长需要的营养素的重要来源。

其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育；矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。

宝宝摄取蔬菜少，各种维生素和微量元素摄取就会更少，易患营养缺乏症，使免疫力和健康水平迅速降低，还会影响蛋白质的吸收量。倘若宝宝在吃肉是搭配蔬菜，蛋白质吸收就会高达87%，比单纯吃肉类高出20%。

为什么宝宝就是不喜欢吃蔬菜呢？

没有那个宝宝生下来就挑食的，事出必有因，宝宝不喜欢吃蔬菜肯定是有原因的！

1.有心理阴影

吃蔬菜的前提一定是孩子自愿。父母人为吃蔬菜对宝宝好处多多，便让宝宝多多的吃蔬菜，而且

为了让宝宝吃蔬菜，威逼利诱的手段全用上了

，然鹅结果却不尽人意，宝宝对蔬菜产生了惧怕心理，实在得不偿失。孩子很多时候都有逆反心理，越是要他怎样他就约会不怎样。

2.家庭环境影响、父母喜好

家长是宝宝的一面镜子，家长的行为无时无刻不影响这孩子。宝宝的饮食习惯会受家庭环境的影响非常大，平时家长看是无意的讨论什么好吃什么不好吃，

喜欢吃什么不喜欢吃什么，宝宝都看在眼里

，听在耳朵里。潜移默化的影响！

家长的饮食习惯决定了孩子的饮食习惯，不少家长会因为自己的饮食喜好或信仰，而影响到出现在餐桌上的菜肴，宝宝一旦从小不常接触某些食物，待长大之后，对于该食材的接受度就会相对变低。

3.食物的外观、气味

另外，

如果宝宝曾经对某一食物留有不好的印象，也会排斥这一食物

。例如，便秘期间吃过的含粗纤维的韭菜、芹菜，病愈后宝宝自然就会将这两种蔬菜与疾病联系起来。还有某些食物的外观、气味、纹路等也会影响宝宝进食的选择，很少有宝宝喜欢吃水萝卜和带苦味的食物也是这个原因。

4.烹调方法过于简单

如果父母不注意烹调方法，

不注意颜色搭配和形状的多样化

，或饮食比较单调，也很容易使孩子形成偏食和挑食的习惯。

5.过于迁就和纵容孩子

有些父母生怕孩子吃不饱，对孩子的饮食要求，

总是有求必应，从而使孩子偏食

，专挑自己喜欢吃的东西吃。（有的是爷爷奶奶、姥姥姥爷带孩子，更会出现这种情况）

爱上蔬菜的方法

尝试新蔬菜

根据营养学家分析，很多人不喜欢吃蔬菜是因为他们已经厌倦了经常吃的蔬菜的味道，也不知道其他蔬菜是何滋味。营养学家李伯特介绍了自己的经验：“你只要试着去吃些从未尝过的蔬菜，也许你就会喜欢上那种味道，说不定就吃上瘾了。”因此，

去菜市场挑选那些平常少吃的蔬菜吧，因为孩子也喜欢新意

蔬菜隐形无法剔除

（适用相对较小的宝宝）

将蔬菜剁碎，或者做汁和泥状，混到粥、面、馅儿里面，改变蔬菜的“原型”，让蔬菜隐形，宝宝就会愿意尝试。妈妈可以把蔬菜做成菜饼、饺子、混沌、面条、粥等，宝宝就会在不知不觉中把蔬菜吃进去了。

变换花样

有些孩子对蔬菜不太接受，妈妈可变换不同的花样。宝宝喜欢美观，就尽量

搭配得五彩斑斓，形状做得卡通些

，让孩子感到吃饭充满乐趣。例如：孩子不喜欢吃胡萝卜？将它切成花朵形状，和甜玉米粒一起放在米饭的表面蒸熟，让宝宝来尝尝这些“花朵”。

跟宝宝做游戏

宝宝很喜欢爸爸妈妈互动的，

可以把吃蔬菜变成一个游戏

。倘若每天吃蔬菜就像完成任务一样，估计宝宝会很抗拒，然鹅如果每天吃蔬菜都是跟爸爸妈妈的一个游戏，宝宝肯定会每天都乐意“玩”。妈妈可以发挥想象力，跟宝宝玩着各种游戏。

替代蔬菜做后备

如果孩子不接受某一两种蔬菜，哪怕是营养很好的蔬菜，也没关系，可以找类似的蔬菜来满足孩子的营养需求。比如说，不肯吃胡萝卜的可以吃富含胡萝卜素的西兰花、豌豆苗等蔬菜，关键是让孩子在吃蔬菜时总是快乐的，培养他们对蔬菜的喜欢。

无论采用哪种方法去改善，父母首先要做到以身作则！如果父母都不吃蔬菜，还指望宝宝能够好好的吃蔬菜？宝宝“学习”能力可是超强呢，父母要做好榜样哦！再说了自己都做不到，又凭什么要求宝宝做到呢？不是吗！

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