前几天，东莞一家幼儿园的家长群炸了。

孩子、发烧、腹泻、呕吐、住院留观、进icu......光看这些词汇，就足够让人揪心了。

到底是怎么回事呢？21日，东莞市卫生局通报了此事。

次日凌晨，官方再次给出了通报：

这是一起疑似

食源性疾病爆发事件

，可能致病因子为

沙门氏菌

，截至22日24时，

103人住院及留观，其中99人为幼儿，4人为教职工及家属。

官方通报比较简单，很容易让人忽略这一百多个受害者的痛苦挣扎。

有孩子从21日早上突然开始拉肚子，拉到虚脱，拉到住院。

有孩子肚子疼痛难忍，上吐下泻，身上都乌黑乌黑的，抽血化验白细胞数量两万多，情况危急。

有孩子腹泻、高烧，手臂的颜色都变得狰狞。

这些无辜的孩子，只有三五岁，脆弱得令人心疼，面对身体突然的异样无能为力，只能本能地哭喊。

而99个孩子的身后，是几百位心力交瘁、痛心疾首的家长！

目前该事件还在调查中。

可疑食物是不是三明治？为何会导致如此严重的中毒事件？

是不重视食品安全问题还是管理疏忽？责任人是谁？如何惩处？

如何跟进孩子的治疗？如何赔偿和安抚孩子家长？

这些问题，所有孩子家长和广大关注此事的人群，都迫切需要一个答案！

据家长反映，蒙田幼儿园每学期收费2-3万元，是周边普通幼儿园的三倍。

之所以选择这家幼儿园，是想多花点钱给孩子好的环境、安全的饮食和综合保障。

万万没想到一个打着高品质、专业化、国际化的高端幼儿园品牌，却爆发性质严重的食物中毒事件，简直令人愤怒到极点！

更令人愤懑的是，从出事到新闻曝光，园长都没有出面与家长沟通！

如此没有责任感、遇事只知道躲的黑心人渣，竟然能做一园之长，“培养”祖国的花朵，实在是讽刺！

希望相关部门严查严惩这些社会败类，还孩子们一个干净的成长空间。

幼儿园食品安全问题，曝出了一起又一起，一直牵动着每一位家长的神经。

我们什么时候才能真正放心地把孩子送到幼儿园呢？

当然，存在问题的幼儿园是少数，所有我们寄希望于严查严惩以儆效尤。

也希望国家和社会大众共同努力，建立严格的监察机制，杜绝此类事件再次发生。

愤怒之余，我们要从中吸取教训，无论是幼儿园还是家里，都要重视食品安全问题。

通过这件事，繁妈想跟大家聊聊沙门氏菌和孩子食物中毒，

沙门氏菌

特点一：

分布范围广

沙门氏菌广泛分布在自然界中，常常寄居在人或动物肠道里，通过粪便污染环境和动物制品。

日常食物中，

蛋、家禽、肉类制品、水产品

等都是它们的藏匿地点。

特点二：

生存能力强

沙门氏菌属是革兰氏阴性肠杆菌，生存能力强，能适应不同温度、湿度和酸碱度环境。

它在水中能存活2-3周，在粪便中能存活1-2个月，在牛乳和肉类中可生存数月，即使在腌肉里，也能存活2-3个月。

特点三：

中毒症状严重

若是因沙门氏菌导致食物中毒，通常会有

呕吐、腹泻、腹痛、发热

等症状，腹泻可达一天十几次。

一般免疫能力强的感染者几天后就会自行好转，但像老人、小孩等免疫能力差的人感染后，严重可出现

痉挛、脱水、休克

等症状，甚至

特点四：

不耐热不耐寒

沙门氏菌虽然可怕，可它既不耐热也不耐寒。

它的繁殖最适宜温度是37℃，100℃立即死亡，70℃经5分钟、65℃经15～20分钟、60℃经1小时即可被杀灭。

因此，

低温储存食品和高温加热都是预防沙门氏菌感染的有效措施。

除了沙门氏菌，日常饮食中还有哪些细菌或毒素容易引发孩子食物中毒呢？

肉毒杆菌

存在于被污染的

肉毒杆菌产生肉毒素，婴儿对肉毒素非常敏感。

中毒后宝宝会

昏昏欲睡、进食少、全身软弱无力、便秘

预防：

不要给1岁以下的宝宝喂蜂蜜，给1岁以上的宝宝喂食时也要十分小心。

金黄色葡萄球菌

存在于被污染的

米饭、米粉

