因一句孩子“早餐不能喝粥”引发热议的张文宏，发声回应为何不能喝粥。

4月15日下午，复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏出席一个防控新冠肺炎疫情讲座时表示：“你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。”

“绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。”

张文宏的话在网上引发热

议，有人认为他这是崇洋媚外。

为什么早餐不要喝粥而要吃鸡蛋牛奶呢?

首先我相信绝大多数家长都不会想给孩子吃伤害身体健康的食物的，所以能成为家里孩子早餐食物的内容，基本也不至于上升到“最伤害”这个层面上去，只能说是有

一些食物

或者说是

一些食物的组合

不适合成为孩子的早餐内容，下面咱们分享一下，有则改之无则加勉嘛。

最不适合孩子的早餐

第一名：油炸类食品

油炸食品本身的营养价值很低，很多对人体有益的成分，在高温状态下都被破坏掉了。而且油炸食品是典型的高油高糖高脂肪，三高食品，经常吃对于心血管的影响是极大的。

有的家长不以为然，豆浆加油田，我们祖祖辈辈都这么吃，可能有些也会觉得“我们孩子就这样吃过，没见有什么不良反应啊？”。

首先孩子在明面上没有直接的“不良反应”不代表这些吃法就是对身体好的，如果吃下去短期内或者当时直接就有“不良反应”了，我们对这些食物的描述就不只是“不适合吃”了，吃了对孩子没有任何好处，而应该是“绝对不要吃”。

炸油条、炸油饼、油炸糕之类的油炸食物。

其次小孩子虽然在成长发育中，身体没有成年人那么健壮，但是他们的恢复力和适应力都要比我们强一些，毕竟孩子们充满了蓬勃的生机，所以哪怕食物供给的营养结构有时候是有问题的，他们也能在

短时间

内扛得住。这就好比：年轻人敢以不吃东西的方式减肥，而中老年人就算真的胖也不会这么干，除了已经看开了之外，再就是年纪大了可能没等看到减肥效果就扛不住了，年轻人身体恢复快就能短期内抗的住（并不是建议不吃东西减肥的意思，只是举个例子）。但是在

条件允许之下

，营养全面且健康，如何吃出健康，才是家长应该注意的，不要让孩子去“扛”。

第二名：方便面、饼干、果汁饮料等以“方便”为主要卖点的食物。

咱们应该都听过一句老话，叫做“心急吃不了热豆腐”，这句话本意暂且不说，但从侧面就反应了一个情况，那就是想吃些好吃的、有营养的，那要么花时间要么花钱。而方便面、果汁饮料之类东西最主要的存在价值就是方便快捷，开水煮一下泡一下就能吃，拧开盖子就能喝；其次就是价格便宜，毕竟鲜榨果汁一杯多少钱，而瓶装的果汁饮料才多少钱。

并不是说这些东西就完全没有营养、完全不能吃的意思，只不过这些食物

本来就不是以营养为出发点

而存在的，所以它们的营养结构普遍不是很好，基本都逃不脱高糖、高盐、低营养的现实，有时候应个急给孩子吃确实总

比饿着强

，但是最好

不要成为长期的饮食内容

第三名：单纯的主食配咸菜之类的吃法。

人保证健康生存需要很多营养物质，最基本的有蛋白质、碳水化合、脂肪、维生素、矿物质和水。其中前三种是身体需求占比最大部分，维生素和矿物质就是一般我们说的“微量营养元素”，水就不必多说了。而如果早餐只是吃单纯的主食搭配咸菜的话，那么基本上就是只有碳水化合物和少量矿物质的组合，缺少很重要的蛋白质部分和适量的一点油脂。虽然咸菜的本身也是有营养的，但是在腌渍过程中其维生素会被比较大的破坏掉，长期以主食搭配咸菜的组合吃法，如果其他餐食质量也不高的话，那么可能就会出现一些氨基酸、维生素的缺乏问题。

如果实在是没时间准备早餐的话，咸鸭蛋几乎是要比任何咸菜都好一点的选择

，再配些餐后的水果，基本上就能达到比较适合的一餐了。不过并不建议从小就给孩子吃这些腌制的东西，营养层面的问题大家都知道了，其次从小养成重口味也不是好事。

俗话说的好“早吃好，午吃饱，晚吃少”，说的就是我们一日三餐的饮食规律。早上呢，应该吃的好一点，这里的好说的是营养尽可能的丰富一些，能量尽可能的高一些。这样既可以满足睡了一晚上已经空空如也胃的需求，还可以供给一上午的消耗，可以高效的开展一天的学习生活。

中餐相较而言意义就轻了不少，主要是满足下午的能量消耗所需即可。晚上呢，因为吃完饭以后，9.30就要上床睡觉了。吃的少点，可以减轻肠胃的负担，避免积食，让孩子有个高质量的睡眠，同时减少消化疾病的发生率。

这个规律对于孩子来说也是这样的，早上应该是一天三餐中，营养最全面，最高的一餐。不过现在的情况却是，很多孩子晚上为了写作业很晚才睡，早上也是很晚才起床，急急忙忙洗漱后根本没时间坐下来好好的吃一顿早饭了，于是就随手拿上一袋奶或者一块蛋糕面包什么的，就当做自己的早餐了。

其实除了上面的这几类早餐，还有一些组合，看起来打着“营养的标签”，这种早餐是非常伤害孩子的

其实很多爸爸妈妈们对于早餐有一些误解，他们或是觉得早餐不重要，随便吃点就好了；或者是觉得早餐需要吃哪些高能量高热量的食物，其实这些想法都是不正确的。

比如很多人都觉得最佳搭档的早餐组合：牛奶+鸡蛋+面包

对于孩子来说，经过了

一晚上的消化，早上起床后最需要的是有着更多碳水化合物的食物，也就是我们常说的主食。

在碳水化合物充足的情况下，在吃牛奶鸡蛋的时候，才能够更好的吸收其中的蛋白质，化为己用。

如果没有主食直接就是牛奶鸡蛋的话，虽然说其中含有的蛋白质比较多，但为了供身体所需，只能是当做产热来消耗了，起不到任何的增加营养作用，有点杀鸡用牛刀的感觉。

面包的话，其实很不适合孩子们吃，尽管看上去造型各异，口味很多。大部分的面包都是经过精加工的，为了能够保存更长的时间，有很多的添加剂，防腐剂，对孩子的专注力无疑是破坏。而且大部分的口感好的面包都是高糖高油高热量，长期以面包为主食的话，会造成营养不良，而且还会引发肥胖。

五、比如很多人觉得很方便的早餐：隔夜饭

有的时候爸爸妈妈起床后再做早饭也是有点来不及了，为了赶时间就直接把昨天晚上的剩饭剩菜加热一下作为早饭给孩子吃。

其实这种做法偶尔为之是可以的，长时间这样就不值得提倡了。

众所周知隔夜饭其实有很多安全问题，比如变质，比如亚硝酸盐增多，长时间的吃隔夜饭对于正处在长身体阶段的孩子们来说，是极为不好的。

六、路边摊

有些妈妈属于手残党，给孩子吃早餐，她们会选择路边摊买着吃，豆浆、油条、烧饼、馄饨等等，吃着还不错，但是卫生质量和食品安全令人堪忧，一个不小心就可能会中招。

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