国庆长假过后，医院儿科门诊的患儿明显增多，就诊的患儿多

以感冒发烧和秋季腹泻为主

。目前广东进入秋冬季节，早晚清凉，昼夜温差大，干燥的天气更加利于病毒的传播，不少宝宝都中招了。

如何调理宝宝的饮食，提高宝宝的抵抗力？禅城区人民医院的儿科专家们，给大家整理了一份适合秋季的养生常识与儿童食谱。

中医认为秋天气候干燥容易伤肺，容易使人产生口干咽燥、干咳少痰、皮肤干燥、便秘等症状，因此秋季宝宝饮食应当以润燥、滋阴、润肺为主，应该多喝水、多喝养生汤、多吃白色食物、进补吃鱼肉等。

孩子对水的需要量比成人要多3~4倍。

在气候干燥炎热的秋季，孩子需补充更多的水。如果宝宝排斥白开水，可以试着喝些菊花茶、乌梅汤、金银花露等，各种菜汤也是补充水分的重要手段，清汤可以稀释菜肴的盐分，并保持宝宝体内水分平衡。但要注意不要用饮料来代替白开水。

秋冬交替时，最好的补水方式莫过于喝没有冰过的粥、羹、汤、浆之类的液体和半液体食品，它们既含有少量淀粉又有B族维生素、矿物质和少量的蛋白质、氨基酸等。同时，粥汤类还能促进消化液的分泌，有利于在秋天保持较好的消化吸收功能，避免营养素的缺乏。

宝宝秋季营养食谱推荐

豆腐鲜虾丸

食材：

鲜虾仁250克，猪肥肉30克，嫩豆腐2块，鸡蛋1个，精盐、葱末、淀粉、胡椒粉、淀粉、味精各适量，花生油500克。

做法：

1、将豆腐放锅内，注入清水，精盐，煮沸，取出，沥去水分。

2、虾仁洗净，剁成虾蓉末，猪肥肉剁碎。

3、将豆腐、虾蓉、肥猪肉一同放入大碗内，加入葱末、淀粉、鸡蛋、味精、胡椒粉，调味后，搅拌上劲，成为豆腐泥。

4、锅置火上，倒入花生油，烧至五成热后，将豆腐肉泥挤成小丸子放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出，沥油，装盘即可。

功效：

此菜营养全面、丰富，含有幼儿生长所必需的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养素。适宜幼儿食用。

百合粥

食材：

百合30克，粳米100克，冰糖适量。

做法：

百合泡软后，与粳米一起加入清水熬煮成粥。加入冰糖，再略煮一会儿即可。每天早晚适量食用。

功效：

补肺、除燥、安神。适合8个月以上的宝宝食用。

薏仁二豆汤

食材：

红豆、绿豆、薏苡仁各适量。

做法：

将三种食材按照1︰1：1/2的比例熬成汤，温热时给宝宝喂食。

功效：

润燥、清热。适合1岁以上的宝宝食用。

莲藕茶

食材：

莲藕粉2汤匙。

做法：

加热水冲泡莲藕粉，搅拌均匀至溶化即可饮用。

功效：

可缓解肠胃不适。适合8个月以上的宝宝适量饮用。

炖排骨

食材：

排骨、姜、葱、蒜、面条、食盐、食醋。

做法：

1、将新鲜的排骨清洗干净，然后切成小块备用。

2、在锅中加入准备好的排骨，随后放入准备好的葱姜蒜以及食醋，再加入适量的冷水，然后用高压锅直接煮四十分钟。

3、将炖煮好的排骨直接放入孩子的面条之中一起服用，也可以直接吃排骨。

功效：

这道食材具有很好的保健作用，不仅能够有效的补充孩子身体所需要的蛋白质，同时还能够补充身体所需要的钙质以及磷元素等多种微量元素。

红烩牛肉膏

材料：

牛肉、猪肉、鸡蛋、洋葱、植物油、酱油、食盐、砂糖、番茄酱、水淀粉、葱姜蒜、黄酒。

做法：

1、将牛肉和猪肉洗干净，然后清洗干净，并且剁成肉酱备用。

2、在肉酱之中加入准备好的食盐、鸡蛋、黄酒、水淀粉等等，然后顺时针搅拌均匀。

3、具有粘性之后直接放入涂过油的盘子之中，磨平之后放入锅中蒸煮二十五分钟左右。

4、冷却之后直接取出切成小块备用。

5、在炒锅之中加入准备好的食用油，然后将准好的洋葱放入锅中煸炒，加入少量的水焖煮出香气。

6、加入适量的番茄酱，熬出红油之后加入食盐、酱油、肉酱以及砂糖。

7、大火烧开之后，小火焖煮十五分钟，然后直接起锅就可以了。

注意事项：

在蒸煮牛肉膏的时候，一定要在蒸煮好之后放凉才能够切块，否则很容易弄碎，这样就不美观了。

功效：

这道红烩牛肉膏极其的软烂，非常适合小朋友服用。另外，牛肉中含蛋白质含量非常的高，对于孩子身体的发育能够提供足够的能量。洋葱则具有杀菌作用，有利于小朋友孩子提高身体抵抗力。

水果奶汁鲈鱼

食材：

鲈鱼、苹果、雪梨、青豌豆、新鲜山楂、生粉、鸡蛋、淡奶、糖、食盐、胡椒粉、白醋、番茄酱以及食用油。

做法：

1、将鲈鱼宰杀干净，然后在鱼身的两边斜刀切片，最后撒上一些食盐以及胡椒粉。

2、将鸡蛋打匀之后直接倒入鲈鱼上面，随后在用干生粉拍上，放入油锅之中煎炸至金黄色起锅装盘。

3、将雪梨以及苹果去皮切丁，山楂洗干净之后去除果核切半，青豌豆放入开水之中煮熟，然后孩子接放入冷水之中沥干水分。

4、在油锅之中加入番茄酱，出了红油之后再放入准备好的水果、山楂以及清水，煮熟之后放入准备好的食盐、米醋以及淡奶，在用水生粉勾兑之后加入热油，然后直接浇在鲈鱼身上就可以了。

注意事项：

煎炸鲈鱼的时候一定要炸脆，否则会直接影响口感。

功效：

鲈鱼之中不仅含有丰富的蛋白质，其中含有大量的人体所需要的能量，非常适合小朋友服用。

周末不如为孩子做道营养美食吧~

来源：

禅城区人民医院、健康禅城

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