中毒后宝宝会

剧烈呕吐、中上腹疼痛、腹泻

预防：

食物在常温下放置时间不要超过6小时，放置时间久的食物，一定要重新充分加热再吃。

副溶血性弧菌

存在于被污染的

，如虾、蟹、贝类等中。

中毒后宝宝会

腹部疼痛

，特别是肚脐附近，会一阵阵地

绞痛、呕吐、腹泻、发烧

预防：

海鲜需要冷藏、生熟分开，食用前要煮熟煮透，别给宝宝吃醉蟹醉虾等生海鲜。

李斯特菌

李斯特菌又称冰箱杀手，存在于被污染的

牛奶、乳制品、肉类(特别是牛肉)、蔬菜、沙拉、海产品、冰淇凌

等中。

中毒后轻则出现

发烧、肌肉疼痛、恶心、腹泻

等症状，重则出现

头痛、颈部僵硬、身体失衡和痉挛

等症状。

被感染的孕妇可能出现

早产、流产和死产

，婴儿健康也可能受影响。

预防：

生食熟食分开放，食物一定要彻底煮熟再吃，剩菜剩饭彻底加热后再吃，冰箱一定要定期清洁。

龙葵碱

可能大量存在于

发芽的土豆

中毒后

喉咙痒、嗓子干、头晕目眩、恶心呕吐、腹痛腹泻

预防：

一定不要吃发芽的土豆。

如果孩子食物中毒了该怎么办呢？

遵循以下三步：

1.限制孩子饮水和进食

大部分食物中毒，只要限制饮水和进食，病情都可以慢慢治愈。

婴儿一般可以3-4小时不进食任何食物和水，大一点的孩子则可以坚持6-8小时。

2.封存食物

立刻将引起孩子中毒的食物进行封存，避免其他人受害。

3.去医院治疗

如果孩子在禁食期间，呕吐、腹泻症状没有减轻，或者出现了其他严重的症状，如神志不清、身上刺痛、呼吸困难等。

则尽快带上引起孩子中毒的食物，去医院挂急诊。

孩子食物中毒后可以催吐吗？

食物中毒后，很多人的第一反应是给孩子催吐，其实这是个误区。

自行给孩子催吐不仅会造成孩子口腔损伤，还会耽误救治时间。

最好按照上文的三步进行处理。

发霉的食物，去掉发霉部分可以吃吗？

虽然发霉部分去掉了，但霉菌的菌丝可能已经深入食物了，所以一旦食物发霉，就不要再吃了，直接扔掉。

如何预防食物中毒呢？

接触食材的每一个环节都要注意。

采购食材时，要先看标签标志，尽量买日期新鲜的食材，并及时吃掉；

处理完生肉、海鲜、鸡蛋后，要清洗砧板、刀具和双手，再处理其他食材；

新鲜蔬菜水果要清洗干净去农残，有些蔬菜如菠菜等，要先焯水再炒，豆类蔬菜要焼炒焖透；

冰箱里生食和熟食要分开贮藏，食用前要烧熟煮透，定期清洁冰箱；

不要把食物放在室温下解冻，最好放在冰箱冷藏室解冻，解冻后的食物不要再次冷冻；

尽量少生吃食物，海鲜要适量食用，不可贪多；

土豆发芽后直接扔掉，不要再吃；

发霉的食物直接扔掉，不要再吃；

给孩子吃隔夜饭菜、快餐（如三明治）、冷链食物（便利店的盒饭）等的时候，一定要彻底加热；

便后、换尿布后、接触宠物后，准备食物或就餐前，均应仔细洗手；

接触过爬行类动物（如乌龟）、禽类（比如鸡鸭）或处理人或动物的排泄物后，一定要及时用肥皂洗手；

尽量母乳喂养宝宝，以帮助宝宝预防很多食源性疾病或其他健康问题；

如果家长有食物中毒的迹象，就不要给孩子和家人准备食物了，以免其他人被感染；

如果孩子食物中毒，不要慌乱，遵循三步曲：禁饮食并观察、封存食物、送医救治。

食物中毒，轻则呕吐腹泻，重则危及生命，预防是关键。

作为家长，我们一定要把握好预防这道关卡，让孩子吃得健康、安全，有了健康才能有一切。

把文章分享到朋友圈吧，让更多的家长知道预防食物中毒的重要性！

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△文章图片来自网络

部分内容来自丁香园

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